Pan francés de Francia (made in Argentina)

Buenas buenas, Volví otra vez despues de laaargo tiempo sin crapear eeh digo postear.. En la noche de hoy, o de mañana, o del día en el que lo estén viendo, que puede ser o no noche, o dia, o tarde.. en fin, les enseñaré a hacer un pan francés, que es denominado como el pan mas básico de todos, simple y rapido.. Rapido dije? Simple si, rapido no tanto.. si hay algo que tenes que tener es paciencia con el leudado.. pero no es para tanto, y como soy re groso te dejo una lista de cosas que podes hacer mientras esperas: Ahora ya sabés.. para hacer un pan tenés que respetar los tiempos de la preparación, sin mas que decir, no digo nada. Ah no pará, tengo que seguir con el post.. Bueno, empezamos con la "mise en place" que significa "Todo en su lugar" en francés y es lo que se hace antes de elaborar una preparación para tener todo a mano y en su cantidad necesaria, esto facilita muchísimo todo a la hora de cocinar. Para hacer 3 panes utilicé: Para empezar vamos a activar la levadura, ya que es fresca, si es seca no la actives nada, que se joda (? La activación de la levadura se produce con agua tibia, azucar, y de preferencia levadura también, entonces ponemos un poquito de agua tibia, una cucharada al ras de azucar y la levadura, mezclamos todo un poquito y cubrimos el recipiente con papel film, quedando asi: Mientras esperas que el proceso se cargue, podes hacer alguna de las actividades de la lista al principio del post.. Dejamos que se alimente la levadura hasta llegar a este punto: Ya tenemos la levadura preparada para hacer la masa, ahora acomodamos los 400 Grs. en forma de volcán, dejando un hueco en el centro Disolvemos la sal en agua tibia antes de incorporar (yo le puse una cucharada al ras y quedó joya, pero depende de cada uno y de donde vivan) incorporamos la sal y la levadura a la harina y revolvemos Llegan a ver mis dedos como si tuviera artrosis por tanta computadora? Bueno, con los dedos asi hacemos movimientos circulares para no maltratar la masa y que logre una mejor consistencia. Así que nada de andar estrujando como si le tuvieras bronca eh!! Seguimos. Vamos revolviendo de a poco, agregando agua tibia hasta que notemos una total incorporación de la masa, ojo que no te quede muy aguado, para eso agregar de a poco. Una vez logrado esto, tiramos un poco de harina en la mesa / base ponemos la masa arriba y comenzamos a amasar Que manos sexies, por dios Cuando ya logramos que la masa queda lisa y uniforme, lo ponemos en un recipiente y cubrimos con papel film (Acá hay que esperar pacientemente, a usar la lista del post) Dejamos levar hasta que doble su volumen (Notesé la diferencia entre una y otra) Sacamos del recipiente y lo ponemos en una base enharinada otra vez Cortamos según nuestra preferencia en el tamaño de los panes y la cantidad de masa, en este caso lo corté en 3 Estiramos la masa con un palote de estos: (no es obligatorio el uso de ruleros) Y enrollamos la masa, apretando cada vez para que no quede todo abierto así hasta el final: una vez terminados todos, reservamos en una placa aceitada y cubrimos con papel film Ahora lo dejamos levar otra vez, hasta que doble su volumen (Si si, a usar la lista del principio otra vez) Cuando esta así sacamos el papel film, le hacemos unos cortes diagonales y superficiales para dar ese estilo tan caracteristico y lo ponemos en un horno precalentado a 200° con grill Cuando está a la mitad del asado sacamos los panes y con un picel le pasamos un poco de agua, esto le dará mas brillo al pan finalizado Se repite de 2 a 3 veces lo del agua. Y cuando termina de asarse lo retiran del horno! Finalizado: Se puede comer con cualquier cosa, aquí una presentacion medio simple para que vean el pan de cerca Me comí un pan y medio en 10 minutos Esteem, así termina otro post mas! PD: Es el primer post que hago con una receta aprendida en el IGA, y se vienen muchas mas Con eso me despido, saludos para las comunidades y para todos los que me apoyan, y tambien para los nuevos que están leyendo..! Que tengan lindo dia, noche, vida Chaíto