Copa Elegante de Fresas

[Info]

Duración: 90 minutos.
Porción: 6 servicios.

Ingredientes:

* 1 taza de margarina.
* 1 ½ tazas de azúcar pulverizada.
* 2 huevos grandes.
* 1 cucharada de vainilla.
* 3 tazas de harina de trigo.
* ½ cucharadita de polvo de hornear.
* ½ cucharadita de bicarbonato de soda.
* 1 taza de leche.

Ingredientes para la Crema:

* 3 tazas de crema de leche bien fria.
* ½ taza de azúcar pulverizada.
* 1 cucharada de vainilla.
* 1 libra de queso crema tipo cream cheese.
* 2 cajitas de fresas naturales, cortadas en lonjas, (reserva 3 enteras para decorar).


Preparación:

Precalienta el horno a 350 grados. En el recipiente hondo de tu batidora, cremea la margarina y el azúcar hasta que suavicen, agrega de uno en uno los huevos, rompiendo en un recipiente aparte, por último adiciona la vainilla.
En otro recipiente, cierne la harina con los dos ingredientes que siguen (ingredientes secos) e incorpora, con una cuchara de madera, los ingredientes secos a la margarina batida, alternando con la leche, comenzando y terminando con harina.

Coloca esta mezcla en un molde de terrina (rectangular de tamaño mediano) engrasado. Hornea a 350 grados por 1 hora más ó menos. Deja refrescar y desmolda. Corta en cuadros de 2x2 pulgadas. Reserva.

En el recipiente hondo de tu batidora, bate la crema de leche, hasta obtener una consistencia ligera, agrega el azúcar y la vainilla, continua batiendo, por último añade el queso crema uniendo bien. Reserva.

Montaje:

En un copón o similar, coloca trozos de bizcocho (sin suspiro), viértele la mermalada por encima y parte de las fresas. Repite el proceso, terminando con la crema. Decora con fresas al final.

[De Interés]