Bueno gente dentro de las miles de formas de hacer este manjar, aca les dejo la que me enseñaron a mi.
Ingredientes:
Patas de pollo, pechuga trozada etc etc
1 aji verde
1 aji rojo
2 cebollas medianas
1 lata de choclo amarillo
1 lata de arvejas
1 cajita de pure de tomate
1 vasito de vino blanco
aceite
Papas
Sal y pimienta a gusto
Bueno , como primer paso , hacer un buen fuego y tratar de mantenerlo durante toda la coccion, sin picos de temperatura ni nada raro.
Poner a calentar el disco y agregar el aceite para freir el pollo.
Mientras vamos picando las cebollas y ajies .
Cuando el aceite esta bien bien caliente agregamos el pollo y lo cocinamos hasta que este bien dorado.
Agregamos la verdura.esperamos hasta que este bien cristalina y agregamos el pure de tomate.
a los 5 minutitos agregamos el vino sal y pimienta.
mientras hacemos las papas fritas.
cuando haya evaporado el vino y un poco del agua agregamos la lata de choclo y la de arvejas.
Despues de unos 15 minutos ya va a estar casi casi para sacarlo. Pero no!!! no hay que sacarlo!!!!
Porq?????? El sabor caracteristico se obtiene quemandolo un poquito , la mejor tecnica es ir llevando con una espatula un poco del "menjunje" hacia los bordes del disco , cuando se queme un poquito devolverlo al centro, revolver , y repetir varias veces.
Un minuto antes de sacarlo del fuego se agregan las fritas...
Lo servimos:
y a comer.
Ingredientes:
Patas de pollo, pechuga trozada etc etc
1 aji verde
1 aji rojo
2 cebollas medianas
1 lata de choclo amarillo
1 lata de arvejas
1 cajita de pure de tomate
1 vasito de vino blanco
aceite
Papas
Sal y pimienta a gusto
Bueno , como primer paso , hacer un buen fuego y tratar de mantenerlo durante toda la coccion, sin picos de temperatura ni nada raro.
Poner a calentar el disco y agregar el aceite para freir el pollo.
Mientras vamos picando las cebollas y ajies .
Cuando el aceite esta bien bien caliente agregamos el pollo y lo cocinamos hasta que este bien dorado.
Agregamos la verdura.esperamos hasta que este bien cristalina y agregamos el pure de tomate.
a los 5 minutitos agregamos el vino sal y pimienta.
mientras hacemos las papas fritas.
cuando haya evaporado el vino y un poco del agua agregamos la lata de choclo y la de arvejas.
Despues de unos 15 minutos ya va a estar casi casi para sacarlo. Pero no!!! no hay que sacarlo!!!!
Porq?????? El sabor caracteristico se obtiene quemandolo un poquito , la mejor tecnica es ir llevando con una espatula un poco del "menjunje" hacia los bordes del disco , cuando se queme un poquito devolverlo al centro, revolver , y repetir varias veces.
Un minuto antes de sacarlo del fuego se agregan las fritas...
Lo servimos:
y a comer.