Para un Domingo de invierno les dejo estos dos videos:
Arrancamos con la masa básica:
IngredientesPara preparar Masa basica para panqueques necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:
2 Huevos
100 gr de harina aprox.
250 cc de Leche total
2 cucharadas de manteca derretida
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de canela (mis abuelas gallegas le ponian)
Licuar todos los ingredientes en la licuadora y dejar reposar dos horas antes de usar la preparación. Cocinarlos en una sartén de teflón con 1 cucharadita de manteca sólo la primera vez. Esta preparación rinde unos 20 Panqueques.
link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=PnCVZozHTG8&feature=channel
link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=UG5gO4nlLRQ&feature=fvst
Ya que me acordé de mis abuelas (Gallegas de Goias - Lalín) les dejo una receta de Filloas de anís
Ingredientes:
3 Huevos
1/2 copita de anís
12 cucharadas de harina
1/2 vaso de agua
leche para ir agregando
manteca
miel
Se mezclan los huevos con el anís, y se le va agregando la harina de a poco hasta formar una pasta, usar cuchara de madera, se va aligerando con el agua y después se le sigue echando leche hasta obtener una pasta muy suave.
Pero que se siga adhiriendo a la cuchara. Hay que dejarla reposar mínimo 2 horas para que pierda las burbujas.
La prueba es echando un poco en un sarten se extienda bien fina.
Si no tienen sarten de tenflon hagan un hisopo con un algodón e impregnenlo con manteca derretida, con eso pinten la sarten caliente por cada filloa que hagan.
Si tienen sarten de teflon sigan leyendo desde aquí:
Con un cucharon de sopa tomen un poco de la pasta y lo extienden en la sarten formando una base finita, cuando este cocida la dan vuelta con los dedos o con una espátula y listo.
La miel es para ponerles encima cuando van armando las torres. Así lo hacían mis abuelas.