RESUMEN LVL 5:
1 ó 2 pebetes por personas ( tiene que ser un buen pebete de panaderia, fresco y esponjoso)
100 gr jamón cocido /salame / fiambre
100 gr queso de maquina / mantecoso / light / casamcrem / manteca y jamon va como trompada xd
Podes agregar:
Tomate, lechuga, mayonesa, palta, huevo, manteca, cebolla salteadita, morrones asados, pollo
RECETA PARA EL PAN:
Para el fermento:
50 gr de levadura
Agua tibia cantidad necesaria
1 cucharadita de azucar
Para la masa
1 kg de harina 0000
250 gr de azucar
400 cm3 de agua tibia
100 cm3 de aceite
1 huevo
1 pizca de sal
Procedimiento
En un bol pequeño colocamos la levadura y le agregamos una cucharadita de azucar y agua tibia lo sufiente para cubrir la levadura y lo dejamos levar. Este proceso toma 5 minutos aproximadamente.
En otro bowl mas grande agregamos los ingredientes secos, mesclamos.
Luego agregamos los ingredientes humedos, junto con el fermento ya levado.
Amasamos hasta que nos quede una masa lisita, pueden hacerlo dentro de bowl, yo lo hago en la mesada.
Colocamos la masa en el bowl y lo cubrimos con un repasador o papel film, dejamos levar unos 30 min. Pueden acelerar el levado dejando la masa en una ambiente calido, que permite que la levaura fermente mas rapido.
JAMAS poner la masa cerca del fuego de la cocina, ya que un calor demasiado fuerte puede matar a la levadura y por ende la masa no leva.
Luego amasamos nuevamente y le damos la forma a los panes, esto de pende de cada uno el tamaño que quiere el pan. Colocamos la masa ya masada con su forma en una bandeja.
Hecho esto volvemos a dejar levar ,cubiertos, por 30 minutos nuevamente.
Ahora si a cocinar! Pincelamos los pancitos con huevo para que tomen el color caracteristico y al horno (precalentado obviamente)!
Entre 10 y 15 minutos estan listos