SOPA A LA CREMA
Ingredientes
- Caldo de cocido.
- Bechamel.
- Huevo duro picado.
- Jamón serrano también picado.
- Picatostes.
Preparación
Se hace un cocido como dios manda, y sólo se usa el caldo (lo demás se come también claro), se hace la bechamel y cuando está hecha se va añadiendo el caldo del cocido coladito y se deja del espesor que se desee.
La bechamel debe estar espesa para que admita el caldo.
Se sirve con huevo duro picadito, jamón picado y unos picatostes fritos todo muy pequeñito.
SOPA ALPUJAREÑA
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan.
- 80g de almendras.
- 100g de jamón picado.
- 1 tomate maduro.
- 1 cebolla mediana.
- 4 dientes de ajo.
- 1 huevo y aceite de oliva virgen extra.
Preparación
En una sartén se fríen los trozos de pan en cuadraditos, reservándose.
En el mismo aceite se doran los ajos y las almendras, majándose todo en un mortero hasta lograr una pasta.
Se quita aceite de la sartén y se hace un sofrito y se pone el tomate y la cebolla muy picados.
Cuando está el sofrito hecho, añadir el jamón en taquitos muy pequeños y se saltea.
En una olla con agua se echa el sofrito y el majado del mortero y dejar hervir hasta que ligue todo.
Dar toque de sal y añadir el pan frito con el huevo cocido picado por encima.
SOPA CAMPESINA
Ingredientes
- 100g de jamón.
- 300g de zanahorias.
- 1 cubito de caldo concentrado de carne.
- 1 cebolla.
- 1 huevo duro.
- Perejil.
- Aceite.
Preparación
Cortar a cuadraditos, patatas, zanahorias, huevo duro, jamón y cebolla.
Colocar en una olla con agua y poner al fuego, a mitad de la cocción añadir un poco de aceite de oliva y el cubito de caldo concentrado.
Servir la sopa espolvoreada con perejil picado.
Ingredientes
- Caldo de cocido.
- Bechamel.
- Huevo duro picado.
- Jamón serrano también picado.
- Picatostes.
Preparación
Se hace un cocido como dios manda, y sólo se usa el caldo (lo demás se come también claro), se hace la bechamel y cuando está hecha se va añadiendo el caldo del cocido coladito y se deja del espesor que se desee.
La bechamel debe estar espesa para que admita el caldo.
Se sirve con huevo duro picadito, jamón picado y unos picatostes fritos todo muy pequeñito.
SOPA ALPUJAREÑA
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan.
- 80g de almendras.
- 100g de jamón picado.
- 1 tomate maduro.
- 1 cebolla mediana.
- 4 dientes de ajo.
- 1 huevo y aceite de oliva virgen extra.
Preparación
En una sartén se fríen los trozos de pan en cuadraditos, reservándose.
En el mismo aceite se doran los ajos y las almendras, majándose todo en un mortero hasta lograr una pasta.
Se quita aceite de la sartén y se hace un sofrito y se pone el tomate y la cebolla muy picados.
Cuando está el sofrito hecho, añadir el jamón en taquitos muy pequeños y se saltea.
En una olla con agua se echa el sofrito y el majado del mortero y dejar hervir hasta que ligue todo.
Dar toque de sal y añadir el pan frito con el huevo cocido picado por encima.
SOPA CAMPESINA
Ingredientes
- 100g de jamón.
- 300g de zanahorias.
- 1 cubito de caldo concentrado de carne.
- 1 cebolla.
- 1 huevo duro.
- Perejil.
- Aceite.
Preparación
Cortar a cuadraditos, patatas, zanahorias, huevo duro, jamón y cebolla.
Colocar en una olla con agua y poner al fuego, a mitad de la cocción añadir un poco de aceite de oliva y el cubito de caldo concentrado.
Servir la sopa espolvoreada con perejil picado.