Spaghetti express

Spaghetti express Receta para hacer en 15 minutos, no es comida chatarra, pero es “fast food” del bueno. Ingredientes para 4 porciones: -500 g. de spaghetti u otra pasta seca -1 cebolla -1 cdita. de aceite de oliva -½ copa de jerez o cognac -2 sobres de caldo en polvo (para preparar 1 litro de caldo) -350 g. de queso blanco -Perejil picado -Sal, pimienta y nuez moscada -150 g. de queso rallado Preparación: Poner 5 litros de agua a hervir en una cacerola amplia para hervir la pasta. Mientras tanto rehogar en el microondas 1 cebolla picada con sal y 1 cdita. de aceite de oliva durante 4’ en potencia máxima tapada (o en una sartén en cocina tradicional). Agregar ½ copa de jerez o cognac (también puede ser vino blanco seco),… …y 2 sobres o cubitos de caldo instantáneo de sabor a elección (yo elegí el de hongos). Mezclar y llevar 30’ al microondas. Controlar el agua de la pasta y, si llegó a ebullición, salar con 1 puñado de sal gruesa y comenzar a cocinar los spaghetti. Continuar la preparación de la salsa agregando un pote grande de queso crema a la cebolla y el caldo y llevar 3’ al microondas en máxima potencia. Mezclar, salpimentar y condimentar con nuez moscada… …y 1 puñado de perejil picado, continuando la cocción durante 1’ más en microondas. Controlar la cocción de la pasta y colar cuando estén “al dente”. Retirar la salsa del microondas, integrar bien… …y mezclar con la pasta, que se habrá colocado nuevamente en la cacerola, ya colada. Añadir un puñadito de queso rallado, mezclar… …y servir, espolvoreando con pimienta recién molida, rociando con aceite de oliva… …y abundante queso rallado. Ideal para una comida con poco tiempo, para no comer los spaghetti solamente con manteca o aceite. Saludos express Blanconegro