Limpia la piel de las naranjas y de los limones con un cepillo bajo el grifo de agua fría. Retira su piel con la ayuda de un cuchillo filoso
Coloca el clavo de olor y la pimienta en granos en un mortero y machaca rompiendo los granos para desprender sus aromas.
Coloca el agua en un bol de vidrio, agrégale el azúcar, las cáscaras de naranja y limón, el clavo de olor y la pimienta. Mezcla bien hasta disolver el azúcar.
Agrega el alcohol etílico. Cubre el bol con papel adherente y deja macerar durante 30 días
Filtra el líquido con colador de malla entrefina. Envásalo, tápalo y etiquétalo.
Rinde para 4 litros.
Importante
Puedes realizar la preparación dentro de una botella grande de vidrio.
Este aperitivo tiene una duración de 24 meses.
Puedes servirlo acompañado de abundante hielo, jugo de limón y olivas negras.
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