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ESTE COMPLEMENTO SIRVE PARA BAJAR VIDEOS, DE INTERNET COMO POR EJEMPLO EL CASO QUE SE VE EN EL SEGUNDO TUTORIAL. ES UN VIDEO QUE ESTA EN LA PÁGINA DE PRIMICIAS YA.YO LO UTILIZO MUCHO YA QUE MI NAVEGADOR ES EL MOZILLA, LO UTILIZO HASTA PARA BAJAR LOS VIDEOS DE YOUTUBE. FACILITA BASTANTE EL TRABAJO YA QUE ESTA EN EL MISMO NAVEGADOR Y ES MAS PRACTICO PARA USARLO.HAY MUCHOS COMPLEMENTOS UTILES PERO QUERÍA COMPARTIR ESTE QUE QUIZAS ALGUNO DE USTEDES NO LO CONOZCA.DEDICADO A LA AMIGA SOL, A LA CUAL INTENTE AYUDAR CON ESTOS VIDEOS TUTORIALESSIMPLEMENTE LES DEJO ESTOS 2 VIDEOS TUTORIALES PARA QUE VEAN COMO INSTALARLO Y COMO USARLO.ES SUPER SIMPLE, APTO PARA TODO PÚBLICO[/alignlink: http://www.youtube.com/watch?v=7Felh_W5R5klink: http://www.youtube.com/watch?v=gJqHGfTOOxgRECUERDO COMO SIEMPRE, QUE LO QUE PUEDE SER OBVIO PARA MUCHOS, TAMBIEN PUEDE SER REVELADOR PARA TANTOS OTROS.

Que tan lejos está aquella niñez? DALE PLAY link: http://www.goear.com/files/external.swf?file=d444557 Muchos de nosotros tenemos hijos o sobrinos o simplemente somos observadores y críticos. Se me ha ocurrido muchas veces comparar aquella niñez con la actual, evidentemente encontraremos muchas cosas diferentes debido a los cambios notorios en el estilo de vida de ambas sociedades. Muchas veces con miedo he observado los cambios de esta niñez actual y la preocupación me invade al tener que afrontar tanta violencia y pretender alejar a mi hijo de esta realidad. Ver con asombro la rapidez con la que crecen y aprenden lo bueno y lo malo. Pero por otro lado acordándome de este material formidable que solían leernos nuestros padres creo que está a la vista que quizás no éramos tan diferentes en muchos aspectos. Dejo al criterio de aquellos que lean este material que tomen sus propias conclusiones y consideren si es real que todo tiempo pasado fue mejor. ¿Y el que reunió este material, quién es? Un maestro que ama muchas cosas: la escuela; los niños; el pueblo en que nació y vivió, Piñera; un buen mate; sus amigos. Un maestro que ama su profesión, en la que pudo haber hecho mejor las cosas; que conoció mucha gente y muchos lugares; y que todavía cree que en cualquier instante pasarán corriendo delante de é1, vestidos de blanco, con moño azul, y jugando a cualquier juego, Atilio, José Luis, Amparo, Rallis, Luisita, "Jota jota", Daniel, Mirta, Queta, Rodolfo, Wilson, Silvia, Emilio, Alicia, Adolfo, Neo, Olivo, Leodilia, Salamón, Vladimir, Armando, Mónica, Alejandro... Un maestro, en fin, que posee un fichero con los nombres de cerca de 4.000 alumnos que tuvo, y las fotografías de todas las clases con las que trabajo en sus treinta años de actividad escolar. José María Firpo Alvarez EXTRAÍDO DEL LIBRO: ¡QUÉ PORQUERÍA ES EL GLÓBULO! de José María Firpo CABE RESALTAR QUE ESTA OBRA FUE TOMADA TAL CUAL LA ESCRIBÍAN LOS NIÑOS (INCLUYENDO SUS FALTAS DE ORTOGRAFIA) LA EDICION DE ESTE LIBRO ES DE 1976 Y APARENTEMENTE LA IDEA DE EMPEZAR A JUNTAR ESTOS ESCRITOS ES DE 1946 A CONTINUACIÓN UN PAR DE ESCRITOS Anoche soñé — ...que a mi casa la atacaban los indios que estaban en el monte, y yo le grité a mi mamá: —"¡Cuidado, los indios", y mi mamá me dio una lazazos y me despertó para que no siguiera diciendo pavadas. — ...que yo tenia doce años y que ayudé a cruzar la calle a un ciego rengo, y en pago me regaló unas monedas; yo se las llevé contento a mi papá y él me dijo:—"¡Pedazo de un bobo! ¿No ves que son de un real y ya no sirven?" — ...que yo era una gran abogada y que triunfaba en todo lo que se me ponían en la cabeza. Después me despertó Ia campanilla del despertador y me dije entre mi:—"A la escuela, Mirta, que vas a llegar tarde y el maestro Firpo te va a mandar de vuelta con un billete!" —...que un mago me había dicho:—―Yo te haré soñar lo que quieras". Y yo quise soñar que era empleada en una gran tienda y que trabajaba mucho todo el día y me cansaba. Y entonces le dije al mago que me hiciera soñar otro sueño, porque si no llegaba cansada a la escuela. — Yo hace días que tengo el mismo sueño; que tengo unos caballos y un asado, y que trabajo de sol a sol, y justo que llego a casa descansar, me despiertan y me mandan a la escuela. —Yo soñé que estaba en la cama y también mis hermanitos. Mi tía estaba en la cama de un señor y también el señor estaba en la cama. Ese señor es el marido y es her-mano de mi papá. Mi mamá estaba dur-miendo en una cama En esa cama estaba papá también. —Yo andaba por un bosque muy tupido; de pronto vi en el ramaje unos grandes hombres peludos, con enormes dientes y orejas, y que tenían unos garrotes; intenté huir, porque tenia mucho miedo, pero un hada muy hermosa y suave se me acercó sonriendo y me habló en un idioma raro. Yo no entendí nada, pero igual le dije que si... Total... Entonces ella me condujo a las alturas y al llegar a las ramas de los árboles yo también me transformé en un hombre peludo, y me dieron un garrote para mi solo. —Yo estaba dormida profundamente y de repente una luz me despertó. ¿Qué era eso que aparecía? Una cantidad de ovejas tan blancas y puras como la nieve. Todas esas ovejas se habían portado bien y por eso el pastor les había puesto nombres bonitos. Ellas hacían todos los días los deberes en el país de las ovejas; tenían los cuadernos prolijos y cumplían con lo que les mandaba la maestra. Había otro rebaño de ovejas negras que eran feas porque no hacían los deberes En eso me desperté y dije:—"¡Qué horrible! Desde hoy voy a hacer los deberes todos los días". .... había ido a Buenos Aires y había conocido muchos artistas y empecé a cantar en un canal de televisión. Pronto salí a la fama en todo el mundo y la gente al verme pasar me gritaban:—"¡Viva, viva la gran artista uruguaya de la televisión, que triunfa en la Argentina!" Yo hablo por radio a todo el pueblo, voy a los teatros, voy a los clubes, canto, bailo, zapateo y muchas cosas más. Yo soy una gran artista, mas de lo que muchos creen, y voy a una pizzeria, y la gente me paga todo el fainá que quiero comer. Y de repente me despierto y pienso: —"¡Qué lindo sueño! Ojalá que se cumpla‖ —... que me iba para el Japón a trabajar, pero el avión se cayó en Río de Janeiro, y yo me salvé, pero perdí el equipaje y me quedé mas pobre todavía. Entonces se acercó un señor que parecía millonario, y me dijo que iba a hacer una colecta para pagarme el viaje, y empezó a mangar a todo el mundo, y cuando juntó mucha plata, sacó boletos y se fue conmigo para el Japón. —que iba viajando por la región andina y veía las nieves eternas del Aconcagua. Mis ojos se llenaban de curiosidad y miraba aquellas elevaciones misteriosas. Dimos varias vueltas y comenzamos a aterrizar. Vi un templo incaico en ruinas. Allí aterrizamos dentro de la altiplanicie y empezamos a revisar todo aquello. En eso me desperté y le dije a mi mamá:—"¡Pachamama!" — que yo había ido con mi mamá y mis primos a un bosque a hacer un picnic y habíamos, llevado pasteles, tortas y refres-cos. Y entonces vi una hamaca y me empe-ce a hamacar bien fuerte y en eso la cuerda se rompió y yo, del impulso que llevaba, caí en otro picnic y allí me convidaron con dulces y vino. —...que mi padre me llevó a pasear a la Amazonia; había monos, papagayos, pirañas, y unos enormes mosquitos que hablaban y les avisaban a los otros que había gente para picar. A mi me picó uno y suerte que vino un doctor y nos dio unas inyecciones; después anduvimos por unos lugares en que había tigres, jaguares y pumas. Ya estamos en Ia parte mas linda del sueño, que yo estaba por matar un tigre para sacarle la piel y hacerme una linda alfombra, y en eso suena el despertador para avisarme que me tengo que ir a la escuela, quo me está esperando el maestro Firpo. Me parece que un día de éstos voy a romper ese maldito despertador de una patada que le voy a aflojar todos los tornillos. —. .. que me iba a París y que era grande y que yo estaba actuando en una boite y que teníamos mucho éxito. Y como me habían gustado mucho las calles de París decidí quedarme. Algunas eran parecidas a las de Montevideo. Era muy difícil que me encontraran en casa. Iba para todas partes como ser los bulevares y las avenidas. Una noche que había terminado de actuar me presentaron a unos cuantos artistas franceses como ser Alain Delon, Ursula Andress, Jean Paul Belmondo, Charles Bronson, Charles Aznavour, y también un director llamado Vizconti. Todos estaban encantados conmigo. Vizconti me propuso filmar una película con Alain Delon. Después que filmamos varias películas, Alain me llevó a ver varias partes de París quo yo no conocía. París era hermosísimo, era como una cosa sobre natural, era algo espléndido como en lo películas de los paraísos. Iba todo muy lindo, pero no pude terminar de ver París porque mi mamá me sacudió para que me levantara para ir a la escuela. —Yo soñé que entraba a Ia Marina. Al otro día me lla maron a la Comandancia para decirme que me habían ascendido a cabo; una semana después el Comandante me llamó y me dijo que por mi buen comportamiento me iba a ascender a sargento; yo corrí a decírselo a mi mamá y les avisé a todos mis amigos para que se fueran a inscribir. Unos días después el Comandante me mandó decir que me había ascendido a Capitán; pasó una semana y el Comandante me llamó y me dijo que se iba a morir y me colocó dos insignias más y me dijo que ya era Comandante. En seguida se murió y entonces yo quedé al mando de la base y entonces con todos mis amigos comimos un asado y tomamos bastante vino. —...que iba por una calle y en una joyería habían dos revólveres de veras. con dos cartucheras y todo, y rompí el vidrio y me agarré los revólveres y una linterna. El sereno al oír el ruido se levantó, agarró un revólver y me preguntó por que robé y rompí el vidrio, y yo le dije quo rompí el vidrio para sacar los revólveres para defenderme de él si me quería tirar un tiro porque rompí el vidrio. —Yo soñé que unos bandidos me llevaron a una casa y me mataron. Cuando vi en el diario que unos bandidos habían matado a un botija, me dí cuenta que ese era yo. ¡Qué susto me di! —... que le jugaba al 07 con el 04, al 83 con el 25 y al 24 a los 10, y sacaba pila de plata. Hoy le jugué a esos números, maestro; voy a ver cómo me va. —…que trabajaba de maquinista de ferrocarril y cruzaba la vía un perrito y frené justo al lado de él; el dueño, me dio plata y fui muy rico. Cuando yo era chico —Un día me caí adentro de un latón lleno dr agua y me ahogue. —Yo, cuando era chico, agarré un enchufe de la plancha y me lo metí en la boca, y mi hermano me lo sacó enseguida, si no, al ratito capaz que me moría. —Cuando yo tenia dos años, vivía afuera; un día había llovido y yo iba corriendo unos bichitos, y me caí y me corté un ojo. Mis hermanos lloraban y yo lloraba y chorriaba sangre. Mi mamá cuando me vio se creyó que me había reventado la cabeza, y también se puso a llorar. Ahora, cuando duermo, el ojo ése se me queda medio abierto y mis hermanos me despiertan para decirme porqué no me duermo de una vez; y a veces ese ojo rne da unos saltitos y unos tironcitos. —A mi me pasaron cosas grandiosas. Cuando tenia dos años me caí adentro de un pozo y me mojé todo. Cuando tenia cuatro fui a ver qué había adentro de una olla y me tiré toda el agua caliente arriba del cuerpo y me llevaron al hospital. A los cinco años me corté con un cuchillo. Una vez me pelié con un grandote y me rompió un ojo a trompadas. Otra fui buscar hielo y al cruzar la calle un auto me pisó. Otra vez que le estaba sacando higos a un italiano que vivía al fondo de mi casa, se rompió la rama y me di un golpe. Yo tengo recuerdos bellos de mi niñez. —Yo cuando era chiquito era muy lindo, pero era bobo. Después me vine un poquito más grande y empecé a volverme más viva-racho, pero todavía no era muy vivo. Después fui creciendo y me fui volviendo más vivo. Al poco tiempo me vine mas grande y me fui avivando, y ahora, maestro, soy bastante vivo. —Una vez le dije a mi mama que iba a salir el 12 a la cabeza y el 77 tercero, y ella no me hizo caso; a la tarde trae la lista de la quiniela y habían salido esos números, y yo le dije a mi mamá:—"¿Viste?" Y ella arriba se enojó y me pegó de tanta rabia que tenía. —Hace tres anos nosotros teníamos un perro, y mi mamá un día le dijo:—"¡Churchill! Vaya y me lo llama a Walter que venga". Él fue, pegó un salto, se subió a la cama y me empezó a lamber la cara hasta que me despertó y empezó a ladrar. ¡Que grandioso! —Una vez en mi barrio todos los pibes de ahí fuimos a jugar un partido contra un cuadro llamado "La Bola" que era del barrio "Aires Puros". Nuestro cuadro se llamaba "EI Tajo". Nosotros éramos chicos; el más grande tenía 14 años, y cuando llegamos allá con el camión, bajamos y fuimos a la cancha; no había nadie y le preguntamos a un chiquilin:—"¿No sabés si por aquí hay un cuadro llamado 'La Bola'?" Y el chiquilín nos dijo que la mamá había puesto en penitencia al capitán del cuadro, que era el dueño de la pelota. —Yo tenía tres meses; mi madre, mientras me tenía alzada, hacia huevos fritos, y en un descuido me caí encima de la cocina y por eso yo tengo una marquita aquí. —Yo desde chiquito aprendí que en la mesa hay que hablar pero no discutir ni relajar, porque la fuerza se va para la cabeza. —Yo, cuando era chiquita, una vez tomé agua jane en vez de agua salus, porque no sabía leer. Y mi papá, cuando se iba al trabajo, le decía a mamá:—"¡Ojo con la nena, vieja!‖ —Cuando yo era chico me daban la mamadera, pero un día yo dije: —"Ya sos grandecito para tomar la mamadera. ¿Cuándo la vas a dejar?" Y entonces no tomé más. De chiquito yo era muy sinvergüenza, según dice mi mamá. Pero ahora ya no me cago en la ropa ni tomo la mamadera, y por eso no doy tanto trabajo. —Yo me acuerdo cuántas veces mi padre tuvo que agachar el lomo para darnos de comer, y ahora que soy un poquito más grande, me dice mi padre: —"¡Amigo! ¡Lo que tuvimos que pasar con ustedes! ¡Mire que dan trabajo!" CUALQUIER SEMEJANZA CON LA ACTUALIDAD ES PURA COINCIDENCIA!!

SE MURIO EL SERVIDOR DE IMAGENES, EL PDF ESTA CON TODAS LAS FOTOS PASO A PASO AMBIENTATE Y DALE PLAY AL VIDEO PARA ENTRAR EN CLIMA link: http://www.youtube.com/watch?v=buQtHResgog&feature=related La cocina árabe, una de las más antiguas de mundo, se extiende por una vasta zona del planeta. Condicionada por los preceptos islámicos, se define por unos ele-mentos comunes pero también por particularidades vinculadas a paisajes tan contrastados como el desierto y la costa mediterránea. Comerciantes desde la antigüedad, los árabes integraron y difundieron productos hasta entonces exóticos. Su oferta culinaria es, hoy en día, refinada, aromática y muy saludable. Abundan entonces frutas, verduras y cereales; y tienen el cordero y las aves de corral como sus carnes preferidas. Sus platos se caracterizan por el uso de especias y todo tipo de condimentos, sin caer en los excesos que impiden degustar el sabor original de sus ingredientes. A grandes rasgos se distinguen 3 grandes regiones: El Magreb tiene en las tajines (guisados) y los cuscús sus platos más representativos; el levante (Siria, Líbano, Jordania y Palestina) se caracteriza por sus entrantes o mezzes (picadas); y los países de la península arábiga disfrutan de gran variedad de pescados, así como especialidades en carnes asadas. Fuente: Sabores del mundo Tahina: Elaborada con semillas de sésamo, es una pasta compacta que se utiliza para dar sabor a ensaladas y verduras, preparar salsas o preparaciones dulces. Se consigue en casas de productos árabes o judíos. Su precio es bastante alto aunque su rendimiento lo vale y tiene una larga vida útil después de abierto. ELABORACIÓN: Hornear 200 grs. De semillas de sésamo blancas o integrales. Horno suave a moderado, teniendo cuidado de no quemarlas ya que el sabor se torna amargo. También se puede hacer en micro. Cuidado igual que con el maní con la diferencia que el sésamo por su tamaño lleva mucho menos tiempo. Colocar el sésamo ya horneado en procesadora, cuando este hecho polvillo ir agregando en un hilo aceite de sésamo o en su defecto algún aceite neutro. Cuando se logre una pasta no muy liquida, esta pronta. Se puede guardar en heladera en frasco tapado por muchos meses. Nótese que no use sal, ya que esta preparación nos puede servir tanto para dulces como para salados. Falafel: Las croquetas de legumbres o falafel son el plato más popular de todo oriente próximo. Su origen se remonta al Egipto Faraónico y de allí se expandió a la península Arábiga, especialmente en Yemen. ELABORACIÓN: Poner en remojo los garbanzos de un día para otro. Colar y escurrir bien. Poner en remojo la miga de pan unos 15 minutos. Escurrir, tratando de sacar la mayor parte de agua posible. Procesar el garbanzo con el ajo, y por último agregar el perejil y el cilantro sin procesar demasiado para que no tiña el resto de verde. Reservar en un recipiente. Procesar la cebolla con la miga de pan. Mezclar con la preparación de garbanzos. Agregar a esta el bicarbonato o la levadura en polvo, la canela, el comino y el pimentón. Dejar descansar bien mezclado en la heladera tapado con film por un buen rato. Formar esferas con las manos humedecidas en agua. De aproximadamente 3 cm. De diámetro. A mí me resulta más cómodo freezarlas en este momento y luego freírlas así congeladas. Antes de fritarlas se pasan por un poco de harina. El aceite debe estar caliente pero no excesivamente, ya que si estuviera con baja temperatura se desarmarían y si estuviera muy caliente se quemarían por fuera. Escurrir en papel absorbente. Tabboule Ensalada de trigo burgol. Especialidad del Líbano. ELABORACIÓN: Poner a hervir el agua, agregar el trigo. Revolver, luego de unos segundos retirar del fuego y dejar que absorba todo el líquido. Se puede usar caldo de verduras también. Tiene que quedar cocido (no pastoso) y sin líquido. Si quedara un poco de líquido llevar nuevamente al fuego bien bajo y revolver con un tenedor para evitar que se queme y que quede separado. Sacar semillas al tomate y picar en cubitos pequeños. Picar las cebollas y la menta finamente. Agregar al trigo todo esto y aliñear con aceite de oliva y limón. Salpimentar a gusto. Laban Maaijiar: Ensalada a base de yogur (original leche ovina), pepino y menta. Se les atribuye a los beduinos de Arabia su creación. ELABORACIÓN: Picar en cubos el pepino, evitando las semillas que pueden aguar nuestra ensalada. Salpimentar el yogurt y agregar la menta picada finamente y un diente de ajo entero. Reservar por un buen rato para que el yo-gur absorba los sabores y aromas. Retirar el diente de ajo y agregar el pepino. Mi toque sería suplantar el pepino por manzana (no es árabe aclaro) COMO HACER YOGUR CASERO Hummus: Puré de garbanzos, junto al falafel es el plato más conocido de la gastronomía árabe (a excepción del área del Magreb donde no se prepara) ELABORACIÓN: Dejar los garbanzos en remojo toda la noche. Hervirlos hasta que estén bien tiernos. Colar y reservar el agua. Procesar con el ajo los condimentos, la tahine un poco de agua y el limón. Terminar agregando aceite (no mucho) en forma de hilo hasta lograr la textura. Keppe o kibe: Son el plato nacional de Siria y Líbano. Existen muchas variantes con respecto a esta preparación según las tradiciones familiares de cada zona. Así que no se ofendan descendientes de árabes si encuentran o faltan algunos ingredientes. ELABORACIÓN: Parte del trigo que preparamos para el tabouleh, unos 120 grs. Apróx. Lo usaremos para el kippe. Procesamos la carne con los demás ingredientes y luego agregamos el trigo ya remojado amasando con las manos para mez-clar. Los piñones tostados es opcional. Con las manos húmedas armamos las croquetitas y dejamos un hueco en el medio para rellenar en mi caso con una aceituna negra o una pasa de higo o cualquier otra fruta. Esto también es opcional. Cerramos y damos forma. También se pueden rebozar con semillas de sésamo tostado antes de fritar. Freír en aceite caliente. Pitah: Los árabes son grandes consumidores de pan, con el que acompañan todas las comidas. Junto al clásico pan árabe también hay una larga tradición de pan integral y entre las especialidades regionales destaca el markouk libanés similar a la pitah que es de origen griego. ELABORACIÓN: Para tener la seguridad de que nuestra levadura no fallará, la colocamos en un recipiente desgranada, colocamos el azúcar y 2 cucharadas de harina. Mezclamos. Agregamos 50cc de agua tibia y revolvemos para integrar. El agua debe estar aprox. A 40 ºC. Esto es fácil de saber: Colocamos un dedo en el agua y contamos hasta 10 si sentimos el calor pero en ningún momento nos quema es la temperatura (mamadera de bebé) Si te quema saca el dedo porque te vas a quedar sin piel. Tapamos con repasador o nylon. Dejamos reposar. A los pocos minutos se habrá espumado y crecido al doble. Esta es la prueba de que no fallara por la levadura. En un recipiente colocamos la harina mezclada con la sal en forma de corona. En el medio vertemos la levadura espumada, el aceite y los 200 cc de agua restantes (puede estar tibia también) Tomamos todos los ingredientes y a darle palo y palo. Dejamos leudar cubierto con nylon o repasador al doble en lugar donde no haya corriente de aire. Desgasificar y dividir en bollos de aprox. 80 grs. Dejar unos 10 minutos tapados para que no se sequen y estirar de forma circular de unos 15 cm de diámetro y 5 mm. De espesor. Dejar leudar a medio punto, y llevar a horno en chapa sin engrasar. El secreto es que el horno debe estar muy fuerte para que se inflen. Cuando ingresan nuestras pitah de-be haber adquirido una temperatura de 250 o mas Cº. En dos o tres minutos se empezarán a inflar. No dejar do-rar, tienen que estar cocidas pero flexibles para que no se quiebren al llenarlas. Bueno a recortar las puntas y rellenar. Hollas árabes-Tajines Pipa de agua Especias y Mercado link: http://www.youtube.com/watch?v=NMeEE2_qpVo&p=2969C4BB0C7930DA&playnext=1&index=27 Recomiendo: Para que no se desarmen tan fácilmente el siguiente orden. Untar las paredes internas de la pitah con abundante hummus. Pegado a el hojas de lechuga. Luego Tabouleh, el laban , el kippe y el falafel unas rodajas de tomate para dar color y el toque occidental que le dan en Israel es el de papas fritas. ESTA RECETA EN PDF PARA COMPLETAR LOS SENTIDOS LES DEJO ALGO MAS DE MI TIERRA link: http://www.youtube.com/watch?v=fZaoYUwkfl8 link: http://www.goear.com/files/external.swf?file=d577b53 ACLARO QUE NO PERTENEZCO NI SOY DESCENDIENTE DE LA COLECTIVIDAD ARABE NI JUDIA SIMPLEMENTE SOY UN AMANTE DE ESTA GASTRONOMÍA TAN RICA EN SABORES E HISTORIA DEJO ENTONCES MI HUMILDE MENSAJE COMO LATINOAMERICANO: SON MUCHAS LAS COSAS QUE LOS UNEN COMO PARA ESTAR PELEANDO POR LO QUE LOS SEPARA. OTRAS RECETAS SI TE GUSTA LA COCINA, TE INVITO A QUE DISFRUTES DE ESTE RECETARIO EN LA COMUNIDAD DE AMIGOS DE BLANCONEGRO

MASITAS SECAS-ESPEJITOS-EN VIDEO POR VIGGONET Costo pero salió, dio su trabajo y espero que les sirva. Si dejan puntos quiere decir que vale la pena seguir subiendo este tipo de material. Mi intención es hacer videos de las recetas clásicas de panadería y confitería para que cualquiera pueda elaborarlas. No incluiré en ellas el uso de maquinaria profesional ni aditivos usados en panadería por el hecho de que no son elementos comunes en el uso hogareño. Pero contesto mensajes sobre información al respecto. En este primer caso una receta bien fácil. Esta es la receta base para las masitas secas y el video es sobre un tipo de ellas que en Uruguay le llamamos espejitos. Solo miren el video dividido en dos partes y les puedo asegurar que elaboraran espejitos especiales para deleitar a toda la familia o para vender y crear una nueva entrada de ingresos al hogar. INGREDIENTES: HARINA 0000 500 GRS. POLVO DE HORNEAR 10 GRS. MANTECA O MARGARINA REFINADA (REPOSTERA) 250 GRS. HEVOS 3 U AZUCAR 250 GRS. JALEA DE CORTE 100 GRS. COLORANTE ROJO Y AMARILLO VAINILLA ½ TAPITA CHOCOLATE COBERTURA 200 GRS. DULCE DE LECHE 300 GRS. AZUCAR IMPALPABLE (DECORAR) HORNO 200 Cº 10 MINUTOS SALEN 25 UNIDADES APROX. AHORA LO QUE IMPORTA: LOS VIDEOS PRIMERA PARTE: link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=k7glV_zQTBo SEGUNDA PARTE: link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=r7CXu3IVE5M Si usan el mozilla hay un complemento gratuito que se llama Download Helper que les permite bajarse el video. Como complemento les dejo el link de: Construcción de horno de barro Para que puedan cocinar sus propias recetas. http://taringa.net/posts/ebooks-tutoriales/4923687/hornos-de-barro-y-parrilleros,-costrucci%C3%B3n_.html BUENO GENTE DEJO A VUESTRA CONSIDERACIÓN SI CREEN QUE EL TRABAJO VALE PUNTOS Y/O COMENTARIOS. SOLO LA EDICIÓN DE VIDEO LLEVA MUCHO LABURO. SI ME INCENTIVAN SEGUIRÉ ARMANDO MATERIAL

Tengo un hijo de 6 años, pisciano como yo (sabrán los que tienen que padecer a un pisciano) Papa, papa, te acordas cuando hacías empanaditas? Si mi amor, queres que te haga? Si papa, me gustan mucho. Bueno yo te voy a hacer. Papa, papa, cuando me vas a hacer las empanaditas? El sábado de noche te hago ta? Si papa, pero mira que quiero muchas empanaditas, porque me gustan mucho. Dale, yo te hago un montón de empanaditas (ya te conozco a vos, un par y ya estas lleno) Papa, papa, falta mucho para el sábado, para comer las empanaditas? Si mi amorcitooo faltan unos días, pero no te preocupes que pasan volando. Qué bueno porque tengo muchas ganas de comer empanaditas. Papa, papa, las quiero tibiecitas porque si están calientes me quemo la lengua... Si loquito ya sé que te quemas la lengüita, así que las saco del horno y las meto en la heladerita ta? Papa, papa.. Si ya se te voy a hacer una empanadota para vos solito y te la vas a comer todita porque tenes mucha hambre y te gustan las empanaditas tibiecitas.... Querías muchas empanaditas? Toma Calzone Para la masa, haremos una masa de levadura, la misma que la pizza. Colocamos la levadura fresca en un recipiente, con 2 cdas de azúcar y 2 cdas de harina. Agregamos parte del agua tibia y mezclamos bien , tapamos con repasador hasta que espume. En otro recipiente colocamos la harina con la sal (a gusto) dejando en el centro un hoyo para los ingredientes líquidos. Agregamos el aceite y la levadura espumada y el resto del agua. Hacemos el amasijo dándole un buen amasado. Dejamos leudar al doble tapado. Para el relleno, cortamos el pollo en tiras y las salteamos en sartén, junto con panceta y morrón (si se usaran). Colocamos en procesadora junto con los huevos, la crema doble, sal pimienta, hierbas, queso rallado, ajo, farofa (harina de mandioca con condimentos preparada)etc. Estiramos la masa en forma circular y colocamos el relleno, humedecemos donde vamos a unir. Cerramos y hacemos el repulgue. Pintamos con yema de huevo con leche y llevamos a horno fuerte de ºC 240 hasta que se dore. LISTO EL POLLO!!! EXISTEN MUCHOS TIPOS DE CUCHILLOS, CADA UNO CON UN USO ESPECÍFICO. LA PRACTICA LUEGO NOS INDICARA SEGÚN NUESTRO GUSTO LA UTILIDAD QUE LE DAREMOS A CADA UNO. ESTOS SON LOS QUE YO USO MAS FRECUENTEMENTE: 1) CUCHILLA GRANDE (CARNICERO O PIZZERO) IDEAL PARA PICAR ABSOLUTAMENTE TODO 2) CUCHILLO DESHUESADOR IDEAL PARA EL POLLO 3) IDEAL PARA CORTAR PIEZAS CON HUESOS O CARTILAGOS. 4) CUCHILLO DE PAN CHAIRA: La chaira, sirve para enderezar el filo de los cuhillos, no afila los mismos. Es un error ver muchas veces pasar los cuhillos muchas veces por la chaira creyendo que estas se afilaran. Si el filo se perdió la chaira no hace magia. Otro detalle es no lavar las cuchillas con agua caliente ya que se destempla el acero y pierde el filo. En la practica, es más peligrosa una cuchilla desafilada que con buen filo, solo se debe tener cuidado de cortar de la forma correcta y es casi imposible cortarse. Solo cortar lo que se debe. Una vez me rebane medio dedo trabajando por cortar un bidón de 10 litros de aceite para fritar. Me asuste de verdad pero el dedo quedo como nuevo previa pasada por hospital!! Muchas veces cometemos estas locuras por estar cansados y por no hacer las cosas como se deben. link: http://www.youtube.com/watch?v=6CmDBb0MhpY link: http://www.goear.com/files/external.swf?file=fdc820d OTRAS RECETAS

SI NO TENES HUEVOS NO TE METAS!! NUNCA TAN BIEN EMPLEADA ESTA FRASE. EVIDENTEMENTE UN POSTRE SUPER CALÓRICO, PERO COMO TODO, DE VEZ EN CUANDO SE PUEDE HACER UNA EXCEPCIÓN. ESTE ES UN POSTRE TÍPICO EN URUGUAY, NO SE SU ORIGEN, PERO CALCULO QUE DEBE SER EUROPEO Y COMO TODO LO QUE CARACTERIZA A NUESTRA COCINA SIN DEMASIADAS COMPLICACIONES. (POR NO DECIR MAS FÁCIL IMPOSIBLE) PIO-NONO Batimos los huevos por espacio de 10 minutos. Siempre es conveniente que estén a temperatura ambiente para que espumen mejor. No es lo mismo un huevo frío, que uno entrado en calor (los que saben me podrán dar la razón) Luego agregamos vainilla, colorante y miel. Cuando estén integrados el azúcar sin dejar de batir nunca. Seguimos 10 minutos más y apagamos. Con cernidor incorporamos el harina tratando de que se baje lo menos posible la preparación. Volcamos sobre tortera con fondo de papel sulfito, si quieren enmantequen los bordes aunque no es necesario. Llevar a horno pre-calentado a 240 ºC por 6 a 8 minutos hasta que se vea dorada la superficie. No pasar de calor ya que queremos que esté cocido pero que sea flexible. Podemos guardar en heladera en bolsa de nylon por unos cuantos días o llevar a freezer por unos meses sin sacar el papel y envueltos en papel film o aluminio. Esta preparación da para una asadera normal doméstica, o como en mi caso una tortera de 30 cm. De diámetro por dos y otra triangular chica por dos. Lo que deben tener en cuenta es que no debe superar de 1 cm. De altura cuando vuelcan en la tortera. Si quedara muy alta, se puede pasar el palote no bien sacada del horno para afinar. RELLENO Háganlo en este orden y no tendrán problemas: Batir la crema doble con el azúcar impalpable y en mi caso le voy a agregar cacao en polvo ya que el color blanco no me gusta para nada pero deben saber que el original no es de chocolate. También se puede hacer de frutilla agregando al final pulpa de frutillas trituradas. Pero tampoco me gusta el rojo. Batir a punto chantilly y reservar en la heladera. Batir ahora las claras a nieve, cuando se empiece a batir colocar en una olla a fuego el agua con el azúcar para hacer el almíbar de nuestro merengue italiano Por otro lado hidratar la gelatina en lo mínimo posible de agua caliente y mantener a baño maría para que no gelifique. Cuando las claras estén en su punto firme ir agregando el almíbar en un hilo siempre batiendo y por último la gelatina. Batir hasta que este frío. Solo basta con tocar el recipiente de batido para saberlo. Incorporar este preparado al chantilly que teníamos reservado. Ahora armaremos el postre. Si quieren para facilitar el desmolde forrar el contenedor con papel film. Colocar una de las planchas de pio en el fondo, cubrir con la crema y tapar con la otra plancha. reservar. Cobertura A baño maría colocar los 2 huevos y las dos yemas con el azúcar y cocinar revolviendo con batidor hasta que espese y quede como una mayonesa. Untar la superficie del postre con espátula. Espolvorear con azúcar y quemar con plancha bien caliente para caramelizar. También se puede bañar con chocolate cobertura que es como me gusta a mí. Llevar a heladera por unas horas y listo ACOMPAÑADO CON UN LICOR DE CAFE VA COMO TROMPADA!! link: http://www.youtube.com/watch?v=JdPLWJRe0EY&feature=related link: http://www.youtube.com/watch?v=-Z37vcWZkX8

OR that is the question POR ESTA VEZ SEAMOS YOISTAS!! ENTREMOSLE A LOS YO-YO EN PDF ONLINE (POR SI CAEN LAS IMAGENES) SI LO QUERES COMO SWF link: https://6773500462633390169-a-1802744773732722657-s-sites.googlegroups.com/site/lacocinadeviggonet/yoyo.swf?attachauth=ANoY7cr3w-50lW-UU0T6L-hCptIzDqAIh4D53OpQ4FoinIYy26M_JDn20ncwRS4Ss_vpJuumf0pJ7rd6vqEk58WOfmMc9OtAvBNYLGy6KACfTXCejG7HF46wffjtu5Lhi_OhcZGTYDaq7JMtRiFjXu5GqvhGmrmYuYYgbHbmOdI0NssFqwVK-kbY4dzGQFKw-C1DHD0IgCfU&attredirects=0

Sorpendé a todos con esta pizza que puede resultar extraña pero les aseguro que es exquisitaAmante de la cocina árabe y por supuesto de la pizza (gran invento del hombre) se me ocurrió hace tiempo hacer una mezcla de ambas culturas con algo que sin duda gusta a todos como la pizza.Espero que la disfruten y que se animen a hacerlaEN SWFlink: https://6773500462633390169-a-1802744773732722657-s-sites.googlegroups.com/site/lacocinadeviggonet/hummuspizza.swf?attachauth=ANoY7coS2hN-ku6Mftv3QH-chTDpwI-jMnfGR1Vgsxv1aZeR0GHs4sPGkf1Au_iiGx3eVziVNvttDQO661wwpfkygRTz77VaR1Bu4_41DiiPZFIoj0c1KaU3I10k_v0Pyng2fa_duVqnln5qeFR7PfRmFoU5-YzoBL4XjavpSEYbZMgoqJePfNwQDMBrTQ3Hf-aCM2JXko1mWF1GdpwjODL5L8BwsQn8Cw%3D%3D&attredirects=0PDF ON-LINECERTIFICADA DIGITALUna milonguita criolla para acompañarlink: http://www.youtube.com/watch?v=6-XlbocAgAI&feature=player_embedded#!Si te gusto el artista te dejo el link para bajarte un recital en rmvbNASSER-POR MILONGA (EN EL PLAZA)

PIZZA RELLENAMIRALA EN SWFlink: https://6773500462633390169-a-1802744773732722657-s-sites.googlegroups.com/site/lacocinadeviggonet/pizzarellena.swf?attachauth=ANoY7corgWaJ5LraCvzWrgmAlEPuecVx2Z3A1f9iuZ5eBxk83iE7LWUNd19Y2aylWBhAKt36xprQZpESX4PmYT67_8UScafGBBfhZ_m3KJy5PnuMTmeOs4r2vryizB__tXuSe61amXuMPZIOlVqceyv4dqpwQklXMnpwPFjILQZeG1srR_htG0nvQ7J89mbB-BRpbAYUQVpXQLo1VEMtq21BI9vV6YmNZQ%3D%3D&attredirects=0 EN PDF ON-LINE O DESCARGA

TE CAYERON A COMER UN DOMINGO A FIN DE MES? Les pinto la escena: Domingo a fin de mes, nos levantamos a eso de las 9 de la mañana. Gorda que te parece si hoy prendemos el parrillerro y hacemos unos chorizitos al pan! Barbaro, gastamos poco y es algo rápido y no ensuciamos demasiado. Pero a eso de las 10:30 aparece una pareja de amigos: Justo pasabamos y vinimos a tomar unos mates!! A la mierda los choripanes! Che se quedan a comer? No vinimos de pasada nomás! ESTO QUIERE DECIR QUE QUE SE VAN A COMER TERRIBLE PARRILLADA POR AHÍ, Y VINIERON A HACER UNA PICADA ANTES. AQUÍ SE APLICAN ESTAS DOS RECETAS PARA SALIR DEL PASO. CABE RESALTAR QUE ESTAMOS A FIN DE MES, PERO ALGO QUEDA PARA INVENTAR, SI NO EXISTIERA ESTA POSIBILIDAD TE RECOMIENDO QUE NO LES HABRAS LAS PUERTA Y QUE HAGAN COMO QUE NO HAY NADIE EN LA CASA. Preparación: Super fácil, necesitamos una licuadora convencional. Para ganar tiempo utilizaremos el horno para las dos preparaciones si tuvieras dos parrillas. Si no anda prendiendo el horno a 240 ºC o horno fuerte Colocar en la licuadora las 2 tazas de leche, el aceite, los huevos, la sopa crema, la harina la fécula, el polvo de hornear la sal la ricota etc. Yo en este caso utilice hojas de ajo, pero pueden poner un diente de ajo. Licuar hasta que se integre todo. También se puede agregar jamón picado, panceta o lo que tengan a mano. La ricotta se puede suplantar por queso rallado parmesano o crema cualquiera sirve. Solamente tener cuidado con la sal si lo que le agregamos es muy salado. Cortar el zapallito en tiritas como para un chop suey. Mientras tanto en una asadera colocar unas cucharadas de aceite y dejar calentar en el horno. Cuando este bien caliente volcamos la preparación de la licuadora y por encima esparcimos el zapallito cortado distribuyéndolo para que quede parejo en nuestro falso fainá. Ahora pasemos a la tarta de pescado: SI ADEMAS DE TODO TU AMIGO FUERA DE ESOS QUE LES GUSTA ALARDEAR CON QUE SABEN MUCHO DE COCINA: MANDALE LA SIGUIENTE: A vos te gustaban las tartas con masa hojaldrada verdad? (mentira ni sabes) (cualquiera que sabe algo de cocina sabrá que un hojaldre lleva horas por no decir días) Por supuesto que no vamos a hacer un hojaldre, sino un falso hojaldre, que podes tener en el freezer o sino hacerlo en el momento. De última tenes unas masas para tarta compradas, ahí si no lo cancherees por que no da. Preparación: Relleno sin cocción previa, super rápido. Mezclar el atún con las arvejas el yogur, los huevos el queso la sopa crema el tomate cortado en cubitos, el ajil, la sal pimienta, salsa de soja, una cdta. De polvo de hor-near, 2 cdas de fécula de maíz, 1 cda. De ketchup. Reservar. Falso hojaldre: En un recipiente, colocar la harina. En el centro poner los ingredientes líquidos, agua y aceite. Hacer un bollo. Estirar de forma rectangular. Mezclar en otro recipiente 3 cdas. De fécula de maíz (mai-zena) con una cda. De polvo de hornear. Pintar la masa con manteca derretida o grasa. Espolvorear con cernidor la preparación de fécula con polvo de hornear. Doblar un tercio de la masa hacia el centro. Luego el ter-cio que queda sobre la anterior. Estirar nuevamente y pintar nuevamente y espolvorear y volver a repetir los dobleces. Dejar descansar para poder estirar más fácil, solo un momento. Se puede tener en la heladera en bolsa de ny-lon por unos días o en el freezer, si fuera a heladera cui-dado que largara aceite. Estirar nuevamente y dividir en dos, siendo la base un poco más grande que la tapa. Enrollar en el palote y extender sobre asadera aceitada. Volcar el relleno y cubrir con la tapa, hacer repulgue y pintar con una yema de huevo con un chorro de leche. Yo en este caso lo pinté con mayonesa con un poco de leche. Llevar a horno pre-calentado de ºC 240 . Hasta que se dore. Lo que más tiempo les lleva es la cocción de las preparaciones. Así que si las pueden hacer las dos a la vez les puedo asegurar que en una hora tienen la salvación para no quedar mal y gastar muy poco. OTRAS RECETAS link: http://www.youtube.com/watch?v=S9EBF_2XJe0&feature=related link: http://www.goear.com/files/external.swf?file=cf4d0cc PALOTES DE AMASAR: Existen diferentes tipos de palotes de amasar. De distintos materiales y utilidades. Yo me quedo con los de madera, debido a su nobleza y su quimica con la masa Dentro de los de madera encontramos los de madera dura y pesada, que por lo general son de lapacho o curupay. En mi caso utilizo uno de curupay de 80 cm de largo, especial para estirar masas con mucha resistencia que no llevan levadura y se hacen mas dificil de estirar. Luego para masas mas dociles se pueden utilizar palotes mas livianos y mas cortos. En mi caso tengo uno de pvc forrado con aluminio que es super practico He visto tambien palotes de marmol muy antiguos que se utilizaban para estirar pastas caseras. En panadería se utilizan muchos tipos: Voy a dejar dos para que los vean: La brilla: Ideal para bollos, es un palo mas fino y los hay cortitos y largos. La pica: Se utiliza para pinchar ciertas masas como las galletas. Es un palote con pinchos Tamien hay tipo rodillos que son más practicos. Dedicado al amigo mig1809 que me pidio este tipo de especificaciones. UN SALUDO GRANDE AL AMIGO ELBER..