Buenas Gente,
Ayer por la noche, como todas las semanas, la mía Mama viene a cenar. Se me ocurrió entonces agasajarla con una receta que he hecho muchas veces pero que hacía varios años no cocinaba. Unas exquisitas Pechuguitas de Pollo en Papillote.
Bueno acá va el paso a paso…
Ingredientes para 3 Personas:
+ 1 Pechuguita y media de Pollo o 3 mitades.
+ 2 Papas Chicas o 1 Mediana.
+ 1 Cebolla.
+ 1 Pimiento Rojo.
+ 1 Pimiento Amarillo.
+ 1 Berenjena.
+ 1 Zucchini.
+ 1 Zapallito Verde.
+ Queso Crema (en este caso usé Light porque es el que tenía).
+ Papel Aluminio
+ Aceite de Oliva c/n.
+ Sal, Pimienta, Orégano y Perejil a gusto.
Preparación:
Por un lado cortamos en Juliana la Cebolla, el Pimiento Rojo y el Pimiento Amarillo y lo separamos en un Bowl.
TIP: Seguramente para la mayoría esto sea una obviedad, pero para los que se están iniciando en la cocina les quería remarcar que es importante quitarle las nervaduras (parte blanca) a los pimientos para evitar un sabor amargo.
Por otro lado cortamos en Juliana la Berenjena, el Zucchini y el Zapallito Verde y lo separamos en otro Bowl.
Bien ahora al fuego. En una Cacerola ponemos a calentar un chorrito de Aceite de Oliva…
… Y cuando el aceite esté caliente ponemos en él la Cebolla, el Pimiento Rojo y el Pimiento Amarillo cortados en Juliana.
Cuando la Cebolla esté transparente y los Pimientos hayan perdido rigidez agregamos el resto de los vegetales (Berenjena, Zucchini y Zapallito). Después de esto agregamos Sal, Pimienta, Orégano y Perejil a gusto. Finalmente le ponemos el queso crema.
NOTA: También queda muy rica esta preparación con Crema de leche y una cucharada de Moztaza.
Pelamos las Papas y las cortamos en rodajas de 0,5cm aprox.
En una fuente para horno (yo usé una pizzera) desplegamos un poco de Papel Aluminio y colocamos las rodajas de Papa de la siguiente manera.
Luego de esto, con una cuchilla abrimos un poco las Pechuguitas…
… Y las colocamos sobre las Papas.
Luego de esto colocamos la preparación de vegetales salteados por dentro de los cortes de las pechuguitas y por encima de las mismas…
… Y cerramos en papel aluminio formando una especie de bolsita.
Luego de esto las llevamos a un horno medio durante 40 minutos aprox.
Pasado los 40 minutos retiramos del horno y servimos los paquetitos en un plato.
El resultado? Acá lo tenes:
Bueno Gente, Espero que les haya gustado esta receta que más allá de tener sus truquitos es muy sencilla de realizar, muy sabrosa y saludable, y espero que hayan disfrutado de ella tanto como yo disfruté de hacerla.
Les agradezco de antemano sus comentarios y si quieren, porque no…