Quiche lorraine con quesito
Ingredientes:
Masa:
250 gr harina.
125 gr manteca.
1 huevo.
sal c/n
agua c/n.
Ingredientes:
Masa:
250 gr harina.
125 gr manteca.
1 huevo.
sal c/n
agua c/n.
Relleno:
200 cm3 de crema de leche.
200cm3 de leche.
2 huevos.
2 yemas.
200gr de panceta.
100gr de queso gruyere rallado.
Sal, nuez moscada y pimienta, cantidad necesaria.
Masa:
Mezclar la harina con manteca pomada y sal, luego agregar el huevo y agua.
Formar una masa "quebrada". Llevar a la heladera por 1 hora.
Relleno:
Rallar queso y cortar la panceta
En una sartén, tostar un poco la panceta.
En un bowl mezclar los huevos, pimienta, sal, nuez moscada, crema de leche y leche.
Sacar la masa de la heladera y extenderla en un molde, precocinar en horno medio por 15 min.
Extender la mitad de la panceta en la superficie de la masa precocinada, y la otra mitad en el bowl.
Volcar la preparación al molde y espolvorear con queso gruyere rallado.
Hornear 20 min a horno fuerte.
Dejar reposar 10 min hasta que este firme, y servir.
