Hola Taringueros!
Hoy les quiero mostrar, o interntar mas o menos, como hacer unos fideos con tuco, de esos que haces en media hora cuando no sabes que garoncha cocinar!
Aclaro antes que nada, yo hice como para 5 o 6 personas
Que necesitamos?
Cebolla, 2 o 3
Carne picada, unos 400 - 500 gramos
Salsa o Pure de tomate
Fideos, obviamente, pueden ser tallarines o de los otros
Sal y oregano
Y arrancamos!
Agarramos una tabla, de madera o plastico, un cuchillo y las cebollas
Le cortamos lo que serian las puntas a la cabolla, las cortamos al medio, las pelamos y arrancamos a cortarlas
Las cortamos primero en un sentido, dejandola como si fueran muchas "fetas" y sosteniendola con la otra mano para que no se desarme
Le cortamos lo que serian las puntas a la cabolla, las cortamos al medio, las pelamos y arrancamos a cortarlas
Las cortamos primero en un sentido, dejandola como si fueran muchas "fetas" y sosteniendola con la otra mano para que no se desarme
Y despues en el otro sentido, asi se hacen como cuadraditos y no se nota tanto a la hora de comerlas. El tamaño en el que las cortan depende de ustedes
Ya cortadas las cebollinias agarramos una olla, le ponemos un chorrito de aceite (yo le puse manteca porque no me quedaba aceite) y la ponemos en el fuego que se caliente un toque
Agarramos un diente de ajo, lo pelamos y cortamos bien chiquito
Ponemos el ajo cortado con las cabollas para que se empiecen a dorar.
¡No se olviden de revolverlas porque pegan y se queman!
¡No se olviden de revolverlas porque pegan y se queman!
Ya puestas las cebollas agarramos otra olla y ponemos agua a hervir, para los fideos. Agragamos un toque de aceite, para que no se peguen, y sal, al gusto de cada uno. Tapamos y dejamos hervir
Con las cebollas ya "doradas" (cocinadas, medias amarillentas) ponemos la carne picada
Y con una cuchara, un tenedor, o con lo que estemos revolviendo, la desarmamos para que quede en trozitos chicos, y la dejamos que se cocine un toque, revolviendo para que no se queme tambien.
Acuerdense tambien de mirar el agua, a ver si ya hierve
Joya! agarramos los fideos y los mandamos. Yo tenia estos fideos tipo caseros, pero para los tallarines comunes es lo mismo
Y bueno, revolvemos cada tanto para que no se peguen
Volvemos a la salsa, si la carne picada esta media cocinada ya hay que ponerle el tomate
Si la salsa no les gusta muy espesa, o la tienen que hacer rendir, ponemos un toque de agua, mas o menos medio vaso o un poquito mas
Salamos a gusto con sal gruesa, entre fina, fina o la que tengas, de todas formas es sal.
Y, si poner sal es "salar", ahora vamos a "oreganear", eso tambien es a gusto
Si quieren tambien poeden ponerle un caldo, yo le puse uno de carne, pero antes de ponerlo lo destroce con la cuchara encima de la olla
Y si se les ocurre ponerle algo mas, que creen que va a quedar bien mandenle nomas, los condimentos son a gusto e piacere de cada uno.
Bueno, si queiren le pueden pner una chucharadita de azucar para que la salsa no les queda tan acida
Bueno, si queiren le pueden pner una chucharadita de azucar para que la salsa no les queda tan acida
Y bueno, ahora hay que esperar que la salsa se cocine un toque, unos 10 o 15 minutos esta bien. Y fijense que si el agua que le pusieron se evaporo le ponen un toque mas.
No os olvideis de revolver los fideos! y si creen que ya estan, saque uno y pruebenlo, dicen que hay que tirarlo a la pared y si se pega ya esta, pero me parece innecesario ensuciar asi la pared de la cocina
Ya estan los fideos? Pal facebook!
Agarramos el colador, cuelador (como se diga) o Tamizador
Y con un trapo, obviamente, agarramos la olla y procedemos al egreso de los fideos, o colación, como quieran decirle. Procuren que el trapo este seco o semi seco, porque si esta mojado se calienta como la M**** y no sirve para nada
Escurrimos un toque los fideos, para que no queden aguados, y tengan cuidado con el vapor, porque aunque no parezca, quema un monton
Ya escurrido los fideos, agarramos una fuente y los ponemos ahi, si quieren con un toque de manteca o aceite, pero si le ponen de toque la salsa no hace falta
Col los fideos ya cocidos, agarramos la olla de la salsa, con un trapo tambien, y la volcamos sobre la fuente
Y ya esta! ahora a darle al diente nomas! Un quesito rallado iria como trompada, pero como no hay, asi nomas sera.
Y bueno che! eso es todo por ahora, espero les sirva de algo!
Y si tus amigos no te creen que viste este post, te dejo un certificado!
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¡¡Saludos gente!!
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