SALADITOS DE PRAGA
INGREDIENTES:
240 gr harina 0000
1 cdita de Polvo para hornear (tipo polvo Royal)
1/2 cdita de sal
1/2 taza de queso rallado
100 gr manteca
1 huevo
1 yema
2 (aprox) cdas de agua
PREPARACION:
Tamizar la harina, sal y el polvo para hornear (sobre una fuente o la sobre la misma mesada, pero cuidado con no desparramar todo)
Agregar la manteca (bien fría) y el queso rallado. Mezclar bien.
Añadir el huevo, la yema y las 2 o 3 cucharadas de agua (no debe quedar una masa pegajosa)
Incoporar bien todos los ingredientes en la masa (nada de amasar mucho, solo lo necesario para que quede una masa lisa). Dejar descansar en la heladera 10 minutos
Estirar la masa, mas bien que quede fina, y cortar tiritas (de unos 10-15 cm de largo, x 1 cm aprox de ancho.. a ojo! )
Para el trenzado, se unen dos tiritas por uno de los extremos y se cruzan una sobre la otra.
Colocar sobre una placa enmantecada y pintar con un huevo batido (opcional, le da ese toque doradito).
Llevar al horno (medio, 180°aprox) por unos 20 minutos.
Servir con unos ricos mates a la tarde =D
Saludos! espero que les haya gustado,
es fácil y rápido de hacer =D
bon appetit!