Feiojada Campera (Fotoreceta)

Feijoada Campera

Ingredientes

1 kg de poroto negro

5 cebollas

6 dientes de ajo

1/2 kg gramos de panceta ahumada

6 chorizos

1/2 kg de carne de cordero

1 caldito de verdura

Condimentos... Oregano, aji, lo que gusten...


Primero que nada poner en remojo al menos 24 hs antes los porotos

3 horas entes puse a hervir los porotos negros



Picar la cebolas y ajos



Prender el fuego con anterioridad, en el campo solo leña por supuesto


Picar la panceta ( en la mesa tabla) y agregar a la cacerola (la olla negra era demasiado grande para esta receta) esperar que se dore y largue su grasa



Luego picamos el chorizo y agregamos a la panceta, esperamos que se cocine unos 20 minutos y recien ahi agregue la carne de cordero ( paleta de cordero)



Una vez todo dorado agregamos la cebolla y el ajo.... dejamos cocinar ( ahi ya se ve el cordero lo pusimos ni bien empezo la cocción de la feijoada



Algo así debería quedar (ya estaria listo para agregar los porotos)



Agregamos los porotos para que se terminen de cocinar en la cacerola y esperamos que el cordero este listo para servir todo junto...



Agregamos perejil picado para servir y ...Ahi esta terminado... Saludos



El cordero terminado tmb ahi va foto




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