Sopas frias!!!!ideal para este calor

Registrate y eliminá la publicidad! me lo robe de http://recetasurbanas.blogspot.com/ Sopa de remolachas (versión libre de la Borscht) 3 remolachas 1 papa 2 cdas. de queso blanco 1 litro de leche Queso parmesano y nueces a gusto Cocinar las papas y las remolachas enteras hervidas o al horno. Pelarlas y hacer un pure. Incorporar en una cacerola el pure a la leche. Condimentar a gusto. Dejar enfriar y acompañar con el queso parmesano y las nueces. Vichyssoise 200g de puerros 100g de papas 10g de manteca 50ml de crema 200ml de caldo de pollo Pelar papas y puerro, cortarlos en trozos y triturarlos con un mixer o mortero. Poner la manteca en una cacerola y rehogar allí la mezcla de pasta y puerro sin que tome color. Añadir el caldo y dejar cocinar hasta que esté todo bien blando. Se deja enfriar y se añade la crema líquida, mezclar muy bien y reservar en la heladera hasta el momento de servir.