PASOS
1.- Coloca el chocolate y la mantequilla en un bol de vidrio, mézclalos
2.- Coloca 200 g del azúcar en una cacerola y cubre con agua. Lleva al fuego y deja hervir durante minutos.
3.- Retira del fuego el almíbar y viértelo sobre el chocolate. Deja reposar unos instantes.
4.- Mezcla con un batidor de mano hasta unificar la preparación
5.- Coloca en un bol los huevos y 100 g del azúcar. Bate a punto blanco
6.- Vierte la preparación de chocolate sobre el batido
7.- Mezcla realizando movimientos envolventes con una espátula de goma para no bajar la preparación
8.- Coloca papel manteca en la base de un molde cuadrado, úntalo con mantequilla y vierte la preparación. Hornea a baño de maría a 160° C por 1 hora aproximadamente.
Rinde para 12 porciones.
Importante
* Ten en cuenta que la torta se baja un poco al salir del horno debido a que no posee harina.
* Utiliza un chocolate libre de gluten para lograr que la receta sea apta para celíacos
Fuente