Buenas gente, bienvenidos Les dejo un clásico para ambientar mientras ven el post.
Hola a todos. Como prometi, aca les traigo las fotos de unos lehmeyun que hicimos en familia ayer de noche. Quedaron espectaculares. Les dejo la receta por si alguien quiere jugarse a hacerla tambien, pongo las cantidades que usamos nosotros y que cada quien la adapte a su gusto.
Masa:
1k de harina
2 o 3 cucharadas soperas de leche en polvo
50 grs de levadura
Una pizca de azucar
Mezclar todo para que se integre la levadura.
Una pizca de sal
Agua cantidad necesaria.
Una vez tomada la masa, la dejamos fermentar para que aumente su volumen. Mientras tanto, preparamos el relleno de los lehmeyun.
Relleno:
1k de carne picada
1 morron rojo grande
1 cebolla morada grande o 2 chicas
Ajo (a gusto)
Tomate picado (a gusto)
Jugo de 1 limon
3 cdas de aceite de oliva o el que tengan a mano.
Oregano y aji molido (a gusto)
Perejil picado (abundante). Tambien se puede hacer con yerba buena (como hicimos nosotros que hicimos una mitad de la carne con perejil y la otra con yerba buena).
1 morron rojo grande
1 cebolla morada grande o 2 chicas
Ajo (a gusto)
Tomate picado (a gusto)
Jugo de 1 limon
3 cdas de aceite de oliva o el que tengan a mano.
Oregano y aji molido (a gusto)
Perejil picado (abundante). Tambien se puede hacer con yerba buena (como hicimos nosotros que hicimos una mitad de la carne con perejil y la otra con yerba buena).
Mezclamos todo y reservamos. Nota, el relleno no se cocina previamente, sino que va crudo al horno y se cocina junto con la masa.
Una vez fermentada la masa, la dividimos en bollos que luego se van a transformar en los lehmeyun. Nosotros, los hicimos de unos 110/120 grs mas o menos. Luego los dejamos reposar tapados con un repasador humedo unos minutos mas.
Pasados unos 25/30 minutos luego de armados los bollos, estiramos y colocamos el relleno y al horno.
Luego de horneados, conviene irlos apilando uno sobre otro carne contra carne. Ni idea de por que, pero todas las recetas que vi por internet para elaborar la mia coincidian en este punto.
Cuando todos esten prontos, exprimimos un chorro de limon arriba del lehmeyun, doblamos y a comer se ha dicho.
Prueben a hacer uds la receta a ver que tal. Van a ver que facil es y que buenos quedan. Nos vemos, buen provecho.
