Budín de granada y limón
Ingredientes:
75 c.c. leche
30 c.c. jugo de limón
200 gr. azúcar
100 c.c. aceite de girasol
3 huevos
1 ralladura de limón
220 gr. harina leudante
1 cdta. polvo hornear
1 tz. granada
Procedimiento:
Sacarle la ralladura al limón y exprimirlo.
En un recipiente verter la leche y el jugo de limón, dejar reposar.
Colocar el azúcar y el aceite en un bowl, mezclar y agregar los huevos de a uno, luego agregar la ralladura del limón que reservamos.
Tamizar la harina, el polvo de hornear, agregar a la mezcla de huevos alternando con la leche que va a tener una textura cortada.
Batir hasta integrar.
Cortar la granada, desgranarla, retirar la parte blanca. Agregarle una cucharada de harina, mezclar, y agregar a la mezcla.
Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés, verter la preparación.
Llevar al horno precalentado moderado por 40 minutos aproximadamente.
Retirar del horno, dejar entibiar un poco antes de desmoldar.
Eso fué todo gente!!
