Nada mejor que disfrutar de una buena peli en casa acompañada de un rico pochoclo para sentirte como en el cine...
Despues de años de investigacion y experimentacion al respecto quiero compartir con ustedes una forma facil, rapida y deliciosa de hacerlos, asi que sean bienvenidos a mi post, pasen y vean...
Por si alguno no sabia el maiz utilizado es el maiz pisingallo
Despues de utilizar muchos recipientes encontre como mas apropiado y practico 2 moldes de papel de los que se utilizan para la coccion del pan dulce
Utilice aceite en aerosol y cinta de papel para unir las 2 bolsas de papel como veran en breve...
En uno de los moldes se vierte 3 cucharadas soperas de maiz pisingallo y se rocia el interior con el aceite en aerosol (apenas una rociada)
Se encastra el otro molde de papel sobre el molde que contiene el maiz pisingallo y se le pone un poquito de cinta de papel para que quede sellado y queda asi de esta manera...
Se pone el recipiente en el microondas y se le da un tiempo de coccion de 2 minutos
Y... walaaaaaaaa!!!
Como podran ver 3 cucharadas soperas de maiz es la medida justa para que el molde se llene hasta arriba de pochoclos perfectamente hechos, ahora es el momento de acaramelarlos
Se coloca azucar en una jarrita metalica y se la lleva a fuego medio...
Se revuelve continuamente y de a poco se empieza a agrumar el azucar, no se deja nunca de revolver para que esta no se queme, yo utilizo una cuchara con mango de madera dado que el azucar caliente tiene una temperatura muy alta y deben tener la precaucion de no quemarse...
Se sigue revolviendo hasta que ya falta muy poquito para que quede listo, muchos le agregan agua, pero queda mas parecido a un almibar, de esta manera queda caramelizado y muy sabroso, siempre revolviendo y evitando que se queme el azucar...
Una vez que el caramelo queda completamente liquido y sin grumos. con mucho cuidado con la misma cuchara lo vamos echando sobre el pochoclo...
Solo resta dejar enfriar unos minutos el caramelo no solo para que enfrie sino tambien para que se solidifique, al echarlo caliente en estado liquido sobre el pochoclo llegara hasta la parte de abajo del recipiente y quedara todo el pochoclo en su totalidad caramelizado...
Y ya queda listo para disfrutar... pochoclo como en el cine pero en casa!
Espero que les haya gustado y que prueben hacerlo de esta manera, no se van a arrepentir, eso fue todo, que lo disfruten!
yo usaba un bowl de plastico pero no me gustaba como salian y lo de la pirex no se me habia ocurrido, lo de estos moldecitos encastrados uno sobre el otro se me ocurrio pensando que lo tenia que hacer con algo de papel, y la pegue porque quedan barbaros y aparte le sacas uno de los moldes y ya te quedan en el otro moldecito listos para consumir, para esa cantidad de pochoclo yo pongo 4 cucharadas soperas de azucar llenas para hacer el caramelo, estoy revolviendolo continuamente para que no se qu…
Yo en vez de moldecito de papel los hago en una fuente pirex con film, pero nunca se me había ocurrido lo del fritolim; lo voy a probar la próxima a ver como salen Y una pregunta para el caramelo, mas o menos cuanto de azúcar para la medida de pochoclo?
muchas gracias!!! asi quedan buenisimos, los moldecitos esos se consiguen en cualquier lado y te quedan de 10 y rapidisimo se hacen! muchas gracias por todo!
Excelente Master te dejo +10 y recomendado.Muchas gracias.Ahora nada de bolsitas para el microondas seguro que así quedan 10 veces mejor que las de bolsa.
si asi queda bien rico, el caramelo no dejo que se oscurezca mucho, que se queme tanto, para que no le quede gustito a quemado, apenas se derrite el azucar que toma un color marroncito claro se lo echo, queda muy rico, salado casi nunca hago, prefiero dulce, es cuestion de gustos, hace que espero tu foto, subila aca! muchas gracias por todo!
Gracias! a veces hago y no se me ocurrio nunca cómo hacer que se caramelice bien, el ultimo intento salio bien, igual a veces hago dulce otras salado, pero no en el micro xq no tenia recipiente, ahora si despues hago y mando fotooo!!! saludos!! +10 +reco!
si se pueden hacer en olla, echa un chorrito de aceite en la olla, pones el maiz pisingallo, tapas la olla y apenas se empieza a calentar vas a empezar a sentir las explosiones del maiz, move la olla hasta que no se escuche mas nada y ya los tenes listo groso tu avatar! Band of Brothers
jaja bueno es cuestion de gustos, yo comparti mi forma de hacerlos de una manera rapida y que quedan buenos para mi gusto, gustos son gustos dijo una vieja y le ponia dulce de leche al locro! jajaja saludos maestro
vos sabes que por lo menos cuando se lo agrego yo como lo hago con el caramelo liquido cae hasta los pochoclos de abajo y despues le echo azucar tambien, pero gracias por el consejo
no maaaaaaaaan tan muy dulces, los del cine no son tan asi...yo los hago directamente de la oya, le tiras el azucar y lo empesar a revolver en la olla con fuego minimo.. y salen como los del cine xD
Te recomiendo cuando le pones el caramelo pone los pochoclos en donde calentastes el caramelo y revolvelo xq si se lo agrgas al molde de papel solo la parte de arriba va a quedar con caramelo.
hola! el molde lo compras en cualquier lugar que vendan bolsas o cosas de empaque relacionadas, son los moldes para pan dulce, aparte despues lo seguis usando las veces que quieras, en microondas esta bueno porque se hacen mejor, es mas practico y mas rapido, los moldes idee esa forma de usar 2 para que uno se encastre dentro de otro, te recomiendo comprar de ese tamaño que son los medianos, sino son demasiados grandes, cualquier otra duda avisame! gracias
muy bueno, solo una pregunta como hiciste el molde??? yo empece a hacer hace como 2 semanas pero con olla y recien hoy con caramelo, parece mas facil hacerlo asi, pero no entendi lo del modelde, t epediria por favor si me lo podrias explicar... Graciaas!!!!
muy bueno, solo una pregunta como hiciste el molde??? yo empece a hacer hace como 2 semanas pero con olla y recien hoy con caramelo, parece mas facil hacerlo asi, pero no entendi lo del modelme... Graciaas!!!!
muchas gracias maestro! en la olla es mas complicado, demoras un poquito mas, igual te explico, en la olla tenes que echarunas gotitas de aceite en el fondo y no agregarle ni azucar ni nada, unas gotas de aceite, pones al fuego, moves la olla cuando empieza a explotar el maiz, seguis moviendo hasta que no sentis mas explosiones y ahi sacas la olla y quedan listos, no tiene porque pegarse, tardas un poquito mas nomas pero se tienen que hacer bien! saludos maestro
muchas gracias amigo!!! yo antes lo hacia en la cacerola, tardas un poco mas por ahi y te quedan muchos sin explotar, con el microondas en 2 minutos los tenes listo y por la forma que da el calor el microondas casi ninguno te queda sin explotar, y en dos minutos te haces el caramelo y te queda regio, es mas, ahora estoy comiendo jaja hacelos el finde y me contas! gracias!
Buenisimo che... la única vez que lo hice (hace mucho), los que me salieron estaban quemados y muchas semillas ni brotaron (lo hice en una cacerola). Este método se ve mas fácil aún, no cabe dudas, hay que hacerlo este finde! Suerte maestro! +5! reco