Les traigo una receta de Masitas de vainilla o Biscuit a la cuchara (a lo frances biscuits a la cuillére) llamadas asi, porque en un principio se colocaban sobre la placa con una cuchara.
Para el desayuno o la merienda.. recibir invitados, van como anillo al dedo ! Se pueden guardar en latas, o frascos bien cerrados, y duran (si duran ) son muy suaves y livianas.. OJO! cuidado no confundir con los bay biscuit, que son crocantes y preparacion distinta! Aca les dejo .
Ingredientes: 4 yemas
4 claras
100gr azucar
1 cda esencia de vainilla
100 gr harina
azucar impalpable c/n
Ya las claras y yemas separadas, batir las yemas con 1/3 del azucar y la esencia de vainilla.
Aparte, batir las claras a punto nieve, agregar el resto del azucar y continuar batiendo hasta formar un merengue liso.
Unir la preparacion de yemas al merengue.
Tamizar la harina y añadir al batido en forma envolvente, no batir porque caen los huevos!
Por ultimo, solo falta darle la forma tipica a estas masitas. Con una manga, o en mi caso como no tengo, utilice un sachet de leche (lavarlo bien! cortar uno uno de los extremos, rellenar, y cortar un piquito en la otra punta), hacer bastones, previo a empapelar y enmantecar una placa donde las van a cocinar.
Paso importante para que queden mas ricas aun, antes de llevar al horno, espolvorear con azucar impalpable, dos veces, para lograr que se forme una costrita crocante de azucar por encima.
Estaran adentro del horno por 15 minutos aprox.. horno bastante fuerte.
Doradas y con azucar crocante por fuera, suaves y esponjosas por dentro no aguante y las probe recien saliditas del horno
Con un tecito a la tarde..
de fondo, maceta con tecnica decoupage que aprendi de @noepilar, gracias! (te debia la foto!mi regalito a mi vieja por su cumple)
Saludos! espero que prueben hacerlas, en un ratito se hacen y cocinan, sin ensuciar mucho ni tanto trabajo! se pueden guardar y tener para visitas.. o comerlas de unaaaaaaa.!
Au revoir
