Estilos de café en todo el mundo.
Turco / estilo griego "cezve"
El café de estilo turco se hierve a fuego lento en una olla (cezve) - opcionalmente con azúcar - y se sirve en una taza donde se lo deja asentarse. Tiene una consistencia súper cremosa y es en realidad muy delicioso. Considera que vas a beber más de un pocillo de café! He aquí cómo se elabora:
Este método normalmente se elabora con azafrán y / o cardamomo que hace que sea picante y una muy poderosa bebida. Tradicionalmente, se tuesta en el recinto (en casa o para ocasiones especiales), se toma en el suelo, preparado y servido en frente de los huéspedes. He aquí cómo lo elaboran:
Éste es el crisol spresso y también es una buena manera de hacer un Americano. Este método también es llamado "estilo vaquero" ya que se puede hacer esto sobre la hoguera en un campamento y básicamente en cualquier lugar. El término genérico por excelencia, que implica pedir un espresso. No hace falta especificar espresso cuando se desea tomar el café más común en Italia, es algo que se sobreentiende. Un auténtico espresso italiano se sirve en taza relativamente pequeña de porcelana, la infusión llenará unos tres centímetros y debe tener su buenca capa de crema. La cantidad es pequeña, entre 20 y 25 ml, pero potente y muy aromática. He aquí cómo lo elabora:
Originalmente patentado y producido en Francia, esta es probablemente la forma más extendida para hacer una taza de café decente. Conocido como un émbolo de café en Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica, así como la comunidad francesa en América del Norte, este método crea una taza de café suave que es muy fácil de hacer, pero difícil de perfeccionar. He aquí cómo lo elabora:
Este extraño nombre procede de Vietnam, donde significa “café con leche y hielo ”. Consiste en un café filtrado en un pequeño utensilio individual, al que se añade leche condensada y se sirve sobre hielo .El filtro vietnamita Phin se fija encima de un vaso con leche condensada (preferentemente) y las gotas de café lentamente caen directo en el vaso.Al empezar el café no se mezcla con la leche lo que hace que se vea muy fría, pero al revolver bien se obtiene una deliciosa golosina de café. Añadir hielo y es absolutamente refrescante! He aquí cómo lo elabora
Así se conoce al café más popular en las regiones del sur de la India. Puede estar mezclado con achicoria, y se sirve con leche y azúcar, pudiendo incorporar especias.Típico del sur de India es el kaapi, un café dulce que se consigue mezclando el café tostado oscuro con achicoria y se elabora en un recipiente de metal con dos tazas circulares. “Durante el proceso, los posos de café se comprimen y sueltan todo su sabor, lo que lo convierte en un producto mucho más fuerte que la mayoría de los cafés de goteo de estilo occidental.He aquí cómo lo elaboran:
Estilo árabe "Al-Qahwa"
Este método normalmente se elabora con azafrán y / o cardamomo que hace que sea picante y una muy poderosa bebida. Tradicionalmente, se tuesta en el recinto (en casa o para ocasiones especiales), se toma en el suelo, preparado y servido en frente de los huéspedes. He aquí cómo lo elaboran:
Estilo italiano "cafetera moka"
Éste es el crisol spresso y también es una buena manera de hacer un Americano. Este método también es llamado "estilo vaquero" ya que se puede hacer esto sobre la hoguera en un campamento y básicamente en cualquier lugar. El término genérico por excelencia, que implica pedir un espresso. No hace falta especificar espresso cuando se desea tomar el café más común en Italia, es algo que se sobreentiende. Un auténtico espresso italiano se sirve en taza relativamente pequeña de porcelana, la infusión llenará unos tres centímetros y debe tener su buenca capa de crema. La cantidad es pequeña, entre 20 y 25 ml, pero potente y muy aromática. He aquí cómo lo elabora:
Estilo francés "cafetière à piston"
Originalmente patentado y producido en Francia, esta es probablemente la forma más extendida para hacer una taza de café decente. Conocido como un émbolo de café en Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica, así como la comunidad francesa en América del Norte, este método crea una taza de café suave que es muy fácil de hacer, pero difícil de perfeccionar. He aquí cómo lo elabora:
Estilo vietnamita "filtro de Phin"
Este extraño nombre procede de Vietnam, donde significa “café con leche y hielo ”. Consiste en un café filtrado en un pequeño utensilio individual, al que se añade leche condensada y se sirve sobre hielo .El filtro vietnamita Phin se fija encima de un vaso con leche condensada (preferentemente) y las gotas de café lentamente caen directo en el vaso.Al empezar el café no se mezcla con la leche lo que hace que se vea muy fría, pero al revolver bien se obtiene una deliciosa golosina de café. Añadir hielo y es absolutamente refrescante! He aquí cómo lo elabora
Estilo indio "kaapi"
Así se conoce al café más popular en las regiones del sur de la India. Puede estar mezclado con achicoria, y se sirve con leche y azúcar, pudiendo incorporar especias.Típico del sur de India es el kaapi, un café dulce que se consigue mezclando el café tostado oscuro con achicoria y se elabora en un recipiente de metal con dos tazas circulares. “Durante el proceso, los posos de café se comprimen y sueltan todo su sabor, lo que lo convierte en un producto mucho más fuerte que la mayoría de los cafés de goteo de estilo occidental.He aquí cómo lo elaboran:
