Brownies de oreo
Ingredientes:
- 14 galletitas oreo...ó toddy (son aprox. 160 gramos)
- 2 cucharadas colmadas de Harina 0000.
- 1 cucharada colmada de Cacao en polvo.
- 165 gr. de Manteca .
- 165 gr. de Azúcar (común, rubia, morena).
- 200 gr. de Chocolate .
- 3 Huevos enteros.
- 2 Yemas.
- 1 cucharada de Esencia de Vainilla .
- pizca de Sal.
Receta:
- Triturar 5 galletas. Puede ser con procesadora, ó si no tenés, con un palote de amasar.
- En una olla (a baño maría ó a fuego mínimo) derretir la manteca e incorporar el chocolate picado. Dejar enfriar.
- En un bowl colocar los 3 huevos, las 2 yemas, el azúcar y la esencia de vainilla . Batir enérgicamente hasta diluir el azúcar y que tenga burbujitas.
- Incorporar el chocolate derretido (chequear que no esté muy caliente, no queremos cocinar los huevos aún). Continuar batiendo e incorporar las galletitas trituradas, la harina y el cacao.
- Colocar la preparación en una placa con papel manteca (o enmantecada y enharinada) que no supere los 35 cm de lado, ya que quedará demasiado bajito el brownie. Picar a groso modo las 9 galletitas restantes y repartirlas en la superficie del brownie, hundiéndolas un poquito para que no sobresalgan luego con la cocción.
- Hornear a 180° C por 25-30 min. Si hacemos la prueba del palillo debe salir húmedo, no seco ni líquido.
Dejar enfriar, desmoldar y cortar. Rinde aprox. 12 deliciosas porciones.
