Elabora tacos con un relleno picante de pollo acompañado con salsa de tomate mexicana
Para los tacos, cocina las pechugas de pollo en una cacerola con caldo. Retíralas y déjalas enfriar
Con la ayuda de un tenedor, deshebra las pechugas
En una sartén con aceite de oliva caliente, coloca la cebolla cortada en pluma junto con el calabacín y el pimiento en fina juliana
Añade el pollo previamente deshebrado
Pica finamente el chile rojo y colócalo en la preparación
Cocina durante unos instantes, rectifica sazón y a último momento agrega el cilantro picado
Para la salsa roja, asa la cebolla, el ajo, el chile y los jitomates
Licua las verduras con sal a gusto. Luego incorpora cilantro picado
Arma los tacos, colócalos en una fuente y llévalos a la mesa.
Rinde para 4 personas.
Importante
* Puedes llevar los ingredientes a la mesa para que cada comensal se prepare sus tacos.
* Para obtener una salsa verde, realiza la preparación con tomates verdes.
* Puedes regular el picor del relleno y la salsa. Añade más o menos chile a la preparación.
* También puedes preparar esta receta con carne.
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