Hamburguesas a la napolitana

Hamburguesas a la napolitana Hoy van a conocer el perfil “chatarra” de Blanconegro. Todos tenemos alguna faceta oscura y verán cómo me vencieron la pereza y la gula (no pienso mostrar otros pecados capitales) porque ayer, al llegar del trabajo, cansada, sin ganas de hacer compras ni comida elaborada, pero con mucho hambre y ganas de comer algo especialmente rico y muy sabroso…como siempre, encontré un tanto desabastecida mi heladera y entré en pánico. Opciones: 1) Encargar comida por teléfono (delivery). 2) Hacer una revisión de mi magra heladera y aledaños y tratar de armar algo a mi gusto. Opté por la segunda opción y encontré… Ingredientes para las “hamburguesas a la napolitana”: PARA UNA PORCION (2 HAMBURGUESAS): 2 tomates un poco mustios 1 diente de ajo Hamburguesas salvadoras en el freezer (por suerte caseras) Albahaca congelada 2 fetas de jamón cocido y 4 de queso mantecoso 4 rodajas de pan lactal Aceite de oliva Sal, pimienta y laurel Preparación: Colocar 1 diente de ajo en el prensa ajos o picarlo. Dorarlo apenas en 1 cda. de aceite de oliva. Rallar la pulpa de dos tomates. Verter en la sartén junto al ajo. Condimentar discretamente con sal, pimienta y 1 hoja de laurel. Dejar reducir hasta que se espese y se despegue del fondo de la sartén. Retirar del fuego y añadir unas hojas de albahaca cortadas en juliana (yo utilicé congeladas). Colocar las hamburguesas (caseras, compradas, si son congeladas hay que descongelarlas un poco previamente) en una asadera con apenas aceite de oliva. Cocinar en horno fuerte o en plancha unos 5 a 6’, dar vuelta y colocar encima de cada hamburguesa 1 cda. de la salsa de tomate con albahaca,… …1 feta de jamón cocido doblada en dos,… …2 fetitas de queso mantecoso o mozzarella (o cheddar para los amantes de McDonald’s)… …y 1 hilito de aceite de oliva por encima. Gratinar un par de minutos en el grill del horno. Mientras tanto tostar 2 rodajas de pan lactal para cada hamburguesa. Cuando el queso esté derretido y apenas doradito, retirar del horno… …y ubicar cada hamburguesa sobre una tostada de pan lactal. Tapar con otra tostada. Se pueden comer prolijamente con cuchillo y tenedor, o simplemente a mano. Quedó delicioso y me reconcilié con la vida después de un día duro. Saludos perezosos Blanconegro