Matias-X

Receta de Panes Saborizados a Gusto Receta basica de panes Saborizados para que le pongas lo que vos quieras, dejo una lista de los condimentos que le pueden agregar y la cantidad correspondiente a una receta INGREDIENTES: Harina 0000 ----------------- 500 gr. Leche ----------------- 300 cc Levadura ----------------- 25 gr. Sal ----------------- 13 gr. Azúcar ----------------- 15 gr. Manteca ----------------- 50 gr. Saborizante ----------------- X Huevo ----------------- 1 Yo voy a usar Aceitunas y Romero de mi huerta de mi granja, pero vos podes usar el saborizante que quieras: Cebolla salteada ----------------- 100 gr. Jamón ----------------- 75 gr. Jamón Crudo ----------------- 75 gr. Pimentón ----------------- 10 gr. Aceitunas Verdes ----------------- 100 gr. (Saborizar con un poco de oliva) Aceitunas Negras ----------------- 100 gr. Queso duro rallado ----------------- 100gr. (dejar un poco para arriba del bollito) Tomillo Fresco ----------------- C/N Romero Fresco ----------------- C/N Orégano ----------------- C/N ARMADO: 1) Dejar reposar unos minutos la levadura con un poco del leche Tibia y 10 gr. (1 cucharadita) de azúcar 2) Derretir la Manteca. 3) Armar una corona con la harina y la sal por afuera de la corona. 4) Agregar la levadura en el centro e ir agregando el resto de la leche y la manteca de a poco. 5) Unir bien y a mitad del amasado agregar el saborizante. 6) Seguir amasando hasta lograr una masa Lisa, Firme y Elástica. 7) Dejar levar 15´ y hacer bollos de 75 gr. 8) Dejar leudar por 15´ tapados con un repasador húmedo. 9) Los panes que correspondan pintar con huevo antes de meter al horno. 10) Hornear 15´ a 200º Y ahi tienen! Unos Ricos Panes Saborizados Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME Comunidad PANADER@S en TARINGA Unite Click Acá

La Esperada Rosca de Pascua (Esta es la Rica) dijo:La Tan Pedida y Esperada Rosca de Pascua Para Este Fin de Semana Lleva varios pasos pero es mas facil de lo que parece. Como Siempre pueden preguntarme cualquier duda pos MP en el momento que quieran INGREDIENTES: Harina “000” ----------------- 1 Kg. Levadura ----------------- 75 gr. Miel ----------------- 10 gr. (o mas, es a gusto) Agua ----------------- 130 cc Margarina ----------------- 200 gr. Azúcar ----------------- 200 gr. Sal Fina ----------------- 5 gr. Huevos ----------------- 3 Esencia de Vainilla ----------------- 3 Tapitas Oporto ----------------- 10 cc (Opcional) Leche tibia ----------------- 200 cc Decoración: Crema pastelera ----------------- Receta Cerezas al Marrasquino ----------------- 100 gr. Azúcar en grana ----------------- 100 gr. Almíbar tipo Bolita ----------------- Receta o Gel de Brillo para Cocina Huevo ----------------- 1 Huevo Duro ----------------- 1 o 2 por rosca Crema Pastelera Receta Haciendo Click Aca ]http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/14472145/Crema-Pastelera-para-Rosca-de-Pascua.html] Almíbar Tipo Bolita Ingredientes Agua --------------- 200 cc Azúcar --------------- 200 gr. Preparacion Ponerlos a fuego medio, una vez que hierva bajar a fuego mínimo y contar 11 minutos. Usar inmediatamente ARMADO: 1) Amasijo: Unir y amasar 250 gr. de Harina, 25gr de levadura, 130 cc de agua, y 10gr de miel. Dejar descansar por 30 minutos. 2) Batir la margarina, la sal y el azúcar. Reservar 3) Hacer una corona con la harina restante. En el centro colocar 3 huevos, mezclados previamente, la esencia de vainilla, el oporto, la leche, el resto de la levadura, la mezcla de margarina y el amasijo. 4) Amasar integrando bien todos los ingredientes hasta lograr una masa firme y elástica. 5) Dejar descansar tapado por 10´, hasta que duplique 6) Bollarla en partes iguales, Depende cuantas roscas quieras. Salen 2 grandes (como hice yo) o hasta 5 chicas. Tapar y dejar descansar 5´. 7) Con el codo limpio y enharinado hacer un hueco en el medio, emparejar con los dedos. O podes hacer un chorizo con la masa y unirlo, pero eso es de novatos. 8) Colocar las roscar sobre una placa enmantecada y tapadas dejar duplicar. 9) Hacer un corte con tijera en las partes donde se quiera colocar un huevo, limpiarlo bien previamente. Para Roscas grandes se coloca crudo Para Roscas chicas precocerlo, haciéndolo hervir por 4 minutos. 10) Pincelar con huevo. 11) Decorar con crema pastelera en una manga, a gusto. Y Cerezas al marrasquino (yo justo no tenia ) 12) Cocinar a 160º, horno medio - Roscas Chicas 10´ a 15´. Roscar grandes por 20´ a 25´ 13) Al sacar del horno pincelar con almíbar tipo bolita o gel de brillo para cocina Y espolvorear con azúcar en grana 14) Dejar Templar antes de porcionarla Bueno aca Tienen una receta de Rosca de Pascua para que practiquen y preparen para compartir con sus Familias. Es Muy rica y Esponjosa, nada que ver con las compradas que a veces son incomibles Recuerden que cualquier duda me pueden mandar un MP Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME ATENCION! Proximamente subó una receta de Shawarma Casero

BIZCOCHITOS de GRASA Para dominguear apropiadamente dijo:Por votacion Popular en el Shout, salió elegida esta receta en vez del Pan Arabe, que igualmente queda para el proximo post de Cocina. Receta Muy Facil para hacer Bizcochitos de Grasa para matear este domingo con los amigos o la familia INGREDIENTES: Harina ------------ 500 gr. Levadura ------------ 25 gr. Agua ------------ 150 cc Grasa Vacuna Refinada ------------ 150 gr. Sal Fina ------------ 15 gr. Sal Gruesa ------------ C/N ARMADO: 1) Derretir la grasa al fuego o en microondas. 2) Armar una corona con la harina y la sal fina por afuera 3) Agregar la levadura, luego la mitad del agua. 4) Con mucho cuidado agregar la grasa, sin que tenga contacto directo con la levadura y por ultimo agregar el resto del agua. 5) Amasar hasta lograr una masa lisa y firme. Dejar reposar 10´ 6) Luego estirar de manera pareja, hasta un espesor de 3 mm. 7) Espolvorear sal gruesa a gusto y pasar palote para integrarla a la masa. 8)Cortar con un cortante redondo de 3,5cm a 4cm. 9) Colocar en una placa o bandeja de horno. 10) Hornear a 200º entre 10-15 minutos Y Entoncer conseguimos una Deliciosa Cantidad de Bizcochitos. Ideales para compartis con amigos Ojo, habian salido casi el doble de esto, pero se los comieron accidentalmente Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME ATENCION! Proximamente subó una receta de Shawarma Casero

SHAWARMA CASERO Facil y Rapido dijo:Receta de Shawarma, muy simple y rendidora, se calculan al rededor de 100 gr de carne por shawarma que se quiera hacer, yo pongo la proporcion para 2, pero se pueden hacer los que se quieran teniendo en cuenta esa medida. Falta la salsa de Yogurt, pero es solo yorurt matural (sin sabor) con un poco de leche para diluirlo, sal y las 9 especias arabes que se compran en lugares de especias o casas de cocina Receta de Pan Arabe, para el Shawarma Link INGREDIENTES: Panes Arabes ------------------ 2 Bola de Lomo o Cuadrada ------------------ 200gr 9 Espacias Arabes ------------------ C/N (Yo use pimienta Rosa) Cebolla ------------------ 100 gr Tomate ------------------ 100 gr Vinagre ------------------ 75 cc Lechuga ------------------ C/N Sal ------------------ C/N ARMADO: 1) Cortar la carne en cubos de 5 x 5 mm y agregarle el vinagre y las especias. 2) Dejarla reposar 2 horas en el vinagre para que se masere, es lo que le a el gusto. 3) Escurrirlo bien y sacarle todo el vinagre para la coccion 4) Saltear en aceite y dorar bien 5) Cortar la cebolla y la lechuga en Juliana y el tomate fetas X) Pueden saltear la cebolla si quieren en la sarten donde saltearon la carne para darle sabor, pero eso es a gusto. 6) Agarrar las verduritas y ponerlas antes en el pan y luego la carne caliente 7) Agregar la carne y cerrar en forma conica. Sostener con una servilleta Y ahi esta un facil y rapido shawarma Casero, sin la maquina que hace rodar la carne, pero rico igual Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME ATENCION! Proximamente Receta Focaccia Pan de Jala o Trenza

Crema Pastelera Para Rosca de Pascua dijo: Receta de Crema Pastelera para la receta de Rosca de pascua que voy a Postear a continuacion. Esten atentos que es la receta de Rosca de Pascua posta, la que es Rica INGREDIENTES: Leche ----------------- 1 litro Azúcar ----------------- 300 gr. Huevos ----------------- 4-5 según tamaño Fécula de maíz ----------------- 120 gr Esencia de Vainilla ----------------- 1 tapita ARMADO: 1) Calentar la leche y 150gr de azúcar hasta disolverla. 2) En un perol o cacerola batir los huevos y 150gr de azúcar hasta integrarlos (sin parar o el azúcar puede cocinar las yemas), luego integrar la fécula, sin dejar grumos 3) Batiendo constantemente incorporar la leche de a poco. 4) Llevar a fuego mínimo y dejar hervir por 2 minutos, siempre batiendo constantemente y cuidando que no se queme la mezcla de los bordes ni de la base. 5) Dejar entibiar y agregar la esencia de vainilla 6) Aplicar con manga a la rosca para una decoracion mas atractiva, yo no tenia al momento de la elaboracion, pueden usar una cuchara Bueno Como ven es muy facil y en pocos pasos. Cualquier duda preguntenme pos MP Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME ATENCION! Proximamente subó una receta de Rosca de Pascua En Un Rato! Esten Atentos

FIGACITAS de MANTECA dijo:Receta simple y rapida para hacer unas ricas figacitas de manteca como las de la panaderia. Para que cualquiera con ganas de cocinar se anime a hacerlas INGREDIENTES: Harina 0000 ---------------- 1 Kg. Levadura ---------------- 50 gr. Sal ---------------- 20 gr. Manteca pomada ---------------- 100 gr. Extracto de malta ---------------- 10 gr. Agua tibia ---------------- 500 cc ARMADO: 1) Dejar reposar la levadura con un poco del agua Tibia y 10gr de azúcar. 2) Armar una corona con la harina y la sal fina por afuera 3) Agregar la levadura en el centro, agregar la manteca pomada, la malta y el agua de a poco, mientras se van integrando los ingredientes 4) Amasar hasta lograr una masa Lisa y Elástica. 5) Darle 6 vueltas con palote o sobadora, tapar con repasador húmedo (no mojado) y dejar fermentar por 5´. 6)Cortar piezas de 40 a 50gr. dejar descansar 15´ tapados nuevamente. 7)Aplastar con palote o con la mano hasta darles forma de disco, ponerlos en placas, pinchar con tenedor y dejar duplicar. Hornear 15´ a 200º Conclusion! Salen unas increibles Figacitas de Manteca para hacer unos espectaculares Sanguchitos! Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME ATENCION! Proximamente Receta Pan de Jala o Trenza 1º Usuario que se anima a hacerlas @Chapusan Le quedaron Barbaras Aca con dulce de leche 2º Usuario que se anima a hacerlas @Emapedro Miren que ricas

PAN TRENZA --- Dulce y Salado dijo:El Pan Trenza o Pan Jala es un pan tradicional, creo de la celebracion del Shabat Judio. Es hacho con aceite en vez de leche justamente por esto. Es muy facil de hacer y es riquisimo para acompañar todo tipo de comidas, para matear el Domingo o para hacerse sanguches y tostados. INGREDIENTES: DULCE Harina 0000 --------------- 1 Kg Levadura --------------- 50 gr. Azúcar --------------- 150 gr. Aceite --------------- 100 cc Agua --------------- 300 cc Sal --------------- 10 gr. Huevo --------------- 3 Huevo decoración --------------- 1 Semillas de Amapola --------------- C/N SALADO Harina 0000 --------------- 1 Kg. Levadura --------------- 50 gr. Azúcar --------------- 50 gr. Aceite --------------- 150 cc Agua300 --------------- cc Sal --------------- 20 gr. Huevo --------------- 2 Huevo decoración --------------- 1 Semillas de Sésamo --------------- C/N ARMADO: 1) Armar una Corona con la harina y en el centro colocar la levadura y el azúcar. 2) Colocar la sal por afuera de la corona y en el centro los huevos. Integrar de a poco. 3) Agregar la mitad del agua y el aceite de a poco mientras se lo va mezclando con la harina. Integrar todo y agregar el resto del agua. 4) Amasar bien y porcionar la masa en bollos de 100gr cada uno (16 bollos aprox.) y dejar reposar 10´ tapados con un repasador húmedo (No mojado). 5) Estirar y hacer tiras de 35cm. Juntar de a 4 y trenzarlos. 6) Técnica A: Se agarra la tira del extremo derecho (primera) y se coloca por sobre la segunda tira, por debajo de la tercera y por sobre la cuarta. Volver a comenzar con la que quedo en el primer lugar. Repetir el procedimiento hasta completar la trenza. Al final de la trenza esconder las puntas debajo de esta. Repetir la tecnica hasta completar la trenza 6) Tecnica B: Cruzar 2 tiras hasta completar la trenza. 7) Colocar sobre una placa, aceitada con una gotita, y dejar reposar tapada, hasta duplicar. 8) Pincelar con huevo mezclado con un poco de agua y espolvorear con semillas de Sésamo o Amapola, según el caso. 9) Llevar a horno moderado, 160º, por 20´. 10) Al sacarlas colocarlas en una rejilla metálica hasta que se enfríe, si no tenes no pasa nada. Y Entonces Logramos estas espectaculares Trenzas que fueron deboradas casi inmediatamente por las personas cercanas a ellas Tecnica A Tecnica B Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME Comunidad PANADER@S en TARINGA Unite Click Acá 1º Usuario que se Anima a Hacerlas @TheNooB Miren que buena que le quedó ¿Quien mas se Anima?

POLVORONES CASEROS de La Abuela dijo:Los tradicionales Polvorones que hacian las abuelas tanas o gallegas para sus nietos, mas de alguno lo habremos comprado en alguna panaderia. Son riquisimos y muy faciles de hacer Se puede tener guardados los chorizos de masa en la heladera y cocinarlos en el momento que uno quiera (cocinar la masa dentro de los 3 dias de su elavoracion) INGREDIENTES: Harina 0000 ----------- 500 gr. Grasa Vacuna Refinada ----------- 250 gr. Azúcar ----------- 250 gr. Huevos ----------- 2 Esencia de Vainilla ----------- 1 tapita Bicarbonato de Amonio ----------- 10 gr. (No es veneno, es un leudante) (o 5 gr de polvo de Hornear) Opcional Cacao Amargo ----------- 25 gr. ARMADO: 1) Mezclar la grasa tipo pomada (No derretida) con el azúcar hasta integrar bien y agregarle la esencia. 2) Una vez que se hayan desgranado todos los grumos de grasa agregar los huevos. 3) Tamizar la harina y el bicarbonato de amonio. Armar una corona. 4) Agregar la preparación con grasa, integrar todos los ingredientes con un cornet y terminar a mano. 5) Dividir la masa en 2 5-B) Opcional: si se desea hacerlos mitad de Chocolate y no solo de Vainilla agregar amasando a una de las mitades de la masa los 25 gr. de cacao amargo, con cuidado de no manchar la masa de vainilla. 6) Armar Cilindros del diámetro deseado. 7) En el caso de las de 2 colores hacer cilindros más finos y juntarlos. 8) Envolverlos con papel film y dejar reposar 10 minutos en la heladera. 9) Cortar discos de no más de 1cm de ancho. 10) Colocar en placa para horno separadas, teniendo en cuanta que duplican el tamaño. 11) Cocinar 20´ - 25´ en horno bajo, 140º. Van a notar que sale un olor a quimico, es el Bicarbonato de Amonio que se gasifica (se evapora de las galletitas) y hace levar la masa. No se asusten 12) Al sacarlas del horno dejarlas enfriar. Yo hice de 2 y 4 colores, que creo que me quedaron muy bien. A animarse a hacerlas! Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME ATENCION! Proximamente Receta Chipa de Queso, el original No esa cosa fea que venden por la calle Comunidad PANADER@S en TARINGA Unite Click Acá

PAN ARABE Ideal para Shawarma Receta previa a la de Shawarma que voy a subir próximamente, también sirve para todas las recetas de pan de rapiditas, ya que es el mismo pan. La característica particular de este pan es que no lleva levadura, por eso se lo deja reposar tanto. Estos panes sin levadura son llamados Pan Ácimo. INGREDIENTES: Harina 0000 --------------- 1 Kg. Agua --------------- 600 cc Aceite --------------- 50 cc (preferentemente de oliva) Sal Fina --------------- 25 gr. ARMADO: 1) Armar una corona con la harina. Colocar los ingredientes 2) Unir todos los Ingredientes y lograr una masa lisa. 3) Dejar reposar 1:30 hs. preferentemente, o solo 20´ 4) Desgasificar y armar bollos de 90 gr. Dejar reposar 15´. 5) Con Palote estirar la masa haciendo círculos de no mas de ½ cm. de altura. 6) Dejar reposar 5´ sobre placas de horno. 7) Cocinarlos en horno a horno fuerte, 220º, sin dejar que tomen color pero que estén cocidos (5´ aproximadamente). 8) Dejar entibiar y luego cubrirlos sin que pierdan humedad. Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME Comunidad PANADER@S en TARINGA Unite Click Acá

FOCACCIA Pan de Aceite de Oliva Pan de Focaccia, tradicionalmente rectangular, muy rico al momento de acompañar picadas, carnes, los ravioles del domingo! En esta receta en particular le agrego pure de papa, el cual ni se nota una vez cocido el pan, porque le da un piso crocante y mucha mas miga por dentro, es un secreto que vale mucho. El pure se puede hacer hervido o cocinar la papa directamente al horno, eso determina la cantidad de liquido, por eso puede ser que haya que agregar un pococ mas de agua de lo que dice la receta. INGREDIENTES: Harina 0000 -------------- 2 Kg. Levadura -------------- 50 gr. Puré de papa -------------- 500 gr. Aceite de oliva -------------- 200 cc Agua -------------- 700 cc Sal Fina -------------- 30 gr. Sal Gruesa -------------- 20 gr. Tomillo o Romero -------------- C/N Productos Extraídos de mi Huerta ROMERO Y CHERRYS ARMADO: 1) Dejar reposar unos minutos la levadura con un poco del agua Tibia y 10 gr. (1 cucharadita) de azúcar. 2) Armar una corona con la harina. 3) Agregar la levadura en el centro, mezclar con el puré, el aceite de oliva y la mitad del agua. Agregar la Sal Fina. 4) Ir agregando agua hasta lograr la cantidad necesaria para la masa. 5) Agregar las hierbas y seguir amasando hasta lograr una masa Lisa y Elástica. 6) Dejar levar hasta duplicar. 7) Desgasificar y poner la masa en moldes aceitados rectangulares altos, hasta la mitad de la altura del molde y dejar duplicar. 8) Humedecer la superficie de la masa y rociar la sal gruesa. 9) Hornear 15´-20´ a 180º 10) Al sacar, colocar los panes en una rejilla de metal, para que respire abajo. Y así Logramos unas ricas Focaccias para comer solas o en alguna comida, este pan se corta en rebanadas como un pan lactal. Aviso que hice redondos porque solo tengo un molde Cuadrado, por ahora. Espero Que Les Haya Gustado Si queres Enterarte de Recetas Ricas, Faciles y Copadas SEGUIME Comunidad