Dedicado a los que visitaron el post de mi pollo con melón y no les atrae la combinación dulce-salada. Lo bueno de esta receta es que se puede tener lista en la heladera desde el día anterior y calentarla en el momento de servir, agregándole solo el queso para que se derrita. Un manjar.
Pollo en salsa verde con queso
Ingredientes:
• Un pollo cortado en presas chicas
• Una cebolla picada
• Un atado de perejil
• Dos hojas de laurel
• Medio paquete de arvejas congeladas o una lata
• Dos vasos de vino blanco
• Un vaso de agua
• Un cubo de caldo
• Sal y pimienta
• Aceite
• Una cucharada de almidón de maíz
• 400 g. de queso cuartirolo
Preparación:
1- Dorar las presas de pollo en una sartén, retirar y reservar.
2- Descartar el exceso de grasa y en la misma sartén rehogar la cebolla picada.
3- Agregar las presas de pollo salpimentadas, un atado de perejil picado (reservar un poco para la decoración), dos vasos de vino blanco, un cubo de caldo, un vaso de agua y dos hojas de laurel.
4- Dejar cocinar a fuego suave por 40 minutos. A los 15 minutos agregar medio paquete de arvejas congeladas o una lata.
5- Al los 40 min. diluir una cucharada de almidón de maíz en un poco de agua fría y añadir para espesar la salsa. Cocinar unos minutos revolviendo. A último momento retirar el laurel y agregar una feta de queso cuartirolo sobre cada presa de pollo y dejar que se derrita.
6- Si ademas se prefiere gratinado, puede pasarse la preparación a una fuente de horno antes de añadir el queso y dejar que gratine. Adornar con unas tiras de pimiento o espolvorear con perejil fresco.
Acaso hay alguna combinación más rica que el pollo con el queso derretido integrándose a la salsa?
Con esta combinación de ingredientes de la salsa, no necesita guarnición, pero queda a criterio de cada uno poner unas papas, zanahorias, etc. Acompañar con un buen vino blanco seco.
Saludos
Blanconegro
Pollo en salsa verde con queso
Ingredientes:
• Un pollo cortado en presas chicas
• Una cebolla picada
• Un atado de perejil
• Dos hojas de laurel
• Medio paquete de arvejas congeladas o una lata
• Dos vasos de vino blanco
• Un vaso de agua
• Un cubo de caldo
• Sal y pimienta
• Aceite
• Una cucharada de almidón de maíz
• 400 g. de queso cuartirolo
Preparación:
1- Dorar las presas de pollo en una sartén, retirar y reservar.
2- Descartar el exceso de grasa y en la misma sartén rehogar la cebolla picada.
3- Agregar las presas de pollo salpimentadas, un atado de perejil picado (reservar un poco para la decoración), dos vasos de vino blanco, un cubo de caldo, un vaso de agua y dos hojas de laurel.
4- Dejar cocinar a fuego suave por 40 minutos. A los 15 minutos agregar medio paquete de arvejas congeladas o una lata.
5- Al los 40 min. diluir una cucharada de almidón de maíz en un poco de agua fría y añadir para espesar la salsa. Cocinar unos minutos revolviendo. A último momento retirar el laurel y agregar una feta de queso cuartirolo sobre cada presa de pollo y dejar que se derrita.
6- Si ademas se prefiere gratinado, puede pasarse la preparación a una fuente de horno antes de añadir el queso y dejar que gratine. Adornar con unas tiras de pimiento o espolvorear con perejil fresco.
Acaso hay alguna combinación más rica que el pollo con el queso derretido integrándose a la salsa?
Con esta combinación de ingredientes de la salsa, no necesita guarnición, pero queda a criterio de cada uno poner unas papas, zanahorias, etc. Acompañar con un buen vino blanco seco.
Saludos
Blanconegro