Cordero en persillade

Este fin de semana que pasó, preparé un lomo de cordero al persillade, ya que vino mi madre a cenar a casa y con mi señora queríamos agasajarla como corresponde, y la verdad es que nos salió de maravillas. Esta es una comida que debemos probar, ya que es muy sabrosa y nos hará quedar muy bien ante nuestros invitados. Podemos acompañarla con un puré de berenjenas o de papas, con quienes se lleva de mil maravillas. Espero que la receta les guste. Receta para 3 porciones Ingredientes Lomo de cordero - 3 x 300 grs. Perejíl - 10 grs. Ajo - 2 dientes Manteca - 20 grs. Pan rallado - 25 grs. Mostaza - 15 grs Preparación - Lo primero que haremos será sellar el cordero de ambos lados. - En un bowl, mezclaremos el ajo y el perejíl bien picados, la manteca y parte de la mostaza, e iremos agregando de a poco el pan rallado hasta que formemos una mezcla arenosa pero moldeable. - Una vez sellada la carne de cordero, la untaremos con parte de la mostaza y la cubriremos con la persillade. - Por último, llevaremos al horno a 180º C hasta finalizar la cocción. Fuente: La Cocina de Angelito Si les agrado el post, por favor dejen algun comentario, y si desean alguna receta en particular solo deben pedirlo y tratare de subirla a la brevedad.