Locro para el 25 De Mayo

Locro Criollo Ingredientes: 1 kg. de carne de vaca 1 kg. de carne de cerdo 3 chorizos colorado 1 kg. de maíz blanco 1/2 kg. de porotos 1 kg. de zapallo 3 cebollas 3 morrones 3 tomates sal, pimienta, orégano, ají molido, pimentón, aceite.A gusto Preparacion: Remojar la noche anterior los porotos y el maíz. Hervirlos en el mismo agua y cuando estén tiernos agregar sal y condimentos, luego la carne en trozos, los chorizos en rodajas y el zapallo. Cocinar revolviendo de vez en cuando, hasta que espese. En una sartén dorar cebolla, agregar tomates y morrones picados, condimentar; agregar a lo anterior. Servir en plato hondo o cazuelas, si lo desea puede espolvorear con perejil picado.