Volcan de Chocolate

Bate los huevos con el azúcar hasta obtener punto letra Coloca en un bol el chocolate junto con la mantequilla, derrítelos a baño de María o en la cocina de microondas. Retira y mezcla hasta integrar. Vuelca el chocolate derretido sobre los huevos batidos Integra ambas preparaciones utilizando un batidor y realizando movimientos envolventes Añade nata, leche y harina tamizada. Mezcla hasta homogeneizar Vierte la preparación en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Lleva al refrigerador durante dos horas y cocina en horno a 230° C de 7 a 8 minutos. Rinde para 10 porciones. Importante Al retirarlos del horno, déjalos reposar durante 5 minutos y desmóldalos. Sirve inmediatamente para apreciar su fondant interior. Puedes congelar la preparación dentro de los moldes. Al retirarlo, cocínalos congelados durante 12 minutos. Para una presentación diferente, puedes servirlo con helado. Fuente