Hoy te dejo unas cuantas recetas de pizzas italianas y algunas variantes que se hacen con los mismos ingredientes espero te animes y pruebes alguna
para comenzar damos una repasadita de como hacer
Masa:
Ingredientes:
-1kg. de harina de trigo
-600ml. de agua
-50gr. levadura de cerveza
-6cdas. de aceite de oliva
-20gr. de sal
-2 cdas rasas de azucar
Preparacion:
-Colocar la harina en un bowl hondo y hacer un hueco en el medio,
-Entibiar un poco de agua en una taza grande y colocar el azucar y la levadura, mezclar hasta que la misma este bien deshecha.
-Vertir en medio de la harina, en otro vaso con agua tibia colocar la sal, y vertir tambien esta a nuestra preparacion junto al aceite, y comenzamos a amasar.
-Tener cerca un poquito de harina y agua, e ir agregando hasta tener la consistencia deseada(tiene que quedar blanda y elastica)
-Amasar hasta que la preparacion quede lisa y blanda pero consistente.
-Hacer una bola con la masa y colocar en un bowl hondo(recuerden que la masa adquiere el doble de su tamaño) enharinado, tapar con un paño limpio y dejarlo en un lugar tibio lejano de cualquier corriente(el horno de casa apagado por supuesto es un buen posto) y dejarlo reposar 1 hora, 1 hora y media hasta que la masa adquiera crezca el doble del tamaño original.
Salsa:
Receta 1:
Ingredientes:
-1 Cebolla Grande
-3 Tomates medianos
-1 Diente de ajo
-1 lata/caja de tomates en conserva
-Sal a gusto
-Oregano
Preparacion:
-Cortar la cebolla en cubitos y el ajo en pedacitos pequeños, y ponerlos a freir en una sarten con aceite, cortar los tomates en pedazos chiquitos y cuando la cebolla este transparete los agregamos a la preparacion.
-Revolver con una cuchara de madera y deshacer los cubitos de tomates.
-Vertir a la preparacion los tomates en conserva, y dejar cocinar por 5 minutos, colocar la sal y antes de sacar del fuego colocar el oregano.
Receta 2
Ingredientes:
-1 lata/caja de pure de tomate(de los que no necesitan cocinarse)
-Aceite de oliva
-Sal
-Oregano
Preparacion:
-Colocar el pure de tomate en un bowl y agregarle 2 cucharadas de aceite de oliva, colocar la sal y el oregano y mezclar bien. y listo!
Focaccia:
Ingredientes:
-Masa
-Aceite de oliva
-Sal
-Oregano
Preparacion:
-Aceitar una placa para horno, colocar la masa y estirar bien hasta que cubra toda la superficie
-Trabajar la pasta undiendo las llemas de los dedos, luego colocar aceite de oliva, girar la masa y repetir la operacion con el otro lado, dejar levitar media hora.
-Pasada la media hora espolvorear la masa con sal y oregano y llevar a horno precalentado a 250° durante 10 a 15 minutos
Y listo
Romana:
Ingredientes:
-Masa
-Salsa
-600 gr. Mozzarella
-Anchoas
-Aceite de oliva
Preparacion:
-Estirar la masa y colocar sobre una placa para horno
-Colocar la salsa de tomate y un poco de aceite de oliva.
-Esparcir las anchoas sobre la preparacion y arriba esparcir el queso,
-Meter al horno precalentado a 250° entre 10 a 15 minutos.
y listo
Napoletana
Ingredientes:
-Masa
-Salsa
-Alcaparras
-Anchoas
-Aceite de oliva
Preparacion:
-Estirar la masa y colocar sobre una placa para horno, colocar la salsa de tomate y un poco de aceite de oliva
-Esparcir las alcaparras y las anchoas sobre la pizza,
-Llevar a horno precalentado a 250° entre 10 a 15 minutos y listo!
Pomodoro e basilico
Ingredientes:
-Masa
-Tomates
-Albahacas
-Mozzarella
Preparacion:
-Estirar la masa y colocar sobre una placa para horno, expandir el queso mozzarella y llevar a horno precalentado a 250° de 10 a 15 minutos,
-Cortar los tomates en cubitos (si hay tomates cherry mucho mejor) y poner sobre la pizza con las hojas de albahaca.
-y listo.. si quieren pueden hacer tambien con la salsa roja, pero como tiene ya el tomate arriba.....
Calzone normal
Ingredientes:
-Masa
-Salsa
-Jamon
-Mozzarella
-Oregano
Preparacion:
-Estirar la masa y colocar en una placa para horno, en el medio colocar un poco de mozarella, 3 fetas de jamon(si quieren mas o menos depende de uds) oregano, 3 cucharadas de salsa de tomate.
-Cerrar la masa (como una empanada) y meter al horno precalentado a 250° entre 10 a 15 minutos y listo
Pizza Capricciosa
Ingredientes:
-Masa
-Salsa
-Jamon
-Mozzarella
-Champignones
-1 Huevo
-Aceitunas negras
Preparacion:
-Estirar la masa y colocar en una placa para horno, colocar la salsa de tomate, el jamon cortado en pedacitos y el queso mozzarella
-Arriba colocar un poco de champignones y aceitunas negras y en el medio romper un huevo.
-Meter a horno bien caliente entre 10 a 15 minutos y listo
Rotolo tonno e mozzarella
Ingredientes:
-Masa
-Mozzarella
-Media lata de choclos
-1 lata de atun
Preparacion:
-Estirar la masa y colocar en una placa para horno, en un costado colocar un poco de queso mozzarella, los choclos y el atun
-Enrollar la preparacion como un pionono, tener cuidado de que las dos puntas esten bien cerradas.
-Meter a horno precalentado a 250° de 10 a 15 minutos.
y listo
Espero que te gusten y gracias por pasar por mi post
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