aqui les traigo algunas recetas:
pollo al horno:
El pollo al Horno con Papas es una receta clásica que no debe faltar en el menú de ninguna casa. Es sin duda una receta que toda la familia aprecia y disfruta de comer.
Ingredientes:
1 pollo
1 manzana
sal, pimienta
1/2 taza de aceite
3/4 taza de caldo
1/2 taza de vino blanco
2 ctas. de romero
1 cda. de mostaza
1 kilo de papas
Preparación:
Lavar bien el pollo, secarlo y frotarlo con jugo de limón, sal y pimienta.
Colocar adentro 1 manzana sin pelar y atar las puntas de las patas para que matanga bien su forma. Colocarlo en una asadera con 1/4 taza de aceite, disponer alrededor las papas cortadas en forma deseada.
Cocinar 1 hora y 15 minutos, cada 10 minutos rociándolo con una mezcla de caldo, 1/4 de aceite, el vino blanco y la mostaza. Colocar las ramitas de romero para decorar al servir.
puré de papas, (viene bien con pollo al horno):
ingredientes:
Papas 6
Manteca 3 cdas.
Sal a gusto
Nuez moscada a gusto
Pimienta a gusto
Leche 1/2 taza
preparacion:
Lave las papas, colóquelas, enteras y con cáscara, en la olla y cúbralas con agua. Llévelas al fuego alto, durante 30 min., más o menos.
Una vez cocidas las papas, pélelas y vuelva a colocarlas en la olla. Sálelas y condiméntelas con nuez moscada y pimienta, agrégue un chorrito de de leche.
Luego, haga el puré con la batidora o con el prensapuré y vaya agregándoles más leche hasta lograr la consistencia deseada. Cuando el puré esté listo agregue la manteca y, si desea darle, aún un mejor sabor, añádale un par de cucharadas de crema de leche y queso rallado.
Si desea que resulte cremoso, pero no quiere incorporar más calorías, la crema de leche se puede reemplazar por dos cucharadas de leche en polvo
budin de pan :
ingredientes:
Miga de 3 panes duros
sobrantes
al que se les quita la corteza
3 huevos batidos
1/2 kilo de azúcar
1 litro de leche
esencia de vainilla
preparacion:
Remojar la miga de pan en la leche. Deshacer y agregar los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la esencia (si es de su gusto, agregar las frutas secas o los trocitos de dulce). Mezclar toda la preparación, poner en una budinera acaramelada y hacer cocinar durante una hora en el horno, con una bandeja de agua por debajo o a baño de María
chocolate blanco :
Ingredientes:
* leche de soja en polvo, 1/3 taza
* azúcar, 1/3 taza
* manteca de cacao, 1/2 taza
* agua, 1/2 taza
* lecitina de soja, 1/2 cda
* esencia de vainilla, 1 cda
Preparación:
* Coloca a baño maría el agua, el azúcar y la leche de soja en polvo, hasta que se disuelvan e integren los ingredientes.
* Retira del fuego.
* Añade la manteca de cacao y revuelve para que se unifique.
* Agrega la lecitina de soja y por último, la esencia de vainilla, mezclando bien.
* Deja enfriar.
* Lleva al refrigerador.
En cuanto se enfríe completamente estará listo para que lo disfrutes. En muchas de las recetas de cocina con chocolate puedes sustituir el chocolate negro, por este chocolate blanco casero, para obtener otras variantes.
magdalenas de chocolate:
Ingredientes Magdalenas:
520 grs. harina preparada (harina de trigo)
200 grs. azúcar granulada (la de uso diario)
1 cucharada de polvo de hornear (baking soda) o levadura industrial para repostería
1 pizca sal
1 tableta de chocolate (125 grs.)
100 grs. nueces tostadas y trituradas groseramente
100 grs. de uvas pasas rubias, corinto o negras hidratadas en algún licor.
375 cc. leche fresca
100 grs. margarina o mantequilla
½ cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
Ingredientes baño:
250 grs. de chocolate cobertura
Almendras sin piel, tostadas, molidas o trituradas
Preparación Magdalenas:
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Fundir el chocolate a baño maría. Añadir las nueces y las pasas de uva previamente hidratadas.
Aparte, calentar la leche con la mantequilla hasta que se funda y dejar enfria. Incorporar la esencia de vainilla y los huevos ligeramente batidos.
Agregar a la preparación de chocolate de forma alternando los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, azúcar y sal) con movimientos envolventes, uniendo todo hasta formar una masa cremosa y liviana.
Enmantequillar y enharinar los moldes para muffins, también puedes hacerlos en pirotines de papel especial. Rellenar hasta las ¾ partes de la capacidad de los moldes. Espolvorear sobre ellos el azúcar.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada 175°C. durante 15 a 20 minutos.
Preparación del baño:
Fundir a baño maría el chocolate. Decorar con hilos (lluvia, virutas) la superficie de la magdalena, terminar con almendras.
Tips:
* Si deseas puedes hidratar las uvas con ron o algún licor fuerte, dejarlo de preferencia de un día para el otro.
* Es aconsejable llenar sólo hasta las ¾ partes del molde, ya que crecen en el horno y podrían desbordarse.
budin marmolado:
ingredientes:
Masa base
Manteca 250 g
Azúcar impalpable 250 g
Glucosa 50 g
Huevos 3
Leche 150 cc
Harina 0000 325 g
Polvo para Hornear 15 g
Almidón de maíz 25 g
Sabor chocolate:
Chocolate cobertura semiamargo 70 g
Sabor naranja:
Jugo de 1 naranja
Harina 0000 2 cdas
Procedimiento:
Masa base:
Batir a blanco la manteca junto con el azúcar impalpable y la glucosa.
Incorporar de a poco los huevos y la leche a temperatura ambiente.
Tamizar la harina con el polvo para hornear y el almidón de maíz. Agregar al batido y unir.
Separar la mezcla en dos partes (una de 1/3 y la otra de 2/3)
Sabor chocolate:
Derretir el chocolate. Añadirlo al tercio de la mezcla.
Sabor naranja:
Incorporar el jugo, la ralladura y la harina a los dos tercios de la mezcla.
armado:
Enmantecar y enharinar una budinera de 24 cm de diámetro.
Colocar en forma alternada cucharadas grandes de masa de chocolate y de naranja. Al finalizar, hundir un cuchillo y dar 2 vueltas para lograr el aspecto marmolado.
Hornear a 170º C de 35 a 40 minutos.
bueno espero que les haya gustado pasen por este post que me faltan 10 pts. para ser nfu
link:
pollo al horno:
El pollo al Horno con Papas es una receta clásica que no debe faltar en el menú de ninguna casa. Es sin duda una receta que toda la familia aprecia y disfruta de comer.
Ingredientes:
1 pollo
1 manzana
sal, pimienta
1/2 taza de aceite
3/4 taza de caldo
1/2 taza de vino blanco
2 ctas. de romero
1 cda. de mostaza
1 kilo de papas
Preparación:
Lavar bien el pollo, secarlo y frotarlo con jugo de limón, sal y pimienta.
Colocar adentro 1 manzana sin pelar y atar las puntas de las patas para que matanga bien su forma. Colocarlo en una asadera con 1/4 taza de aceite, disponer alrededor las papas cortadas en forma deseada.
Cocinar 1 hora y 15 minutos, cada 10 minutos rociándolo con una mezcla de caldo, 1/4 de aceite, el vino blanco y la mostaza. Colocar las ramitas de romero para decorar al servir.
puré de papas, (viene bien con pollo al horno):
ingredientes:
Papas 6
Manteca 3 cdas.
Sal a gusto
Nuez moscada a gusto
Pimienta a gusto
Leche 1/2 taza
preparacion:
Lave las papas, colóquelas, enteras y con cáscara, en la olla y cúbralas con agua. Llévelas al fuego alto, durante 30 min., más o menos.
Una vez cocidas las papas, pélelas y vuelva a colocarlas en la olla. Sálelas y condiméntelas con nuez moscada y pimienta, agrégue un chorrito de de leche.
Luego, haga el puré con la batidora o con el prensapuré y vaya agregándoles más leche hasta lograr la consistencia deseada. Cuando el puré esté listo agregue la manteca y, si desea darle, aún un mejor sabor, añádale un par de cucharadas de crema de leche y queso rallado.
Si desea que resulte cremoso, pero no quiere incorporar más calorías, la crema de leche se puede reemplazar por dos cucharadas de leche en polvo
budin de pan :
ingredientes:
Miga de 3 panes duros
sobrantes
al que se les quita la corteza
3 huevos batidos
1/2 kilo de azúcar
1 litro de leche
esencia de vainilla
preparacion:
Remojar la miga de pan en la leche. Deshacer y agregar los huevos ligeramente batidos, el azúcar y la esencia (si es de su gusto, agregar las frutas secas o los trocitos de dulce). Mezclar toda la preparación, poner en una budinera acaramelada y hacer cocinar durante una hora en el horno, con una bandeja de agua por debajo o a baño de María
chocolate blanco :
Ingredientes:
* leche de soja en polvo, 1/3 taza
* azúcar, 1/3 taza
* manteca de cacao, 1/2 taza
* agua, 1/2 taza
* lecitina de soja, 1/2 cda
* esencia de vainilla, 1 cda
Preparación:
* Coloca a baño maría el agua, el azúcar y la leche de soja en polvo, hasta que se disuelvan e integren los ingredientes.
* Retira del fuego.
* Añade la manteca de cacao y revuelve para que se unifique.
* Agrega la lecitina de soja y por último, la esencia de vainilla, mezclando bien.
* Deja enfriar.
* Lleva al refrigerador.
En cuanto se enfríe completamente estará listo para que lo disfrutes. En muchas de las recetas de cocina con chocolate puedes sustituir el chocolate negro, por este chocolate blanco casero, para obtener otras variantes.
magdalenas de chocolate:
Ingredientes Magdalenas:
520 grs. harina preparada (harina de trigo)
200 grs. azúcar granulada (la de uso diario)
1 cucharada de polvo de hornear (baking soda) o levadura industrial para repostería
1 pizca sal
1 tableta de chocolate (125 grs.)
100 grs. nueces tostadas y trituradas groseramente
100 grs. de uvas pasas rubias, corinto o negras hidratadas en algún licor.
375 cc. leche fresca
100 grs. margarina o mantequilla
½ cucharadita de esencia de vainilla
2 huevos
Ingredientes baño:
250 grs. de chocolate cobertura
Almendras sin piel, tostadas, molidas o trituradas
Preparación Magdalenas:
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Fundir el chocolate a baño maría. Añadir las nueces y las pasas de uva previamente hidratadas.
Aparte, calentar la leche con la mantequilla hasta que se funda y dejar enfria. Incorporar la esencia de vainilla y los huevos ligeramente batidos.
Agregar a la preparación de chocolate de forma alternando los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, azúcar y sal) con movimientos envolventes, uniendo todo hasta formar una masa cremosa y liviana.
Enmantequillar y enharinar los moldes para muffins, también puedes hacerlos en pirotines de papel especial. Rellenar hasta las ¾ partes de la capacidad de los moldes. Espolvorear sobre ellos el azúcar.
Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada 175°C. durante 15 a 20 minutos.
Preparación del baño:
Fundir a baño maría el chocolate. Decorar con hilos (lluvia, virutas) la superficie de la magdalena, terminar con almendras.
Tips:
* Si deseas puedes hidratar las uvas con ron o algún licor fuerte, dejarlo de preferencia de un día para el otro.
* Es aconsejable llenar sólo hasta las ¾ partes del molde, ya que crecen en el horno y podrían desbordarse.
budin marmolado:
ingredientes:
Masa base
Manteca 250 g
Azúcar impalpable 250 g
Glucosa 50 g
Huevos 3
Leche 150 cc
Harina 0000 325 g
Polvo para Hornear 15 g
Almidón de maíz 25 g
Sabor chocolate:
Chocolate cobertura semiamargo 70 g
Sabor naranja:
Jugo de 1 naranja
Harina 0000 2 cdas
Procedimiento:
Masa base:
Batir a blanco la manteca junto con el azúcar impalpable y la glucosa.
Incorporar de a poco los huevos y la leche a temperatura ambiente.
Tamizar la harina con el polvo para hornear y el almidón de maíz. Agregar al batido y unir.
Separar la mezcla en dos partes (una de 1/3 y la otra de 2/3)
Sabor chocolate:
Derretir el chocolate. Añadirlo al tercio de la mezcla.
Sabor naranja:
Incorporar el jugo, la ralladura y la harina a los dos tercios de la mezcla.
armado:
Enmantecar y enharinar una budinera de 24 cm de diámetro.
Colocar en forma alternada cucharadas grandes de masa de chocolate y de naranja. Al finalizar, hundir un cuchillo y dar 2 vueltas para lograr el aspecto marmolado.
Hornear a 170º C de 35 a 40 minutos.
bueno espero que les haya gustado pasen por este post que me faltan 10 pts. para ser nfu
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