Sushi empanizado
ingredientes:
hoja de alga (nori)
vinagre sasonado
jugo de limón
sal
azúcar
arroz para sushi
queso crema philadelphia
aguacate
camarón
huevo
pan molido para empanizar
preparación:
se cose el arroz con agua, se preparan 30 ml de vinagre sasonado, 30 ml de jugo de limón, 1 cucharada de azúcar y la punta de la cuchara de sal y lo pones a herbir, una vez que hierbe se lo pones al arroz y se deja enfriar.
para empezar a preparar el sushi pones una hoja de alga en la cama de bambú y le distrubuyes el arroz solo deja limpia la parte superior para poderlo cerrar, luego pon queso philadelphia, camaron, aguacate y si gustas tantito pepino, despues cierras el rollo (para que cierre pon tantito huevo con los dedos en la parte superior en donde no pusiste arroz para que se pegue, posteriormente el rollo lo metes en el huevo ya batido y luego lo metes en el pan molido para empanizar, lo metes a la freidora y listo.
la salsa para acompañar la puedes hacer con salsa de soya, jugo de naranja, limon y agua
sushi de surimi
Ingredientes:
* 2 barritas de surimi
* 1 taza de shari (arroz para sushi preparado)
* 1 rebanada de salmón, partida en 18 pedacitos
* 2 hojas de alga cortadas a la mitad
* 18 trocitos de aguacate
* 18 cubitos de queso crema
* mirín (vinagre de arroz)
Preparación:
Con la punta de un cuchillo corte superficialmente una barrita de surimi por la parte anaranjada, a lo largo y separe las capas con cuidado.
Acomode 1/3 parte de las tiras de surimi sobre el maki-su protegido con una capa de plástico, de tal manera que quede bien cubierto.
Encima distribuya el arroz y ponga una tira de alga, trocitos de salmón, aguacate y queso, dejando un centímetro de distancia.
Con ayuda del maki-su enrolle apretadamente el arroz hasta formar un rollo firme. No se enrolla el tapete, sólo el alga y el arroz y rebane con el cuchillo mojado en mirín. Repita los pasos para hacer los otros dos rollos.
sushi california roll
Ingredientes
6 láminas de alga nori
1 pepino pequeño
200 gramos de surimi (palitos de cangrejo)
50 gramos de semillas de sésamo tostado
50 gramos de tobiko (huevas de pez volador)
2 aguacates
Preparación
1. Herviremos el arroz hasta dejarlo con la textura adecuada. (cómo hacer sushi)
2. Cortar el pepino en tiras finas, de un centímetro y medio.
3. Pelar el aguacateguate y cortarlo en virutas.
4. Colocar papel film sobre el que extenderemos una capa de arroz y sobre él, las láminas de nori.
6. Extenderemos el aguacate, el pepino y los palitos de cangrejo sobre el centro de la la lámina de nori.
7. Enrollaremos el arroz, el alga y la mezcla usando el papel film.
8. Espolvorearemos las piezas de sushi con sésamo y las coronaremos con tobiko.
sushi de atun y mango
Ingredientes
6 láminas de alga nori
3 tazas de arroz blanco (sumeshi)
200 gramos de atún fresco
1 mango
1 cucharada de salsa Sriracha
Preparación
1. Herviremos el arroz hasta dejarlo con la textura adecuada. (cómo hacer sushi)
2. Pelaremos el mango.
3. Cortaremos el mango en lonchas tan finas como podamos.
4. Usando un cuchillo afilado, cortaremos a contraveta el atún en láminas de más o menos 2 o 3 milímetros de grosor.
5. Cortar cada una de las lonchas de atún para que tengan un centímetro y medio de anchura.
6. Enrollar el sushi usando el mango, el atún y una pizca de salsa Sriracha.
sushi de atun y pimienta
Ingredientes
6 láminas de alga nori
3 tazas de arroz blanco (sumeshi)
200 gramos de atún fresco
100 gramos de tobiko (huevas de pez volador)
1 cuharadita de pimienta negra molida
Preparación
1. Herviremos el arroz hasta dejarlo con la textura adecuada. (cómo hacer sushi)
2. Usando un cuchillo afilado, cortaremos a contraveta el atún en láminas de unos 2 o 3 milímetros de grosor.
3. Cortar cada una de las lonchas de atún para que tengan un centímetro y medio de anchura.
4. Enrollar el sushi usando el atún de relleno.
5. Coronar cada pieza con un poco de tobiko y de pimienta negra.
Sushi de Atún y Aguacate
Ingredientes
6 láminas de alga nori
3 tazas de arroz blanco (sumeshi)
200 gramos de atún fresco
6 tallos de cebolla fresca
100 gramos de tobiko (huevas de pez volador)
1 pepino pequeño
1 aguacate
2 cucharadas de salsa Sriracha
Preparación
1. Herviremos el arroz hasta dejarlo con la textura adecuada. (cómo hacer sushi)
2. Cortar el aguacate en dos, quitando el hueso, y pelarlo.
3. Cortar el aguacate en tiras finas.
4. Cortar el pepino en tiras largas y finas.
5. Lavar las cebollas frescas y separar sus tallos, que cortaremos muy finos.
6. Usando un cuchillo afilado, cortaremos a contraveta el atún en láminas de unos 2 o 3 milmetros de grosor.
7. Cortar cada una de las lonchas de atún para que tengan un centímetro y medio de anchura.
8. Enrollar el sushi usando el pepino, el aguacate, la cebolla fresca y el atún como relleno, al que añadiremos unas gotas de salsa Sriracha.
Sushi de Jalapeños y Yellowtail
Ingredientes
6 láminas de alga nori
3 tazas de arroz blanco (sumeshi)
200 gramos de yellowtail *
6 tallos de cebolla fresca
100 gramos de queso cremoso
6 jalapeños
Preparación
1. Herviremos el arroz hasta dejarlo con la textura adecuada. (cómo hacer sushi)
2. Usando un cuchillo afilado, cortaremos a contraveta el yellowtail en láminas de unos 2 o 3 milmetros de grosor.
3. Hacer rodajas de pimiento jalapeño
4. Lavar las cebollas frescas y separar sus tallos, que cortaremos muy finos.
5. Enrollar el sushi usando el yellowtail, los jalapeños, el queso cremoso y la cebolla fresca como relleno.
* El Yellowtail es un pescado japonés que suele encontrarse en tiendas especializadas.
(el tobiko no es nesesario en el sushi solo da un sabor distinto)