Torta super golosa "Día Del Padre" (Argenta)

Buenas otra vez Taringa! Hoy les traigo una propuesta para éste día del padre (que en mi caso coincide con el cumpleaños de mi papá ) Torta de chocolate, con un bizcochuelo casero de nueces, con relleno de crema, Nutella; mucho baño de chocolate y dulce de leche. Espero que lo disfruten Uds. Obviamente, en vez de "Feliz cumple papá" van a poner "Feliz día" En esta oportunidad, quiero agradecer a mi hermana por ayudarme con la foto-receta mientras estaba cocinando, todavía no autorizó su cuenta, así que no la etiqueto. 2do a mi papá por su día y porque no quiero presumir, pero mi papi es mejor que el de uds jajaja Y a @AlbertGarces por la buena onda y por recomendarme música. The Bluetones link: http://www.youtube.com/watch?v=iIzcRqyXGdk&feature=player_detailpage Y el otro artísta que les traigo es Newton Faulkner (el rastafari) Que en éste video hace un cover de 'Teadrop' de 'Massive Attack' (Canción de la intro de Dr.House) link: http://www.youtube.com/watch?v=HU8sd8uNBxY&feature=player_detailpage Ahora que tenemos música, Sigamos con la receta: Si tenés algunos conocimientos previos de Gastronomía, el tipo de bizcochuelo que hice es el que se denomina 'Torta Santiago" Para el bizcochuelo, lo que vamos a necesitar: Ingredientes: Yemas 5 Claras 4 Almendras o Nueces molidas 300g (guarda unas cuantas enteras para decorar) Azúcar 300g Harina 100g Algún licor (si tenés licor de almendras, genial) 75g Agua caliente 70g Azúcar impalpable (para espolvorear al final) Atención: encendé el horno antes de cocinar así lo tengas precalentado a tiempo 180ºC Para el relleno usé: CREMA BATIDA:Crema de leche, nueces, azúcar impalpable, esencia de vainilla NUTELLA Para la cobertura: Baño de chocolate Semi-Amargo y Dulce de leche Lo primero que vamos a hacer es colocar en un bowl las yemas, con el azúcar, el licor (yo no tenía licor así que usé GANCIA xD y quedó muy bien) y el agua caliente. Los vas a mezclar. Y vamos a batir a blanco Batir a blanco es, como su nombre lo dice, hasta que la mezcla tenga un color más bien beige y se torne un poco espesa Vas a agregar las Nueces o Almendras molidas junto con el Harina y vas a mezclar circularmente sin batir (movimiento envolvente) y cuando esté listo, lo vas a reservar. Ahora en otro Bowl vas a agregar las claras para hacer un punto nieve firme (es importante para que salga bien: que el bowl que vayas a utilizar esté perfectamente limpio y seco, y que las claras no tengan restos de yemas) Vas a batir enérgicamente, no importa si las mirás (esas supersticiones son cualquier cosa) Lo importante es que batás, batás y batás hasta que Des vuelta el bowl y las claras estén totalmente blancas y no caigan (lo mejor es hacerle bromas a tus hermanos haciendo de cuenta que le vas a tirar todo en la cabeza y que no caiga xD es totalmente épico jaja Ahora bien, vas a buscar la preparación de las yemas con las nueces o almendras y vamos a agregarle de poco de las claras batidas a nieve, tambien con moviemientos envolventes En éste paso es muy importante que realicés éste tipo de movimiento, porque si batís la mezcla en el horno NO va a crecer y tampoco va a salir esponjoso como todo bizcochuelo. En un molde (yo usé uno cuadrado que no es desmontable, pero tuve la precaución de ponerle papel manteca en la base así no me cueste trabajo al momento de desmoldar) vas a enmantecar y enharinar, o podés usar, como yo, papel manteca y un toque de aceite en aerosol. Tambien podés usar todo tipo de moldes, si no te agrada la idea de una torta, podes hacer mini tortitas con moldes chiquititos, inclusive, ésta preparación queda muy bien para utilizarla en moldes de magdalenas/cup cakes/muffins etc Para que la preparación sea uniforme en lo posible, dale ligeros golpes al molde contra la mesada, como para que la mezcla llegue bien a los bordes. Vas a llevar el molde al horno que ya tenías previamente calentando a 180º y lo vas a dejar cocinarse unos 30 minutos (es importante que no estés abriendo el horno cada dos por tres porque lo más seguro es que el bizcochuelo se te baje en el centro o todo completo, así que se paciente, despues de los 30 min fijate todo lo que quieras Mientras pasa la media hora, café en la taza simpática Después de la media hora vas a sacar el bizcochuelo del horno y lo vas a dejar enfriar antes de cortarlo en dos o en tres (depende la cantidad de rellenos que queiras que tenga) El tema de los rellenos es libre, podés solo partirlo al medio y ponerle dulce de leche, o crema pastelera, si tenés ganas de innovar y ponerle algo que no se use mucho, te recomiendo: Porque son fáciles de hacer, tenés variedad de sabores (incluso hay una que es de oreo y es muy rica) y, lo importante, son baratas Los rellenos que yo elegí son: Crema de leche batida con un poco de azúcar impalpable y esencia de vainilla y pedacitos de nueces Y Nutella (originalmente, le quería poner la crema Bon-Bon que venden en en super, pero no conseguí) Como yo usé dos rellenos lo dividí en 3 partes En la primera capa la crema batida con nueces Y en la segunda capa el Nutella (si lo vas a usar, te recomiendo que lo ablantes un poquito en el microondas o a baño maría para que no rompás el bizcochuelo al untar Una vez que ya tengás el bizcohuelo armado con su/s respectivo/s relleno/s Vamos a usar para la cubierta un baño de chocolate semi-amargo que lo vas a derretir a baño maría o a microondas Y lo vamos a untar en toda la superficie de la torta, llegando a los bordes para que no se vea el bizcochuelo de abajo Como verán, yo no uso baño de chocolate super liquido porque me parece que la capa es muy fina, asi que espero que espese un poco, que tenga una textura con la que se pueda untar, más que bañar así la capa sea más gruesa. Una vez que lo cubrás por completo, lo vas a dejar secar unos 10 min. Una vez que la cobertura esté seca. Yo en un cartón puse feliz cumple papá y despues lo calé con una trincheta (uds pueden hacer lo mismo solo que con el 'feliz dia') o simplemente, dejarlo como está. Con un poco de azúcar impalpable espolvorear y sacar el cartoncito. En una manga, colocar dulce de leche para decorar La decoración es libre tambien. Sean creativos que es muy divertido TORTA SUPER GOLOSA PARA EL DÍA DEL PADRE...DONE! Bueno, espero que hayan disfrutado de la receta, tanto como yo, que pasen un hermoso domingo junto a sus padres o a algún tío que sea como su papá o con su mamá que haya hecho papel de padre tambien Cópate y hacela che! Muchisimas Gracias Mis otras recetas (Hacé click en la imagen): Facturas y medialunas: Pancitos saborizados y Revuelto a la Jass Coquitos y Profiteroles o bombas de crema Berlinesas o Bolas Fraile Pepas, Pepitos, Tortitas Negras Torta super golosa "Día Del Padre" Donas con caritas Pan Francés como el de la panadería, saborizado!! Cheesecake Triple Chocolate y Pastafrola Pan de Viena y Pan Lactal BigMac hecha en casa!! Comida extranjera 1.0! (Moussaka, Spätzle y Goulash + Pizza Rarita a la Jass) Torta de brownies con cheesecake de frutillas Sfijas, Fatay, Empanadas Árabes Yo soy Jass Chef Rock. Mi usuario es _Divana_ (no me llamo Ivana, Divana es mi Pj en el L2) Muchas gracias y espero poder subir otra receta la semana que viene. Esta petisa soy yo Pd: Ésta receta está dedicada a @Laurinho que en paz descances flaquito, se extraña mucho tus recetas en Taringa! Hasta la próxima