Receta del día: una exquisita pasta tortiglioni con salsa de tocineta y chorizo
te enseñaremos a preparar una deliciosa pasta tortiglioni con salsa de tocineta y chorizo que te hará chuparte los dedos. Una sencilla receta que llenará de sabor tu mesa.
Ingredientes para la pasta tortiglioni con salsa de tocino y chorizo (para 6-8 personas)
- 450 gramos de pasta
- 1 pimentón
- 2 tazas de espinaca
- Queso mozzarella al gusto
- 8 tomates cocidos y sin piel (o una lata de tomates grande)
- 7 tocinetas
- 6 onzas de chorizo molido
- Cebolla picada (al gusto)
- 2 ajos picados
- 1 taza de agua
- Sal
- Pimienta
- Oregano
- Champiñones
Preparación de la pasta tortiglioni con salsa de tocineta y chorizo
Lo primero que debes hacer es picar la tocineta en trozos pequeños. Ponla a freír y cuando comience a dorar añade la cebolla, el ajo y sigue cocinando por un par de minutos.
Después, agrega el chorizo y sigue sofriendo por tres minutos más. Echa el pimentón picado, los tomates, el agua y sazona con sal, pimienta y oregano. Deja hervir la salsa por unos 10 o 15 minutos.
Mientras, pon a cocinar la pasta en agua hirviendo con un poco de sal. Cuando esté lista, escurre y reserva.
En un recipiente para hornear, añade una capa de salsa, otra con la mitad de la pasta, una de espinaca, de champiñones y queso mozzarella. Repite todas las capas y deja de primera una de salsa que vas a cubrir con queso. Hornea a 350º tapando el recipiente con papel de aluminio.
