Tarta de coco fácil y rica
Ingredientes:
Masa:
100 gr azúcar.
100 gr manteca.
200 gr harina leudante.
1 huevo.
Relleno:
250 gr dulce de leche repostero.
Cobertura:
150 gr coco rallado.
100 gr azúcar.
1 huevo.
Receta:
Unir la manteca con los 100 gr de azúcar formando una crema/pasta.
Agregamos el huevo.
Incorporamos la harina.
Mezclamos bien y obtenemos una masa cremosa, grasosa, así como está la llevamos a la heladera a descansar por 20 min.
Mientras tanto, en un bol aparte, preparamos la cobertura, 100 gr azúcar más el huevo.
Agregamos el coco rallado.
Prendemos el horno.
Sacamos la masa de la heladera y estiramos sobre un molde para tarta (no enmantecar el molde, solo espolvorear apenas con harina). No uses mucho los dedos, porque se pegotea, usa la palma de la mano.
Ponemos el dulce de leche.
Cubrimos toda la superficie.
Volcamos la cobertura de coco, huevo y azúcar, esparcimos bien.
Finalmente, llevamos a horno moderado por 30 min. Si querés el coco doradito, la llevás un minutito abajo.
Dejar enfriar, servir y comer
