Ñoquis de papas con salsita de queso, guachín.

Bonshuuuuuuuuuuurrrrr pedazo de usuarios (?) Como andan todos, hoy quiero impartirles una receta re loca, que por alguna razon solo la podes comer los dias 29, o de lo contrario explotan en tu estomago formando una avalancha de sangre onda mens.... em bueno no importa la cuestión es que morís (? Los ñoquis de papa.. que puedo decir? son una delicia, y en esta receta los vamos a acompañar de una salsa "blanca" que no es blanca blanca porque tiene queso. Entonces sería no se, salsa amarillenta Comenzamos por la mise en place, la cual técnicamente debe tener los ingredientes preparados para la preparacion a realizar. Porque explico esto? porque entonces vamos a tener que ver como preparar la mise en place antes de ver como se preparan los ñoquis, ya que la papa tiene que estar previamente cocida! Explicado esto.. vamos c' mon vamos todos p' allá.. manos a la obra en una sola maniobra =D Para la realización de la mise en place correspondiente, necesitaremos papas, una papa medianamente grande o dos papas medianamente chicas para la cantidad final que van a ver al final Los ponemos a cocinar en una olla partiendo de agua fría, y a juego normal hasta que estén cocidas (pinchalo con un tenedor) La cocción de las papas pueden ser con a sin cáscara, aunque si lo hacen con cáscara conservará mejor el almidon que tiene, y que es importante para hacer los ñoquis. Ahora que ya tenemos las papas vamos a preparar la mise en place: Nota: Técnicamente para la mise en place las papas tienen que estar peladas, el error fue mío al sacar la foto. Continuamos! No les voy a decir la cantidad exacta de ingredientes porque es proporcional a las papas que usen.. Hacemos un puré de las papash que cocinamos y pelamos Traten de que queden sin ningun grumo, usen lo que sea, un coso de esos para puré, un tenedor, un asiático (? o lo que sea Agregamos sal, y harina Unimos bien todo para que nos quede una masa moldeable, vayan agregando harina pero no se excedan sino les quedarán unos ñoquis duros y gomosos.. nada rico! Otra foto de mi mano (? Algo así nos queda finalizado: Ya tenemos la masa y ahora a cortarla: Le damos la forma de ñoquis con el coso ese para ñoquis, o con un tenedor: Les soy sincero, no tengo el coso para ñoquis y se me hacía muy tedioso hacerlos con el tenedor, asi que los corte en rectangulos, el sabor es el mismo.. asi que si quieren haganlo asi: Una vez que tenemos listo esto pasamos a poner una olla con agua y hasta el punto de ebullición Metemos adentro los ñoquis, cuidando de no poner muchos a la vez para que no se peguen Cuando esten listos los colamos, y en caso de tener mas repetimos el proceso Así terminan los ñoquis, pero no el post picarón Vamos a acompañaros con una salsa "blanca" pero con queso.. no se que salsa vendría a ser pero lo importante es que tiene queso Para hacer esta salsa vamos a partir de una roux.. usuario dijo: No sabemos lo que es una roux crapero infeliz y la con** de tu madre.. All boys. Ah ok, entonces les enseño. una roux se hace para espesar una salsa X.. se hace mezclando partes iguales de manteca derretida con harina.. Iguales! Entonces comenzamos por la roux: En una olla agregamos manteca (supongamos, 40 gramos) La derretimos y ponemos la cantidad igual de harina, en este caso 40 gramos tambien: Mezclamos eso hasta que queden grumos, entonces la roux está lista Y a continuacion ponemos la leche, luego el queso y tambien sal, pimienta a gusto Revolvemos hasta que la salsa quede espesa y libre de grumos Y listo! Plato finalizado: Comer caliente y con la boca Así termina esta receta! Si no fuese tan fiaca haría todos los ñoquis con el caracol asi todo rayados como los primeros, pero todavía me queda mucho por aprender y era de noche y bue.. quedó muy rico de todas formas, la salsa espectacular, yo la hice con qqueso cremoso, pero pueden meterle el que quieran o tengan a mano que les queda genial! Así que ya saben, a disfrutar cocinando! Como pueden ver además de algunos cambios en mis imágenes de post, agregué una marca de agua asi no me roban los aportes, y si llegan a hacerlo ya sabrán de quien es Saludos a todos y que sean felices Si te gustan mis aportes recomendalos! De lo contrario mi perro queda triste (?