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Esta es La Torta para una mateada multitudinaria. Rinde un montón y es fácil. Parece bañada en almíbar, pero no lo es. La masa tiene incorporada la humedad de la misma fruta.
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Los trocitos de manzana quedan atrapados en la masa y le dan un sabor increíble, con un toque de canela.
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INGREDIENTES
Para una enorme torta rectangular
__________________________________ 4 huevos
__________________________________ 3 vasos de harina leudante (grandes, de 250 c.c. de capacidad)
__________________________________ 2 vasos de azúcar
__________________________________ 1 y ½ vaso de leche
__________________________________ ½ vaso de aceite neutro
__________________________________ 1 cda. de canela molida
__________________________________ 2 cditas. de esencia de vainilla
__________________________________ 1 pizca de sal
__________________________________ 1 limón (ralladura y jugo)
__________________________________ 4 manzanas
__________________________________ Azúcar impalpable para espolvorear
__________________________________ 3 vasos de harina leudante (grandes, de 250 c.c. de capacidad)
__________________________________ 2 vasos de azúcar
__________________________________ 1 y ½ vaso de leche
__________________________________ ½ vaso de aceite neutro
__________________________________ 1 cda. de canela molida
__________________________________ 2 cditas. de esencia de vainilla
__________________________________ 1 pizca de sal
__________________________________ 1 limón (ralladura y jugo)
__________________________________ 4 manzanas
__________________________________ Azúcar impalpable para espolvorear
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PREPARACIÓN
Paso N° 1: Mezclar los ingredientes secos
Disponer en un bowl muy amplio 3 vasos de harina leudante con 1 pizca de sal y 1 cda. de canela.
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Mezclar muy bien y reservar.
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Paso N° 2: Licuar el azúcar con los ingredientes húmedos
Colocar en el vaso de la licuadora o mixer 4 huevos enteros (También se puede mezclar a mano).
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Añadir 2 vasos de azúcar, 1 y ½ vaso de leche, ½ vaso de aceite neutro y 2 cditas. de esencia de vainilla.
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Licuar hasta integrar bien y reservar.
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Paso N° 3: Preparar la fruta (limón y manzanas)
Lavar muy bien un limón grande. Rallar la piel, sólo la parte amarilla, y exprimir y colar el jugo. Colocar todo en un bowl.
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Pelar 4 manzanas, cortar en gajos, quitar las semillas, rebanar en finas láminas y colocarlas junto al jugo y ralladura del limón.
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Paso N° 4: Mezclar todo y hornear
Una vez que estén listas las tres preparaciones, se procederá a mezclarlas para formar la masa de la torta.
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Verter gradualmente los elementos líquidos licuados sobre la harina y mezclar hasta formar una pasta lisa y sin grumos. Añadir las manzanas cortadas.
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Mezclar todo.
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Enmantecar y enharinar un molde rectangular. Verter la masa. Colocar el molde en horno precalentado a 150º C. Hornear durante 45 minutos. Pinchar el centro de la torta con un palito o cuchillo de punta para comprobar si la torta está cocida.
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Si el palito o cuchillo sale limpio indica que la torta ya está lista. Dejar enfriar dentro del molde, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
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Presentación
Lista para comer!
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Delicia total para la merienda.
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No dejes de hacerla!
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¡Saludos!
Blanconegro
