Richard-

Si queres visitar mi primera receta con esta cuenta, y refrescarte con este calor:Ademas, podes ver el proyecto mas grande de mi vida, que sin dudas rindio frutos! "Rumbo al top historico" por el hecho de que ya es top anual en recetas y cocina!Holaaa! se acuerdan de mi? soy esa vocecita en su conciencia que les dice que se pasaron en porroEjem.. en realidad (como dice mi presentacion amorosa de perfil) soy solo un richard.. un richard que cocina y que saca fotos para compartir lo que le gusta hacer con ustedes!En esta ocacion vengo a mostrar una receta muy facil y rapida, ademas de riquisima! se tratan de unas "croquetas" (en realidad nosotros le decimos chipa) con carne picada freidas en aceite de girasol..Ahora si, si los duendes que estan en ese rincon me dejan empezar le doy con todo (no a las croquetas, sino al proceso de post)Para empezar necesitamos un poco de carne molida / picada / triturada /masticada / regugitada o derivados mas vomitivos Para la realizacion de la masa a freidura necesitaremos huevos:Pasaremos a romperlos sutilmente de la mejor manera posible:En este caso eran 3 huevos, cuyo contenido se introduce (no malentender introducir huevos con nada porno)como decia, se introduce en un recipiente y a continuacion se agrega un poco de aguaUna vez hecho esto (no malentender el termino hacer con... eh.. ah no no hay como malentender algo asi ) ponemos la carne adentro y la removemos, ademas agregaremos sal, y si quieren tambien pueden ponerle otras cosas, en mi caso puse caldo en polvo.Ahora, mientras ponemos a calentar el aceite:(si recien empezas en lo que es la cocina ponelo cuando termines todo asi no se te quema nada)Pasamos a poner harina en la preparacion que teniamos casi lista:mezclamos bien y vamos poniendo harina de a poco, al final tiene que quedar algo asi:Una vez que tenemos el aceite bien caliente y la preparacion lista pasamos a poner las croquetas a freir.Nota: para saber si el aceite esta bien caliente se pone un poquito de masa dentro y si hace "mrrjjjrrmrrrrjjjj" asi medio apagado y la masa no sube es porque todavia no esta, en cambio si hace "fffrrrrrjjjjfrrrrjjjprupprup!" y al toque sube es porque esta perfecta!Basandonos en este criterio ponemos la masa dentro de la sarten.. como pueden observar imite el retrato de "Da chichi" llamado el ocasho y me salio igual:Una vez dorado de ambos lados y terminada la coccion, pasamos a retirarlo y ponerlo sobre papel absorventetambien se pueden poner verduras, asi como tomates y "cibbullete" (se me olvido como se escribia, pero vendria a ser cebollita de verdeo )aca estan hechos con agregados Resultado final:Ahora vienen algunos tips utiles:Dicese TIP: "Como comer croquetas"Con la mano:Con una cucharita como si fuera torta:Como un verdadero señor:o con una pajita / pajota / popote / popite (?)Asi termina el post vite'.. como siempre insentivo a que no se estanquen y prueben de hacer estas recetas, empiecen por lo simple y vayan avanzando de a poco.. lo importante es hacerlo con gusto!Disfruten de su cena / almuerzo / desayuno, y que tengan un excelente fin de semana!

Buenas buenas, Volví otra vez despues de laaargo tiempo sin crapear eeh digo postear.. En la noche de hoy, o de mañana, o del día en el que lo estén viendo, que puede ser o no noche, o dia, o tarde.. en fin, les enseñaré a hacer un pan francés, que es denominado como el pan mas básico de todos, simple y rapido.. Rapido dije? Simple si, rapido no tanto.. si hay algo que tenes que tener es paciencia con el leudado.. pero no es para tanto, y como soy re groso te dejo una lista de cosas que podes hacer mientras esperas: Ahora ya sabés.. para hacer un pan tenés que respetar los tiempos de la preparación, sin mas que decir, no digo nada. Ah no pará, tengo que seguir con el post.. Bueno, empezamos con la "mise en place" que significa "Todo en su lugar" en francés y es lo que se hace antes de elaborar una preparación para tener todo a mano y en su cantidad necesaria, esto facilita muchísimo todo a la hora de cocinar. Para hacer 3 panes utilicé: Para empezar vamos a activar la levadura, ya que es fresca, si es seca no la actives nada, que se joda (? La activación de la levadura se produce con agua tibia, azucar, y de preferencia levadura también, entonces ponemos un poquito de agua tibia, una cucharada al ras de azucar y la levadura, mezclamos todo un poquito y cubrimos el recipiente con papel film, quedando asi: Mientras esperas que el proceso se cargue, podes hacer alguna de las actividades de la lista al principio del post.. Dejamos que se alimente la levadura hasta llegar a este punto: Ya tenemos la levadura preparada para hacer la masa, ahora acomodamos los 400 Grs. en forma de volcán, dejando un hueco en el centro Disolvemos la sal en agua tibia antes de incorporar (yo le puse una cucharada al ras y quedó joya, pero depende de cada uno y de donde vivan) incorporamos la sal y la levadura a la harina y revolvemos Llegan a ver mis dedos como si tuviera artrosis por tanta computadora? Bueno, con los dedos asi hacemos movimientos circulares para no maltratar la masa y que logre una mejor consistencia. Así que nada de andar estrujando como si le tuvieras bronca eh!! Seguimos. Vamos revolviendo de a poco, agregando agua tibia hasta que notemos una total incorporación de la masa, ojo que no te quede muy aguado, para eso agregar de a poco. Una vez logrado esto, tiramos un poco de harina en la mesa / base ponemos la masa arriba y comenzamos a amasar Que manos sexies, por dios Cuando ya logramos que la masa queda lisa y uniforme, lo ponemos en un recipiente y cubrimos con papel film (Acá hay que esperar pacientemente, a usar la lista del post) Dejamos levar hasta que doble su volumen (Notesé la diferencia entre una y otra) Sacamos del recipiente y lo ponemos en una base enharinada otra vez Cortamos según nuestra preferencia en el tamaño de los panes y la cantidad de masa, en este caso lo corté en 3 Estiramos la masa con un palote de estos: (no es obligatorio el uso de ruleros) Y enrollamos la masa, apretando cada vez para que no quede todo abierto así hasta el final: una vez terminados todos, reservamos en una placa aceitada y cubrimos con papel film Ahora lo dejamos levar otra vez, hasta que doble su volumen (Si si, a usar la lista del principio otra vez) Cuando esta así sacamos el papel film, le hacemos unos cortes diagonales y superficiales para dar ese estilo tan caracteristico y lo ponemos en un horno precalentado a 200° con grill Cuando está a la mitad del asado sacamos los panes y con un picel le pasamos un poco de agua, esto le dará mas brillo al pan finalizado Se repite de 2 a 3 veces lo del agua. Y cuando termina de asarse lo retiran del horno! Finalizado: Se puede comer con cualquier cosa, aquí una presentacion medio simple para que vean el pan de cerca Me comí un pan y medio en 10 minutos Esteem, así termina otro post mas! PD: Es el primer post que hago con una receta aprendida en el IGA, y se vienen muchas mas Con eso me despido, saludos para las comunidades y para todos los que me apoyan, y tambien para los nuevos que están leyendo..! Que tengan lindo dia, noche, vida Chaíto

Buenas noches señores, tal y como dice el titulo: Si sos de esas personas que gozan de poco tiempo, o que tienen tiempo de sobra pero prefieren gozarlo rascándose el ombligo en lugar de realizar algo muy elaborado esta receta es definitivamente para vos!Fuera de la broma, mas allá de ser algo facil de hacer, los resultados son capaces de sacarle baba a los mas exigentes, ya que es algo básico pero muy rico! Les enseñaré a hacer un flan simple paso a paso.Comenzamos Como pueden ver, para este flan necesitaremos: Ahora que ya sabemos que hay que hacer podemos comenzar, rompemos los 4 huevos (asi como se los rompen a familiares y amigos) y los ponemos en un dígase "boul" "boll" "volt" o como sea que les digan Rompemos las yemas y unificamos los huevos, no lo tienen que batir, sino que nada mas mezclar! y para eso usan una pata de dragon asiatico de EE.UU.. aunque como el mío estaba sucio tuve que usar un tenedor.Reservamos los huevos y hacemos la leche (no sean mal pensados, no me refiero a "fabricar nosotros la leche" eso sería desagradable, mejor dejen esa produccion para cuando entren a poringa) Para hacer esto ponemos el azucar en la leche y llevamos a hervir, con el fin de que se disuelva bien y quede una leche dulce (re original era el nombre)Dejamos que la leche dulce se entibie y la mezclamos con los huevosEs importante que la leche esté a temperatura ambiente (si viven en el desierto entiendan que la temperatura ambiente no debe de pasar los 45° en la leche, para que los huevos no se cocinen)Agregando tambien un chorro de esencia de vainilla, nada mas para darle un aroma y sabor mas atractivo, revolvemos bien con la pata de dragon o tenedor y nos quedará algo asiNada prolijo verdad? esto queda bastante feo visualmente, asi que lo que hacemos a continuacion sera colar esa preaparacion para que quede sin grumosY quedará asi:Aaah.. mucho mejor no? Ya tenemos la preparación lista, pero para darle ese sabor especial pasaremos a caramelizar el fondo de los moldesComo? Así gil (?)Ponemos azúcar en una olla o en los mismos moldes (recomiendo que pongan en los moldes, es mas facil de esa forma)Esperamos a que se derrita a fuego lento y listo, cubrimos bien todo el fondo de los moldes con el caramelo!(no saqué fotos a esta parte, disculpen )Despues solo queda poner la preparacion en los moldes:Y al horno! Pero no asi nomás.. sino que depositamos dichos moldes en una fuente y la cargamos con agua:Ahora si, al horno a 200 grados "chelchius" durante.. como 30 o 40 minutos, eso miren ustedes..Al finalizar, sacamos del horno con cuidado de no tirar el agua caliente por todos ladosRetiramos los moldes y lo ponemos sobre una superficie friaDejamos que se entibie y recien cuando ya no esta caliente lo ponemos a enfriar a la heladera.Pasa el tiempo, ya está frío el flan y solo queda desamoldar con mucho cuidado!Plato finalizado:Le agregué unas hojas de menta para darle mas color..Les aseguro que queda riquísimo el flan, una vez desamoldado con mi familia nos bajamos los 2 flanes en 5 minutos máximo (y eso que somos 3 nomás )Y asi compañeros es como termina otro post, espero que les haya gustado.. Ahora si me permiten me las tomo ya que tengo que cocinar unos ñoquis de papa con alguna salsa Saludos especiales para los pibes y pibas de la X-Corp, para los boludos del Mi, para los amigos de jesús, para micho, tita, gorda.. y como olvidar a cabezona!PD: Aclaro desde ya que el título va con la mejor onda y sin pretender insultar a nadie que se rasque todo el día, ya que yo tambien lo hago Gracias por pasar

Buenos días señores! Vengo con toooodo el power a crapear otra vez!! El día de hoy les muestro esta receta que no se como se llama!!! pero la hice igual y está rica! La cosa es así: La masa se denomina "masa philo" o "masa de los 100 golpes" ya que se trabaja bastante para que quede elástica y despues se estira para que quede como una telita Además, prepararemos (re que el que preparó fui solo yo, o al menos eso creo pero bueno no importa) un relleno de poshito / posho / pollio / folio o pollo con panceta y otros yuyos. Les dejo un adelanto por si les da paja ver hasta abajo el post: Comenzamos! Para la masa los ingredientes son: Quedó claro?? Especificashons tecniques (porque escribía como pelotudo no?) : Para 8 porciones vamos a necesitar - 350 gr. de harina. - Aprox 100 cc. de agua. - Un chorrito de vinagre. - Una pizca de sal (media cucharada al ras) - maizena para amasar la masa. ----------------------------------------------- Comenzamos poniendo en un bol la harina y haciendo un huequito en el medio, así: Despues incorporamos la sal, el agua y el chorrito de vinagre No pongan demasiaaada agua de golpe, vayan poniendo de a poco para que no pasarse y que les quede una cosa húmeda y tener que agregar mas harina despues! El chorrito de vinagre hace que la masa sea mas seca, y mas crocante al final de la preparacion. Nos ponemos a incorporar los ingredientes con una mano sexi y varonil y si no tienen puede ser con una como la mía Una vez incorporados los ingredientes lo echamos sobre la mesada, nada de enharinar ni eso, sino les va a quedar agrietada despues, no tiene que ser algo pasado en harina Y la amasamos bien Cuando esta bien incorporada la masa comenzamos a golpearla contra la mesada, el truco de esta masa es trabajarla BIEN, así que minimo 100 golpes se le tiene que dar (si, por eso se le dice la masa de los 100 golpes.. eran tiempos de crisis en francia y no se ingeniaron un nombre mejor) (re que no es de francia) A continuacion mis intentos de sacar una foto tirando la masa, les di un nombre artistico a cada una porque no me salieron "La gruya" "Sr. Burns" "La concha de tu madre All boys" Y así.. así te tiene que ir quedando la masa: Lisa y blandita Cuando ya está bien trabajada la masa la cortamos en 8 bollos iguales (o casi) Envolvemos todo en papel film y las reservamos como mínimo media hora para que descansen Si quieren pueden leerle a sus bollos algun libro / revista porno para que descansen bien, yo por mi lado aproveché para ir haciendo el relleno.. Así que vamos a por él! Ingredientes: - 400 gr. de carne de pollo. - 100 gr de panceta (realmente es opcional) - 100 gr. de tomates. - medio morrón - 2 Huevos duros - Especias y huevadas de esas a gusto. - 100 cc de salsa bechamel (Salsa blanca con nuez moscada) ---------------------------------------------- Ok para empezar les aclaro que pueden usar suprema de pollo, pero como no tenía tuve que deshuesar 2 pata muslos y ocupar la carne de ahí. Como ven esta todo entero en esa mise en place así que pasaremos a picar la panceta Luego el pollo Para la higiene en la cocina, y para evitar enfermedades innecesarias no usen bajo ninguna circunstancia el mismo cuchillo y/o tabla con el que cortan el pollo, para cortar otros productos, limpien bien los utensillios entre uso y uso así marcha todo tranqui y no te cagas muriendo por cochino. Una vez cortado todo queda así: Ponemos a calentar una sarten, tiene que ser con tapa roja! no se porque pero hacelo gil / gila! Y tambien cocinamos huevos si quieren poner Una vez caliente ponemos un chorro de aceite Despues el morron Dejamos que cocine un poco y ya vamos poniendo la panceta picada Primer plano porque saque la foto y ya la subi asi no se desperdicia mi banda ancha: Cuando ya va perdiendo la grasita de la panceta ponemos el tomate Como soy un boludo y no le saque las semillas ni nada del tomate (la piel si saqué) quedó re liquido, lo cual no es la idea así que deje que se vaya evaporando todo Despues tiramos el pollo Y así va quedando guachin, cuando esta todo cocido lo retiramos a un bol Agregamos el huevo y la salsa bechamel Listo! ya está el relleno, ahora solo queda reservar! Mientras hicimos todo esto la masa descansó tranqui, y el gluten de la harina se relajó, ahora ya podemos trabajarla! Y se hace así: Sacamos un bollito del coso magico de los bollitos y lo ponemos en la mesada cubriendola con maizena, asi como hacemos normalmente con harina pero usando ma i ze na La estiramos con un palote o con los dedos, y mucha paciencia hasta que quede transparente Cuando ya quedó finita finita cubrimos bien con maizena y la llevamos a alguna fuente para que se vaya secando Otra mas para que vean bien Si, se pueden encimar pero tienen que estar con bastante maizena Y despues de que esta todo cubrimos con papel film y dejamos que seque tranquila!! _---------------------------------------------------_ Preparación de los cosos _---------------------------------------------------_ Necesitaremos: Los cosos que hicimos antes. Manteca derretida. --------- Para hacer estos "cositos" Vamos a pasar a poner una capa de masa en la mesada, retirando con un pincel el excedente de maizena Con un pincel pasamos manteca derretida sobre la masa Ponemos una segunda capa de masa sobre la primera Y realizamos el mismo proceso Despues cortamos los bordes feos y desparejos Cortamos así: Como ven puse en forma de triangulo el relleno dentro de la tira, pero por alguna razón no encontre foto igual se hace así: pip pip y taráaaan!! Hacemos eso con todos los cositos y los ponemos sobre una fuente engrasada o enmantecada: Pincelamos con huevo crudo y ponemos un poco de oregano o marihuana arriba para darle un toque genial Y nada, al horno a 180 grados hasta que se cocine bien todo -_-------------------------------------------------------------------_- Plato terminado -_-------------------------------------------------------------------_- Presentación: Por adentro: Y así es como se hacen los cosos Llegado al final de la receta!! Espero que lo hayan disfrutado, quedó muy rico y es una forma simple de hacer hojaldre.. el relleno varía dependiendo de los gustos de cada quien! Les mando un beso en la cola a todos y todas!! Cuidensenenenenene y adiós

Si queres visitar mi unica receta con esta cuenta por ahora, y refrescarte con este calor: Buenas noches caballeras y damiselos (? despues de bastante tiempo he vuelto para crear un post crap que en realidad no es tan crap pero a la vez si es bueno ya, con eso tenemos bastante presentacion o "juego previo".. en este post quiero compartir con ustedes lo que fue una de las experiencias mas reconfortantes de mi vida (bastante corta, pero vivida al fin).. Este mini emprendimiento fue realizado en sociedad equitativa con mi hermana veronica @verokczk en la cual nos lanzamos en un negocio que combinaba los talentos de ambos, les contare mas detalladamente en el proceso del post en cuestion, pero dejo un resumen para que los que no vieron mis shouts estén enterados de que se trata esto: hicimos bombones para vender, pero no solo bomboness asi feos y raritos sino en una caja bien presentada y con muchas ganas!y como es de costumbre, les enseñare todo lo que necesiten saber en el proceso! y con esta forma loquita de explicarlo okey.. Si estas medio perdido con el ideal del post te lo pongo (o te la pongo) de una forma facil de entender: interpretalo como una historia, ya que es exactamente eso, la historia de como 2 personas pueden hacer algo diferente si quieren.. Los protagonistas? yo.. richard, y mi hermana Veronica. Advierto: este post es probablemente el mas largo que hice (de recetas) asi que deja cargar.. si queres irte a algun lado, al baño, a preparar un mate, o similar.. hacelo, porque va a tardar Vamos empezando por el comienzo (como es usual) La idea surgio un dia de aburrimiento en las vacaciones de invierno, veniamos de un dia vagando por ahi, cuando en la noche estaba en la compu y mi hermana entra de golpe y me dice: "Tengo una idea! Hagamos bombones para vender, mitad y mitad, yo hago el diseño y marketing y vos los bombones, podemos hacer algo bien presentable y diferente" Lo de diferente es cierto, aca en mi ciudad (y de seguro en muchas otras) no hay muchas Tiendas que vendan chocolate, y las que estan te venden a un precio que realmente no vale la pena. La idea era innovar con algo propio, diferente y original, surgio la idea de hacerlos para el dia de la madre, ambos nos comprometimos y la idea se mantuvo hasta comenzar a materializar nuestra idea.. Ya comenzadas las clases, nos fuimos dando unas ideas mas claras de como hacer, y ella comenzo a crear diferentes marcas y estilos. Yo aca estoy al pedo viste, nada mas daba opiniones y algunas cosillas, pero el diseño no era mi parte Una vez finalizado, discutido y demas todo sobre nuestra marca quedo asi: La marca del producto: Asi eran los folletos para mostrar a los clientes El folleto que ven arriba muestra como son los bombones y que tiene cada uno, en total eran 8 tipos y variaban en su sabor (porque cambiaban los ingredientes (?)) El folleto de abajo Presentaba como serian las cajas, ademas de los precios y otros extras que voy a explicar ahora: Se podian elegir 2 tipos de cajas: La caja con 9 bombones a un valor de $12 y la caja de 16 bombones a $20. Cada caja venia con una tarjeta incluida (podian elegir los 4 colores que se muestran en el folleto) y ademas de una frase para poner (en la tarjeta) que tambien estaba a eleccion entre 3 diferentes. En cuanto a los bombones no habia limites en la eleccion del cliente, se podia surtir siempre y cuando la cantidad total sea la de 9 o 16 (dependiendo de cual iba a comprar) y los pedidos los anotaba en tickets asi: Dichos tickets eran dobles, uno para nosotros y otro para el cliente. Una vez hecho todo el marketing llego la hora de vender.. este era el punto clave y aca entro yo, como soy un poquito (bastante) "cara rota" me encargue de mostrar los folletos y demas a mis compañeros del colegio y de mi curso de computacion, y mis profesores, ademas de gente desconocida del colegio y profesores desconocidos tambien La aceptacion fue increible, a todos les parecio una buena idea, muchos me felicitaron a mi y a mi hermana, pero esas anecdotas tan copadas las voy a contar al final del post Ya vendidas unas cuantas cajas compramos todos los materiales, primero arrancamos con una inversion igual de parte de cada uno, y a medida de que fue aumentando la demanda compramos mas con la misma plata de las ventas. Ahora llegaba el momento de la accion! Comenzamos por la parte de la cocina! (lo voy a hacer por dias asi queda mas copado) Chan Chan.. Día 1: Una vez que teniamos todos los pedidos ya organizados comenzé a hacer los bombones, empezando por los bombones de chocolate negro que no tenian relleno de coco. Aca vaaaa: Primero empecé por hacer las bases de los "chocolulos" (mas adelante van a verlo terminado) que consistian en chocolate con galletitas. Primero puse una cantidad determinada de chocolate en un boul (no se si se escribe asi, cualquier cosa avisar ) Tenemos a mano las galletitas procesadas: Tambien tenemos a mano los recipientes para la preparacion: Moldes para magdalenas. Mezclamos el chocolate en un poco de "polvo galletal" (si, eso no existe ) y lo vamos poniendo en los moldes (con mucha paciencia y una cucharita): Resultado: 150 tapitas de chocolulo Desenmoldados: Ahora seguimos (o seguí, soy muy de cambiar los tiempos asi que acostumbrense ) con la parte negra de las "bombas sorpresa". (bombones marmolados con relleno de uvas hidratadas en licor) Para los que se llegaron a preguntar acerca de la sorpresa, aca hay una buena: en realidad no son exactamente marmolados, ya que no se mezcla el chocolate blanco con el negro, el truco es el siguiente: Tenemos los moldes de muffins (los tamaños varian segun el tipo de bombon, pero es irrelevante aclarar el tamaño en cada caso), lo que hice fue "pintarlos" con chocolate con una cuchara para lograr el resultado que verán mas adelante. Resultado: 150 moldes de Bomba sorpresa "pintados" Leeeesto terminado esto y hasta aca llego el post. no mentira sigue y sigue por mucho Acontinuacion pase a hacer los "corazones de nuez" que eran bombones de chocolate negro con relleno de bon o bon y un corazon de nuez (aca es un corazon de nuez real, no esta pintado ni nada ) Para este bombon use un molde de plastico, que tenia la forma de una flor (no una flor de esas todas afeminadas, sino que de una unisex ) Puse (mejor voy a empezar a decir ponemos, no me gusta el protagonismo).. en fin, ponemos el chocolate dentro de los huecos del moldes, lo golpeamos ligera y repetidamente para que se salga cualquier burbuja de aire, y sacamos el cocolate que hay para que quede solo la capa exterior: A continuacion se pone en el congelador para que el chocolate endurezca y despues se pasa a poner la crema bon o bon y el corazon de nuez. (esto lo hizo mi hermana) se vuelve a cubrir los moldes con chocolate hasta cubrirlos y esta vez se deja adentro. llevar al congelador y sacarlos del molde. Resultado: 150 Corazones de nuez Fin del Día 1: Viernes desde las 17:30 Hs hasta las 4:30 Hs (si si, de la madrugada ) Comienza el dia 2, justo despues del 1 Ahora llegaba el momento de hacer los bombones con chocolate blanco, y sin relleno de coco. Empezamos por hacer los "volvanes de dulce de leche" que fueron realizadas con una base de chocolate blanco, dulce de leche y despues bañado ese dulce de leche en chocolate blanco. Te mareaste? aca esta en imagenes Moldes: Chocolate Blanco: Una vez realizadas las bases de chocolate blanco (poniendo una capa fina de chocolate con una cucharita dentro de los moldes) Con una manga (nosotros la hicimos con papel manteca) colocamos el dulce de leche en forma de volcan (o algo parecido ) Una vez hecho esto se ponen los "semi volcanes" (sin el molde, el cual extraemos antes) en el congelador para que se enduresca bien el dulce de leche, ya que al bañarlo no puede estar blando o se cae todo y lindo desastre se arma en el chocolate. Una vez bañado quedaria asi: Se ve rico no? es el que mas me gusto Resultado: 150 Volcanes de Dulce de leche! Ahora siguen las "flores borrachas", bombones de chocolate rellenos con Licor (mezclado con dulce de leche para que no quede tan fuerte) El proceso fue igual al de los "corazones de Nuez", yo ponia la primera capa de chocolate blanco, al congelador, mi hermana los rellenaba y despues los cubria por completo y al congelador otra vez: A sacarlos del molde: Resultado: 130 Flores borrachas. En realidad no las termine todas, porque esa noche se nos terminó el chocolate blanco haciendo lo que viene a continuacion (Las terminé el dia 5 ) Despues lo que hice fue terminar las "bombas sorpresa" (linda sorpresa la que tenia no? ) Ya tenia los moldes pintados, ahora quedaba terminarlos poniendo las uvas pasas hidratadas en licor y el chocolate blanco. Las uvas: Ponemos una base de chocolate blanco en los moldes "pintados" Despues las uvas pasas Y por ultimo se cubre hasta el tope con chocolate blanco: Asi queda despues de sacar los moldes: Es aca donde se nota el truco de "pintar los moldes", realmente bien no? Resultado: 150 bombas sorpresas! finalizadas!! Error, se terminó el chocolate y faltaron como 50 que las hice tambien el dia 5 Fin del Día 2: Sábado desde las 14:00 Hs. hasta las 01:00 Hs. Y despues de una semana volvi para continuar, ahora con mas chocolate y mas ganas de terminar, faltando menos de una semana para la entrega final de los pedidos Día 3: Este dia lo voy a resumir porque el trabajo fue monotono, hay tres tipos de bombones que tienen relleno de coco: los chocolulos, los "cocones" y las trufas. (explicare cada una mas adelante, excepto por el chocolulo que ya explique). En este dia me dedique a hacer las 430 bolitas de coco para los bombones: 150 bolitas con base (chatos abajo) para los cocones, 130 bolitas un poco mas chicas, tambien con base para los chocolulos y 150 bolitas redondas sin base para las trufas. Aca la preparacion de coco, con coctel de coco para darle la humedad necesaria: Aca yo haciendo las bolitas como un esclavo Y aca todas terminadas y puestas en la heladera Por ese dia no podia hacer mas nada porque las bolitas tenian que estar bien frias para bañarlas, aparte al otro dia tenia que ir al colegio Fin del dia 3: jueves desde las 16:00 Hs hasta las 21:00 Hs. Dia 4: En esta etapa habia que bañar los bombones con relleno de coco y cobertura de chocolate negro, ademas de hacer las trufas. Lo primero era hacer los cocones, que son bombones con relleno de coco. Teniamos las bolitas con base de coco, pero.. como bañarlos en chocolate sin que queden con huecos por hacerlo con los dedos? aaah para eso nos ingeniamos y compramos palitos de brochettes en el cual ponia las bolitas: y ahora que hacemos con eso?? o por dios caoos caoos!!! nah, lo ponemos en algun tergopor de por ahi Despues lo unico que queda por hacer es esperar a que el chocolate se enfrie y sacarlo de los palitos! (el hueco que queda abajo lo tapamos con chocolate para que quede bien presentado) Aclaracion importante para los emprendedores de este viaje cosssssmico: puede fallar lo importante es nunca rendirse! (ah y tambien tener bien frio el coco ) Resultado: 150 cocones terminados! mientras yo hacia estos cocones, mi hermana hacia las trufas: Primero se pasan las bolitas redondas por dulce de leche mezclado con leche (para ablandarlo) y luego eso se pone sobre chocolate granulado para hacer las trufas: (no tenia muchas fotos de esto) Resultado: 150 trufas terminadas! Con el chocolate negro restante, comenzamos a hacer las "monedas tropicales", bases de chocolate con almendras y frutas abrillantadas. Aca la cosa era poner en los moldes el chocolate y pasarle a mi hermana, la cual colocaba la "tropicalidad" a las monedas Los moldes: la base de chocolate: La tropicalidad Resultado: 150 monedas tropicales listas! Fin del día 4: Viernes desde las 15:00 Hs. hasta las 23:30 Hs. Dia 5: Chan chan chaaaan momento clave: si se nos terminaba el chocolate estabamos en el horno. Ahora llegaba el momento de bañar en chocolate blanco las bolitas de coco restantes, y de terminar lo que habia faltado del dia 2 Empezamos con el bañado de las bolitas: el proceso es exactamente el mismo que para los cocones: Ahora que ya tenemos las bolitas bañadas, volvemos a sacar a la luz las bases de galletita! y hacemos lo siguiente: para unir las bases al coco bañado, que mejor pegamento que el chocolate! BOOOOM! queda perfecto! Resultado: Los 150 chocolulos, terminaaadoooos!!! (y hermosos ) En este dia tambien terminamos de hacer las bombas sorpresa y las flores borrachas que quedaban del dia 2, pero no lo voy a mostrar otra vez porque de seguro su pc ya esta por explotar de tantas imagenes Lo ultimo que quedaba por hacer era decorar los bombones y listo! Los bombones decorados: Las bombas sorpresa sin su molde (nos costo un huevo sacar todo sin que quede papel en el bombon ) y aca una foto que les sera conocidas a los que vieron mis shouts, con todos los bombones terminados: Fin del día 5: Sabado, La verdad ya ni me acuerdo hasta que hora quedamos, pero fue bastante Ahora quiero tomarme el tiempo de darle el credito que se merece mi hermana, que realizo ella solo todas las cajas desde 0, ademas del diseño y de la ayuda en todo momento: Aunque no tengo muchas fotos ya que ella se olvido de sacar, quiero aclararles que nuestra sociedad fue realmente equitativa, si bien a mi me costo hacer los bombones, a ella posiblemente le costo mas hacer todo lo que hizo: Las cajas: 79 cajas en total, 52 de 16 bombones y 27 de 9 Las placas transparentes Todas las rejillas para poner adentro, cortadas de a una Las bandas y marca de las cajas, tambien cortadas de a una Las tarjetas: Dia 6: Terminando todo! Ahora ya teniamos todo! los bombones, las cajas.. solo quedaba organizarnos bien y poner los bombones en las cajas con sus respectivas tarjetas segun el pedido de cada uno: Asi se ven los bombones acomodados dentro de las cajas y con la rejilla puesta: Llegado el momento de tener todas las cajas hechas y revisadas, solo quedaba envolver en papel film con su respectiva tarjeta: Lo de envolver en papel film fue un trabajo casi robotico, lo haciamos entre los 2 y nos teniamos memorizados los movimientos y plastificamos cajas hasta las 7:30 Hs. de la mañana Aca muchas, muchas cajas: A mas de uno se le habra ocurrido tirar un "cajas, cajas everywhere" o similar Y asi fue como terminamos todas las cajas! Esta semana entregue los pedidos! fue todo un exito, nos felicitaron y agradecieron el pedido y la prolijidad, a muchos les asombro como quedaron Asi concluye lo que fue el emprendimiento mas satisfactorio de nuestras vidas hasta el momento, jamas pensamos lograr tanto y de parte de los 2 queremos decir que agradecemos profundamente a todos aquellos que nos apoyaron, ya sea con palabras de aliento o comprando cajas, no se imaginan la alegria que nos invadio este proyecto. Ahora un par de anecdotas personales que quiero compartir, para mi esto fue totalmente nuevo, es la primera vez que me lanzo en algo tan arriesgado.. cuando comenze a vender no me tenia mucha confianza, y vendiendo 20 cajas ya estaba feliz porque por lo menos no habrian perdidas.. En mi primer dia de venta, si vendia 1 cajas consideraba un buen comienzo.. ese primer dia vendi 7 cajas y me sacaron un par de lagrimas de la alegria. Lo mismo pasaba cuando profesores o amigos felicitaban nuestro emprendimiento, aunque no se hayan dado cuenta, cada palabra sirvio para aumentar mi confianza en lo que estaba haciendo, al punto de lanzarme a cursos que no conocia y hablar con profesores que no me daban clases para ofrecer este producto, siempre con una gran sonrisa en la cara. No se si pueda describir todo lo que senti al realizar algo propio, simplemente me supera! Termino aca el post con un consejo: No tengan miedo de avanzar en algo si tienen talento, aprovechen al maximo sus dones y que nadie les diga que no son buenos o que no van a tener exito, porque es mentira! Nunca pierdan de vista el objetivo: lo principal NO es la plata, sino que es el placer de ser recompensado por el esfuerzo propio de cada uno! -------------------------------------------------------------------- No me queda nada mas que desearles un muy feliz fin de semana, y que disfruten este post Saludos a todos Gracias por tanta buena onda

Bonshuuuuuuuuuuurrrrr pedazo de usuarios (?) Como andan todos, hoy quiero impartirles una receta re loca, que por alguna razon solo la podes comer los dias 29, o de lo contrario explotan en tu estomago formando una avalancha de sangre onda mens.... em bueno no importa la cuestión es que morís (? Los ñoquis de papa.. que puedo decir? son una delicia, y en esta receta los vamos a acompañar de una salsa "blanca" que no es blanca blanca porque tiene queso. Entonces sería no se, salsa amarillenta Comenzamos por la mise en place, la cual técnicamente debe tener los ingredientes preparados para la preparacion a realizar. Porque explico esto? porque entonces vamos a tener que ver como preparar la mise en place antes de ver como se preparan los ñoquis, ya que la papa tiene que estar previamente cocida! Explicado esto.. vamos c' mon vamos todos p' allá.. manos a la obra en una sola maniobra =D Para la realización de la mise en place correspondiente, necesitaremos papas, una papa medianamente grande o dos papas medianamente chicas para la cantidad final que van a ver al final Los ponemos a cocinar en una olla partiendo de agua fría, y a juego normal hasta que estén cocidas (pinchalo con un tenedor) La cocción de las papas pueden ser con a sin cáscara, aunque si lo hacen con cáscara conservará mejor el almidon que tiene, y que es importante para hacer los ñoquis. Ahora que ya tenemos las papas vamos a preparar la mise en place: Nota: Técnicamente para la mise en place las papas tienen que estar peladas, el error fue mío al sacar la foto. Continuamos! No les voy a decir la cantidad exacta de ingredientes porque es proporcional a las papas que usen.. Hacemos un puré de las papash que cocinamos y pelamos Traten de que queden sin ningun grumo, usen lo que sea, un coso de esos para puré, un tenedor, un asiático (? o lo que sea Agregamos sal, y harina Unimos bien todo para que nos quede una masa moldeable, vayan agregando harina pero no se excedan sino les quedarán unos ñoquis duros y gomosos.. nada rico! Otra foto de mi mano (? Algo así nos queda finalizado: Ya tenemos la masa y ahora a cortarla: Le damos la forma de ñoquis con el coso ese para ñoquis, o con un tenedor: Les soy sincero, no tengo el coso para ñoquis y se me hacía muy tedioso hacerlos con el tenedor, asi que los corte en rectangulos, el sabor es el mismo.. asi que si quieren haganlo asi: Una vez que tenemos listo esto pasamos a poner una olla con agua y hasta el punto de ebullición Metemos adentro los ñoquis, cuidando de no poner muchos a la vez para que no se peguen Cuando esten listos los colamos, y en caso de tener mas repetimos el proceso Así terminan los ñoquis, pero no el post picarón Vamos a acompañaros con una salsa "blanca" pero con queso.. no se que salsa vendría a ser pero lo importante es que tiene queso Para hacer esta salsa vamos a partir de una roux.. usuario dijo: No sabemos lo que es una roux crapero infeliz y la con** de tu madre.. All boys. Ah ok, entonces les enseño. una roux se hace para espesar una salsa X.. se hace mezclando partes iguales de manteca derretida con harina.. Iguales! Entonces comenzamos por la roux: En una olla agregamos manteca (supongamos, 40 gramos) La derretimos y ponemos la cantidad igual de harina, en este caso 40 gramos tambien: Mezclamos eso hasta que queden grumos, entonces la roux está lista Y a continuacion ponemos la leche, luego el queso y tambien sal, pimienta a gusto Revolvemos hasta que la salsa quede espesa y libre de grumos Y listo! Plato finalizado: Comer caliente y con la boca Así termina esta receta! Si no fuese tan fiaca haría todos los ñoquis con el caracol asi todo rayados como los primeros, pero todavía me queda mucho por aprender y era de noche y bue.. quedó muy rico de todas formas, la salsa espectacular, yo la hice con qqueso cremoso, pero pueden meterle el que quieran o tengan a mano que les queda genial! Así que ya saben, a disfrutar cocinando! Como pueden ver además de algunos cambios en mis imágenes de post, agregué una marca de agua asi no me roban los aportes, y si llegan a hacerlo ya sabrán de quien es Saludos a todos y que sean felices Si te gustan mis aportes recomendalos! De lo contrario mi perro queda triste (?

Hola hola.. Bueno la cosa es así.. Se hizo un tremendo avance en esta red social que consiste en.. Postear cosas!!! Y bueno, quería probarlo un rato.. a ver que onda O era al revés? Bueno, lo importante es que vengo con una nueva receta.. Receta? Si, hago recetas Entremos en clima.. Basado en la decimo tercera obra teatral de beethoven, les presento esta obra de arte link: http://www.youtube.com/watch?v=7LKHpM1UeDA Arte. Oka, la receta de hoy es bien simplesss economica y facil de hacer, ideal para los barrios bajos y los circos con enanos. Les dejo una foto del resultado final: Ahí ta guacho Consiste en un budín de pan realizado con pan, es casi obligatorio que esté duro, no he intentado jamás hacer una receta con ingredientes frescos así que no aseguro el resultado. Mientras tanto daré datos útiles sobre la vida, porque se me canta la sandía y para rellenar un poco el crapazo. _-_-------- Ingredientes --------_-_ Pan duro - 2 unidades o un pedazo. Ralladura de un limón duro. Leche de vaca dura - cantidad necesaria. 4 - 5 huevos de pollo frito (depende la cantidad) Azucar - un poco para el coso y otro poco para el budín. Fuentes, cucharas, una cámara y todo eso. Empezamos rompiendo el pan duro con un machete o contra una piedra, poniendolos seguidamente en un recipiente color metálico, de metal. Luego, pondremos la leche de la vaca dura junto con el pan, hasta cubrirlo Y tambien agregamos la ralladura del limon duro, que se saca con una lamina doble de diamante. O con un rallador. ------------------ Dato interesante n°1: Según una encuesta realizada por Wanda Nara los jugadores de futbol con mayor rendimiento sexual son los del Bayer Munich. Porque si son del Bayer, son buenos! ------------------ Esta vez hice esta preparación en unos moldecitos re piolas que compré, de esos chiquitos.. así que mientras se baña un poco el pan duro con la leche encaramelamos los moldes, ese es el coso de arriba Para aprender a encaramelar correctamente un molde fijate mi otro post: FLAAAAAAN DERS Y así con todos Después que ya está bien humedecido el pan, en una fuente aparte ponemos los huevos Y un poco de azucar Incorporamos bien los 2 ingredientes Ahora voy al baño (me estoy meando) ya vengo y seguimos *sale corriendo al grito de "aaabran pasoooooo" * Ya volví.. no se si cuenta como dato interesante eso.. nah no creo, en fin acá va otro: ---------------- Dato interesante n°2: En 1881 en China se creó una ley que obligaba a los habitantes a usar una insignia con su nombre. Esto se dió debido a que eran todos iguales y generaban gran confusión. Dicha ley fue abolida al día siguiente, al darse cuenta de que todos los chinos se llamaban chung lao o mao chang, así que era al pedo de todas formas. ---------------- Seguimos..! Mezclamos los huevos azucarados con el pan y la leche: Acomodamos todo: Y pasamos a poner con una cuchara el contenido en los moldes, si queres podes usar un tenedor.. no te voy a impedir de nada El coso que va abajo se pone con agua caliente, aclaro que se pone si o si, sino no sale el budín.. osea si le pones agua fria tarda mas pero sale igual, pero sin agua no. Para evitar enchastres recomiendo poner el agua una vez dentro del horno, que estará a 200° masomeno' No aseguro que salgan si limpian su horno, el mio vino sucio de fabrica y si funciona no se limpia Lo dejamos asando hasta que se cocine bien (se infla un poco) y lo sacamos del horno Con la cantidad que hice me dió para los 7 moldes chiquitos y otro mediano - grande -.-.-.-.-.-.-.-.-.-.- Plato terminado -.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.-.- Para finalizar les dejo el final, donde se dan los creditos y los patrocinadores, tendría que poner algun dato mas pero se me olvidó. Saludos y que anden bien

Buenas! Estas con insomio? tenes hambre? no tenes vida social y estas tan al pedo como un secador de pelos que funcione abajo del agua? Entonces pasá, arregocijate con esta receta creada y redactada por mi En esta ocacion, les traigo una receta que es una gran controversia para muchos: Papas Fritas.. que persona que cocine no entro a internet en algun momento para ver algun truco magico o algo para que las papas queden "como las de macdounals" sin tener buenos resultados.. bueno, yo hice eso, y ahora te muestro MI forma de hacer las papas fritas, no como las de "mac" sino que es mi forma de hacerlas y quedan riquisimas Empezamos! Primero las papas: este ingrediente es opcional (?) pero yo le pongo porque me gusta vivir al limite Se recomienda pelar, o en todo caso limpiar las papas para no comer ninguna cucaracha extra Una vez peladas (yo las pelo, si les gusta con cascara limpienlas bien con algun cepillo y saquenle los brotes que pueda tener) pasaremos a cortar. Aca ya viene algo que se discute, ya que muchos dicen que para que quede mas ricas se corta finita, o gruesa o bla bla bla.. La Posta: Hacelas como te salgan, grandes, chicas, medianas, es lo mismo.. lo unico que si es importante es cortarlas todas de un tamaño similar, porque si pones a freir chips con una papa entera obviamente el chip se va a quemar y la papa va a quedar cruda! en cambio si el tamaño es relativamente igual se tiene el mismo tiempo de coccion y te salen todas iguales (o crudas o quemadas, pero todas iguales ) Yo las corte de este tamaño: medianas tirando pa' grandes Una vez que terminamos de cortarlas, las vamos poniendo en una fuente con agua, para que vaya perdiendo un poco de su almidon (aca dicen que le pongas hielo, gaseosa, vino.. para mi con agua de la canilla ya alcanza) Vamos cortando todas las papas hasta terminar: Antes de ponerlas a freir, las secamos con un repasador / mantel / remera que tu hermana va a usar esa noche para ir al boliche Tampoco es necesario secarlas una por una con un secador de pelos, ya que igual va a tener humedad. Solo las secamos lo suficiente para evitar gotas o exceso de agua que pueda llegar a incendiar la cocina Tambien corté algunas papas en forma de chips (estaba al pedo y queria variar ) Las cortamos bien finitas en fetas para que quede algo mas o menos asi: Realizamos el mismo proceso de Aguado y secado (?) Y ahora ya tenemos las papas listas! coman tranquilos y disfruten ah no.. pará! cierto que eran papas fritas no? entonces hay que freirlas Y a la hora de freir es donde esta la verdadera magia de los restaurants.. saben porque siempre salen tan ricas las papas que compramos afuera? No? Yo les digo: Es por la cantidad de aceite. (en realidad la temperatura del mismo) en los lugares donde hacen papas fritas en cantidad suelen tener grandes tanques de aceite a alta temperatura, y dicha temperatura no baja al poner las papas porque el aceite caliente es tanto que consigue mantener el calor y como resultado: papas en unos segundos y super crocantes! Les explico mas mejor: vamos a decirlo "choque de temperaturas para tontos" como en los libros esos que leo siempre Aceite = caliente (normalmente las papas se frien en aceite caliente, al menos las clasicas) Papas --> tienen agua = frio (temperatura mucho menor a la del aceite caliente) Ahora si tenemos "Caliente" y agregamos "frio" la temperatura del "caliente" va a descender y la del "frio" va a amentar, tratando asi de conseguir la misma temperatura! que interesante no? pero aca sigue el secreto Si tenemos mucho caliente y le agregamos poco frio, va a ganar el caliente, aumentando la temperatura del frio y dependiendo de que tan caliente sea lo caliente va a descender poco y nada! Eso se aplica en la cocina: si ponemos una sola papita en un litro de aceite, vamos a ver que el exterior de la papa se va a sellar y que se va a cocer mucho mas rapido que teniendo 100 papitas en ese mismo litro. Esto se aplica a grande escala, con mucho pero mucho aceite, y relativamente poca papa. Espero que les haya gustado esta clase, ahora seguimos con la receta En una olla / sarten / recipiente apto para fuego ponemos una cantidad considerable de aceite! ponganle bastante porque cuanto mas aceite le pongan mas ricas quedan! Consejo: El aceite se ve amarillento por dos razones: la primera es porque tiene aceite de girasol y aceite de maiz. Si quieren darle un sabor muy pero muy bueno a las papas, metanle aceite de maiz.. confien en mi que el sabor cambia y mucho Y la segunda es porque el aceite esta previamente usado para hacer milanesas y buñuelos Esto le agrega "sabores especiales" a la comida (?) El aceite se puede seguir reusando, pero cuiden de no quemarlo y agreguen aceite nuevo de a poco para que mantenga ese sabor fresco.! Dejen calentar bien el aceite, No sean apurados porque cuanto mas caliente esta el aceite, mas rico queda! (ya lo dije como 4 veces ) Hacemos la prueba con una papa: Nos damos cuenta de que esta a punto cuando ponemos la papa y comienza a burbujear al instante, y si la tiramos entera en 1 o 2 segundos se levanta del fondo y queda arriba una vez preparado el aceite ponemos las papas Aca hay que aclarar algo importante y en lo que tienen que tener cuidado: Ven como burbujean las papas al ponerlas todas? bueno, deben tener en cuenta esto a la hora de poner la cantidad de aceite, porque tienen que poner bastante, pero si ponen hasta el tope de la sartén el resultado va a ser un desastre cuando comienze a salir aceite por todos lados.. Como medir? con practica, no te preocupes que con el paso de los tiempos las medidas salen solas, como los granos nada que ver el ejemplo pero bue, proseguimos Les dejo un punto inicial: si es una sarten como la mia, carguenla por la mitad, maximo el 60% Otro secreto importante (al menos por lo que pude ver en las 50 y tantas veces que hice papas fritas ) es no estar moviendo las papas todo el tiempo mientras se frien, dejenlas quietas hasta casi el final, solo separenlas un poco a lo ultimo, porque si estan meta toquetear se pegan todo y se rompen.. conclucion: una pasta de papa Dejamos que vaya friendo tranquilo, con fuego fuerte.. y una vez que estan doradas las pasamos a un recipiente con papel absorvente Quedaron lindas vio? Hacemos lo mismo con las papas en chips: Al final solo queda poner todo sobre una fuente, ponerle sal a gusto Si quieren con ketchup, le ponen ketchup (soy malote y compro kechu' de paquetito descartable ) Terminado todo, disfrutar de tu obra maestra: Ahora solo queda comer! y para eso les dejo 2 opciones de degustar la comida: Modo N°1: comer como un señor: Reposamos sobre un plato una papa frita, acompañada de 2 lineas onduladas de Ketchup. Comer con tenedor y cuchillo. Modo N°2: El Modo McDonalds Aca comes con la mano, no hay tiempo de poner nada.. solo introducis de 5 a 35 papas en tu boca a maxima velocidad como si alguien mas estuviera viniendo a robar tu comida. Tampoco hay tiempo de masticar, eso dejaselo a los que no tienen acidos estomacales (?) Bueno, asi se termina otra receta mas del loquito, como siempre incentivo a probar de cocinar, no es dificil, solo se requieren ganas e ingredientes! No se olviden de participar en el concurso de cocina! tienen hasta navidad.. cualquier cosita por mp Hasta luego, y que tengan un buen dia (re que es de noche vite') PD: Te invito a participar del concurso "Mi firma creativa" 2011, el cual esta organizado por mi y @blanconegro! Pasate por el tema del concurso, hay tiempo hasta navidad!

Holaaaaaaa!!!!!!! Wep! Como andan? Espero que de maravisha El día de hoy (re que es de noche) os traigo, hermanos míos.. Un post que personalmente me tomó bastante laburo, tanto en la realización de la masa y todo lo que es el coso, así como tambien en el post ya que es larguito para explicarles bien todos los procesos Ah por cierto, dejá cargar el post y no seas gil, o te voy a quemar lo' tarro' Bueno, demasiada violencia.. empezamos con el post: Introduccion introductoria: En este recetario podran ver y aprender a hacer las siguientes recetas.. si si, es un recetario y tiene recetas.. Como decía! Acá te va lo que vas a ver a continuacion: - Empaste para hojaldre - Si no conseguis margarina especial para hojaldre te enseño a hacer un empaste con margarina comun. - Tecnica de hojaldrado - Los pliegues y todo eso - Facturas - Receta del hojaldre, preparacion y formas. - Medialunas o cascos vikingos como dicen en algunos lados, o al menos tibu le dice así - También, la receta para el hojaldre, la forma de hacer y la decoreishon final. - Palmeritas - Los cositos esos que son tan ricos te enseño a preparar la masa y como hacerlas y asarlas para que queden como las compradas! - Crema pastelera - La tan característica crema de las facturas, la podes aprender sin salir del post! bueno en realidad si tenes que salir del post para ir a la cocina a prepararla.. pero se entiende. - Almibar o jalea fantasía - Te pensaste que era así nomás la cosa? aprendé a hacer ese almibar para darle ese brillo característico a tus preparaciones dulces! Les dejo el resultado de todo esto así ven algo rico y no saltan de largo el post Obviamente hay que empezar por partes.. Así que saco mi pokebola e invoco a la primer receta del post! Empaste pa' hojaldre, ve! --------- Ingredientes: - Margarina vegetal - - Harina - ---------- La preparación es simple, dejamos la margarina afuera para que quede blandusca a temperatura ambiente, y le agregamos harina 0000 Revolvemos bien la margarina y la harina Hasta que se forme una pasta uniforme Esto se hace para que la margarina no se derrita tan facilmente a la hora de hacer el hojaldre. Una vez realizado el empaste lo acomodamos como un rectangulo onda barra de chocolate sobre papel film Y reservamos en el freezer Ya tenemos el empaste, ahora comemos eso y listo.. Bueeeno tambien pueden hacer el resto de las recetas.. como la que sigue: Facturas Los ingredientes para la' fatura' son: - Harina 0000 - 400 gr. - Azucar - 25 gr. - Huevo - Solo uno, elegí el derecho, el izquierdo, o el de gallina. - Agua - Cantidad necesaria. Aprox. 150 cc. - Levadura - En polvo 5 gr. o fresca 30 gr. - Empaste para hojaldre - 100 gr. Incorporamos la harina ( hacele un hueco en el medio para meter lo demás) junto con el huevo, el azucar, la levadura y un poco de agua Vamos unificando la masa para que se mezcle bien todo Y agregando agua de ser necesario, para que la masa quede lisa y uniforme Seguí amasando, y una vez lograda la masa metele en la mesada enharinada y con un palote dale caña, para que quede así Te tiene que quedar una forma lo mas rectangular posible, para poner el empaste en el medio, achí: Ahora te estarás preguntando como eso se transforma en un hojaldre.. bueno, hay que hacer varios pliegues con mucha paciencia y todo eso, empezamos envolviendo el empaste con los laterales de la masa Acomodamos la margarina con el palote SIN ESTIRAR solo dando leves apretones para que no quede aire y si reparta bien Como ven no estoy haciendo fuerza. Despues llevamos la parte de abajo que no tiene coso empastoso, arriba de la parte que si tiene.. Se que parece raro ese primer pliegue, pero despues les voy a mostrar mas y pueden hacer el que se les cante Así les queda con este pliegue Y al freezer Porque se lleva al freezer? Bueno, por 2 razones: - Como tiene levadura en el freezer la masa descansa y no leva - La margarina tiene que estar bien fria para que no se te escape o penetre en la masa Además el post es mío y soy yo el que manda Una vez que está fría retiramos la masa, la estiramos al punto del rectangulo original tranquilamente para que no se rompa la masa, y realizamos otra vez alguno de los 3 pliegues que aparecen en este post.. Les voy a mostrar uno de los pliegues que pueden hacer.. Cuando ya esta fria la masa y el empaste sacamos y estiramos la masa otra vez, formando un rectangulo Para hacer un pliegue doble repartimos mentalmente la masa en 4, y graficamente asi Entonces lo que hacemos primero es doblar 1 sobre 2, y 3 sobre 4 Asi: Y por ultimo doblamos [1 y 2] con [3 y 4] y les queda así re loco O bien podemos hacer un pliegue simple, dividiendo imaginariamente la masa en 3 Doblamos 1 con 2 Y despues ponemos 3 sobre [1 y 2] Y va al freezer otra vez para repetir el proceso posteriormente En total se tienen que realizar 3 veces los pliegues, para que queden las capas, repitiendo el proceso de llevar al freezer entre cada pliegue y estiramiento. Sigo con las otras recetas y despues van a ver el armado de todo Medialunas / cascos vikingos como le dice el tibu The ingredients may frend - Harina - 250 - 300 gr. - Leche, preferentemente de vaca - aprox 100 cc. - Azucar - 25 gr. - Sal - Una pizca - Levadura - 4 gr en polvo; o 25 gr. fresca - Empaste pa' hojaldre - 70 gr. La preparación es la misma que para las facturas, nada mas que cambian los ingredientes.. Aclaracion: La cantidad de azucar y sal es proporcional a lo que vo' queres hacer, si vas a praparar facturas saladas con jamon, queso y cosas así no le pongas tanta azucar, en cambio si querés hacer como en este post facturas solo dulces ponele mas azucar y sal solo para realzar los sabores y chuparte los dedos Dicho esto, ponemos todos los ingredientes en un bol y unificamos Agregando leche de a poco para no pasarnos Y así le damo' le damo' y le damo' para lograr una masa lisa y le seguimos dando Lograda la masa la tiramos en la mesada, previamente enharinada Enharinada con harina! Asi te tiene que quedar, esto es para todas las masas del post, pero era al pedo mostrar lo mismo 3 veces Hacemos con el palote un rectangulo lo más parejo posible y agregamos el empaste Lo que queda por hacer es el pliegue, pueden usar cualquiera de los vistos en el post, así que solo les mostrare lo que se hace siempre para envolver el empaste Como me aburro de explicar paso a mostrar las fotitos y a decir "así" Así Despues así Y realizamos X pliegue, despues ponemos en papel film Y al freezer! y repetir el proceso guacho las veces que te dije. Así es como se realiza el hojaldre para las medialunas, el proceso restante lo vamo' a ver despues de tener las 3 masas terminadas, y como ya les mostré 2 queda 1 Palmeritas! Esas que están ahí haciendo sombra en la plasha Ingredientes: - Harina - 250 gr. - Sal - 5 gr. media cucharada al ras - Agua - Cantidad necesaria http://k44.kn3.net/4F54AE7CF.png La preparacion de la masa es como cualquier otra, esta no lleva ni levadura, ni leche, ni nada de eso.. solo agua, harina y un poquitin de sal Ponemos en el bol los ingredientes incorporamos bien todo Hasta lograr una masa así Realizamos el mismo proceso de hojaldrado Otro ejemplo pa' que vean el pliegue simple Papel film, las manos sexies son opcionales Al freezer para que descanse y todo eso! Otro ejemplo mas del proceso, total es a ustedes a los que les tiene que cargar el post entero Aca vemos como ir achatando la masa lentamente hasta estirarla por completo.. tan estirada como la cara de algunos famosos.. o como esas novelas que tienen algo de exito y la estiran y estiran agregando y matando personajes.. Y mas pliegues para que te entretengas.. De la masa de medialunas tambien hay mas fotitos Terminamos con la realizacion de las masas, ahora pasamos a la crema! Crema pasteleeeeera (Las "e" de más son de mas sabor) Ingredientes: - Leche - 300 cc. - Azucar - 150 gr. - Huevos - 3 unidades - Harina (o cualquier almidón) - 25 gr. - y mucho amor <3 (puede reemplazarse por esencia de vainilla) - ------------------------- Primero se mezcla todo lo que es seco.. osea, el azucar y la harina Despues agregamos los 3 huevos, sin cascara Revolvemos bien, pasamos el contenido a una olla y despues agregamos leche tibia (tirando pa' caliente) Prendemos el fuego y vamos cocinando el coso en minimo, tan minimo como la calidad de la television argentina.. Eso si, sin dejar de revolver Hasta que vaya cocinando (espesa) así queda terminado Reservar para su posterior uso en una heladera. osea, no es que lo vamos a usar para dcorar una heladera, sino que lo guardas en la heladera para usarla en las facturas despues Ya les enseñe a hacer las masas y el coso para poner , ahora vamos a hacer las facturas y medialunas! Suponiendo que ya repitieron 3 veces el proceso de hojaldrado, pasamos a estirar la masa final de hojaldre, de este modo: Agarramos un cuchillo, de metal, nada de plastico o carton.. y pasamos a cortar la masa en cuadrados o rectangulos, dependiendo lo que quieran hacer Diferentes formas de hacer las facturas: - Con los cuadrados - Cortes simples a la mitad de cada lado Y le metemos un pedazo exageradamente grande de membrillo arriba, basicamente porque compré demasiado Corte en espiral: Haces cortes sin llegar al centro, desde las esquinas Y vas doblando las puntas, haciendo una chi una no, una chi una no... achi mira Y otra vez ponemos un kilo y medio de membrillo arriba - Con los rectangulos - Los doblás de esta forma Y pones de un lado membrillo, y del otro crema pastelera! http://k44.kn3.net/4F54AE7CF.png Reservar en una placa enmantecada y enharinada Tapamos y dejamos levar.. Para las medialunas! No saqué fotos.. pero les dejo un grafico de como tienen que cortar los cosos Así pero con la masa Despues las enrollamos dando las formas de medialunas y llevamos tambien a una placa enmantecada y enharinada para que leve (tapada) Pa' las palmeritas Formamos un rectangulo, así como con las otras masas, y le pasamos agua por arriba (no le tiren un litro entero, solo humedescanla con la mano) Y despues agarramos el azucar y ponemos por arriba de esta forma, que quede una capa bien pareja de azucar y pasamos a enrollar asi Cortamos Y llevamos al horno a 180° Tips importantes para que te salga rico - No apretar demasiado la masa porque les va a quedar dura. - Para asarlas no se enmanteca ni enharina la fuente, sino que se le tira agua con un spray o con la mano, pero que quede nada mas rociada con agua, así carameliza bien y da ese acabado tan rico - y no lo corten muy grueso! Terminado: Mientras cocinamos las palmeritas las facturas y medialunas levaron, quedando así Las llevamos a un horno a 180° para que cocinen, y mieeeeentras tanto vamos a hacer el almibar para poner arriba una vez terminado Ingredientes: Agua y azucar en partes iguales Esto es facil, ponemos el azucar y el agua en un recipiente metalico y llevamos a fuego Hasta que se funda el azucar y quede el almibar Reservamos en un cosito de plastico Y liiiiiisto oficialmente esta todo finalizado! Una vez cocidas las lacturas y medialunas las sacamos Así estan antes de poner la jalea fantasía, y despues quedan asi: Mucho pero mucho mejor no??? Y listo señores, solo queda presentar en una bandeja, decorando las medialunas con azucar impalpable, y sacar fotitos (? Plato finalizado: YAPA totalmente al pedo: Y bueeeeno, así termina este post! En total la receta completa con todo tardé 7 horas en hacer.. si si, 7 horas Espero que hayan disfrutado del post y que les sirva! Adiós y gracias por pasar

Si queres visitar mi primera receta con esta cuenta, y refrescarte con este calor:Ademas, podes ver el proyecto mas grande de mi vida, que sin dudas rindio frutos! "Rumbo al top historico" por el hecho de que ya es top anual en recetas y cocina!Y.. Otro post rarito mas Buenas naranjas eh.. ah y hola! bienvenido a este post.. si, otro post! un post de comida.. de comida comestible! que loco no? Bueno.. hoy les quiero mostrar mi comida.. como suelo hacer! en este dia o noche de hoy o mañana prepare lo que vendría a ser un pastel echoo con pan reciclado bañado en caldo y con un relleno de pollo (o poyo para los catadores avicolas) con tomate (puré) y algun que otro yuyo para darle saborEmpezamos.. basicamente lo que necesitaremos para esto es:- Pollo, poyo, en fin.. ese bicho con alas que es muy muy rico - pan.. viejo, nuevo o usado.. lo importante es que sea pan! - caldo- y otras cositas Ahora si empezamos empezamos.. de empezar a cocinar!Para empezar.. tenemos el pollo:aca justo tenia carne de pollo para milanesas, pero cualquier corte sirve, ya que lo que haremos será picar o desmenusar el pollo para hacer el coso que vamos a hacer.Lo qe hay que hacer ahora es saltear el pollo, para que quede mas rico y aca lo salamos y condimentamos a gusto..Ahuuura pasaremos a preparar el caldo.. aca le metemos 2 cubitos de knorrr en agua y lo ponemos a deshacer cuando este listo lo pasamos a otro recipiente y lo dejamos enfriar.. o por lo menos entibiar.. porque? y porque si guacho forro yo soy tu padre y me vas a respetar!en realidad esto es necesario porque una ves tibio le agregaremos huevo y si esta caliente se va a cocer y no es esa la idea..Para preparar el pastel en si lo que vamos a hacer es cortar rodajas de pan e ir acomodandolas en la fuente a prueba de horno a disposicion.. yo la fuente esa se la robe a un vago que andaba por ahi como pueden observar (y si no pueden busquen ayuda pisiquiatriquica urgente) lo que hice fue poner el caldo enhuevado arriba del pan para mojarlo toditooo Consejo: no tengan miedo a ponerle bastante.. porque eso despues se evapora y si no ponen bastante el pan queda seco y.. bueno no rico.ahora que ya tenemos una buena base de pan remojado pasaremos a poner el pollo arriba, a este lo acompañaremos con un poco de queso para darle un toque adentro al estilo lasagña..A continuacion (por el mismo canal, escuchando los continuados ) ponemos mas pan, mas caldo y mas queso.. todo esto mientras vamos pre calentando el horno (le ponemos una musica bien excitante, y algun video porno para que quede bien caliente) Para ponerlo en el horno loo cubriremos de papel metalico.. basicamente porque asi los del gobierno no pueden capturar y restransmitir las ondas desplegadas por la comida ah si, y tambien es para que no se queme la comida con el calor del horno.. y lesto.. lo metemos en el horno y esperamos a que esté listo.. si quieren pueden sacarle el papel una vez que esté bien cocido asi se dora arriba.. todo depende de como lo quieran!Plato sacado del horno (arequenoesunplatosinoqueesunafuente)Ahora si lo que sería el plato plato y aca el zopeda que le faltaba se nota en la magnificiencia de la fuente:Y asi quedo.. terminado el post.. espero que les haya gustado la receta.. los ingredientes pueden variar.. se puede poner salsa blanca, jamon, pescado (odio el pescado) y cualquier cosa que les guste.. lo importante es probar.. personalmente me gusto porque quedo muy rico y nunca lo habia preparado antes.. solo quise probar de hacer algo facil y rico y por suerte quede muy conforme con los resultados! asi que ya sabes.. si te gusta cocinar.. cocina! y si te gusta hacer cualquier otra cosa hacela! lo importante es innovar y no quedarse en lo tipico!Mis mas cordiales saludos señor o señora mirador de post de cocina Ya sabes.. si te gusto recomendalo! y sino tambien porque me voy a cortar las venas nah mentira picarón! .. chaito!