Bienvenidos nuevamente!!
Les traigo una receta propia para hacer una buena tarta de pollo al curry. Lo bueno de esto es que el relleno pueden usarlo no solo para tartas, sino tambien pueden hacer empanadas, o meterlos en las quesadillas que están en mi otro post, como alternativa al relleno de carne -->
Ponete las pilas y sorprendé a tu novia, jermu, muñeca inflable, travesti u oveja con esta receta!
Bien, que van a necesitar?
Empecemos con el procedimiento...
Primero, lo fundamental: Servite algo de tomar.
Ahora, si sigamos. Cortá el pollo en cubitos y ponelo en algun bowl que tengas.
Agregale el curry al pollo. El que uso yo no es picante (lo comprás en cualquier dietética, en el coto también lo conseguis) Por eso yo le pongo bastante.
Metele asi queda bien presente el sabor.
Revolvé para integrar bien el curry con el pollo.
Una vez que mezclaste bien, si querés podés envolver en film el bowl y guardarlo un ratito en la heladera asi se concentra mas el gusto, mientras seguimos con el resto.
Ahora es el momento de preparar el salteado. Si no tenés ganas de picar (porque sos un taringuero vagoneta) seguro el verdulero amigo del barrio ya tiene bandejitas de morron y cebolla picados.
Prendete una hornalla, agarrá la mejor cacerola que tengas, ponele un chorrito de oliva y arriba del chorrito un cuadradito de manteca.
Cuando se empiece a derretir la manteca, tirale las verduras.
Andá revolviendo con la cuchara de madera o teflon, son unos minutos nada mas. No te cuelgues porque sino quemás las verduras.
Cuando ya ves que están listas, sacá el pollo de la heladera y agregalo a la cacerola.
Andá revolviendo asi se va cocinando bien el pollo.
Cuando ya vaya teniendo color, agrega sal y pimienta a gusto.
Agregá un chorrito de vino blanco en la cacerola
Y si te gusta ponele un poco de mostaza tambien, y revolvé para integrar bien.
Seguí cocinando hasta que se evapore el vino y el resto del líquido.
Bueno, hasta aca ya tenés el relleno. Este relleno podés usarlo como dije antes, en empanadas, tartas, quesadillas, etc.
Andá prendiendo el horno para que esté precalentado y mientras dejá enfriar un poco el relleno (no lo uses inmediatamente, esperá a que se entibie).
Ahora seguimos con el armado de la tarta.
Poné la base en el molde.
Acá viene un truco que aprendí en un post de @MatildaO que es una fenómena de la cocina.
Para que te quede la base bien seca, agregale queso de rallar antes de poner el relleno. Además le va a dar un gusto copado.
Asi te quedaría con el queso.
Agregá el relleno a la tarta, distribuilo bien.
Cortá la muzza / cremoso y agregalo a la tarta.
Incorporá el queso sardo (esto es opcional, a mi me gusta como queda). Lo podes agregar en cubitos o rallado.
Tapá la tarta.
Quitá el excedente de masa.
Si sos un desastre para hacer el repulgue como yo, hacelo asi. No le podés errar.
Esto también es opcional. Una vez que cerraste la tarta, la podés pintar con una yema de huevo.
Una vez que la hayas pintado (o no) pincha la tarta en varios lados con un tenedor y mandala al horno.
El tiempo de coccion va a depender de tu horno. Acordate de tenerlo precalentado.
Aca la tenés terminada con firma y todo.
Animense, agasajen a sus mujeres y después me cuentan!
Hasta la próxima!
Les traigo una receta propia para hacer una buena tarta de pollo al curry. Lo bueno de esto es que el relleno pueden usarlo no solo para tartas, sino tambien pueden hacer empanadas, o meterlos en las quesadillas que están en mi otro post, como alternativa al relleno de carne -->
Ponete las pilas y sorprendé a tu novia, jermu, muñeca inflable, travesti u oveja con esta receta!
Bien, que van a necesitar?
- Dos supremas de pollo
- Tapa para tarta (yo usé tipo criolla, pero si te gusta hojaldrada es lo mismo)
- Verduras picadas para saltear (yo usé morron rojo, verde, cebolla de verdeo y cebolla común)
- Curry (a gusto)
- Un poquito de manteca
- Un chorrito de aceite de oliva
- 1/4 de muzza o queso cremoso (yo usé muzza)
- 1/4 de queso sardo (opcional)
- 1 yema de huevo (opcional)
- Un poquito de mostaza
- Un vinito blanco barato, para cocinar.
Empecemos con el procedimiento...
Primero, lo fundamental: Servite algo de tomar.
Ahora, si sigamos. Cortá el pollo en cubitos y ponelo en algun bowl que tengas.
Agregale el curry al pollo. El que uso yo no es picante (lo comprás en cualquier dietética, en el coto también lo conseguis) Por eso yo le pongo bastante.
Metele asi queda bien presente el sabor.
Revolvé para integrar bien el curry con el pollo.
Una vez que mezclaste bien, si querés podés envolver en film el bowl y guardarlo un ratito en la heladera asi se concentra mas el gusto, mientras seguimos con el resto.
Ahora es el momento de preparar el salteado. Si no tenés ganas de picar (porque sos un taringuero vagoneta) seguro el verdulero amigo del barrio ya tiene bandejitas de morron y cebolla picados.
Prendete una hornalla, agarrá la mejor cacerola que tengas, ponele un chorrito de oliva y arriba del chorrito un cuadradito de manteca.
Cuando se empiece a derretir la manteca, tirale las verduras.
Andá revolviendo con la cuchara de madera o teflon, son unos minutos nada mas. No te cuelgues porque sino quemás las verduras.
Cuando ya ves que están listas, sacá el pollo de la heladera y agregalo a la cacerola.
Andá revolviendo asi se va cocinando bien el pollo.
Cuando ya vaya teniendo color, agrega sal y pimienta a gusto.
Agregá un chorrito de vino blanco en la cacerola
Y si te gusta ponele un poco de mostaza tambien, y revolvé para integrar bien.
Seguí cocinando hasta que se evapore el vino y el resto del líquido.
Bueno, hasta aca ya tenés el relleno. Este relleno podés usarlo como dije antes, en empanadas, tartas, quesadillas, etc.
Andá prendiendo el horno para que esté precalentado y mientras dejá enfriar un poco el relleno (no lo uses inmediatamente, esperá a que se entibie).
Ahora seguimos con el armado de la tarta.
Poné la base en el molde.
Acá viene un truco que aprendí en un post de @MatildaO que es una fenómena de la cocina.
Para que te quede la base bien seca, agregale queso de rallar antes de poner el relleno. Además le va a dar un gusto copado.
Asi te quedaría con el queso.
Agregá el relleno a la tarta, distribuilo bien.
Cortá la muzza / cremoso y agregalo a la tarta.
Incorporá el queso sardo (esto es opcional, a mi me gusta como queda). Lo podes agregar en cubitos o rallado.
Tapá la tarta.
Quitá el excedente de masa.
Si sos un desastre para hacer el repulgue como yo, hacelo asi. No le podés errar.
Esto también es opcional. Una vez que cerraste la tarta, la podés pintar con una yema de huevo.
Una vez que la hayas pintado (o no) pincha la tarta en varios lados con un tenedor y mandala al horno.
El tiempo de coccion va a depender de tu horno. Acordate de tenerlo precalentado.
Aca la tenés terminada con firma y todo.
Animense, agasajen a sus mujeres y después me cuentan!
Hasta la próxima!