NutriaNDLN

Te despiertan. No es tu mejor momento. La resaca zapatea en tu cabeza mientras suenan a todo trapo las campanas de una iglesia cercana. Puede que esté llamando a misa de doce, pero la puta madre parece que anunciaran el fin del mundo y casi casi deseas que lo sea. Ella, a quien no conocías ayer y Vos recordas vagamente hoy, te despierta en lo que probablemente es su cama (pero que quizás sea la tuya) con una frase. 1. Mejor no se lo contamos a nadie. 2. Mira, que no te lo había dicho, pero que tengo novio. 3. ¿Pero... ¿que carajo haces acá??? 4. Lo siento mucho. Me he equivocado y no volverá a ocurrir. 5. Siempre he querido tener un amigo como Vos, con el que dormir sin que pase nada. 6. Buenos días....(inserta aquí el nombre de su ex) (o peor aún, inserta aquí el nombre de su próxima novia) 7. No te convengo, créeme. 8. Mira, acabo de salir de una relación y … 9. Que me voy hoy a vivir a Australia. Sí, lo acabo de decidir. 10. Ayer me recordaste a Javier Bardem. Hoy no. 11. Nunca olvido una cara, pero en tu caso haré una excepción 12. ¿Seguro que eres Ryan Gosling? 13. Lo único importante para mí es mi carrera. 14. Vos, que eres hombre de mar, decime qué es esto, un pulpo o un calamar. 15. Che me pica todo, ¿Te importa acompañarme al hospital? 16. Dice tu novia que si estás. 17. ¿Te conté que mi fetiche son los tipos vestidos de bebé? 18. Me cuidas a los chicos, ¿verdad?... ya vuelvo... 19. ¿Dónde está tu amigo? 20. Te ha quedado genial el tatuaje, pero creo que tenías razón, que “FASIL” no se escribe así. 21. ¿Me acercas la dentadura? 22. ¿Cuántos pondrías de tu familia para una la lista de casamiento? 23. Te querré siempre. 24. Éste va a ser tu cepillo de dientes. 25. No te muevas de la cama, que te traigo el desayuno.

ALBÓNDIGAS DE CALAMAR GIGANTE Ingredientes 6 toneladas de calamar Calamar Gigante 1000 Huevo 1 Cebolla grande (Gigante) 200 Ajos 2000 Tomates maduros 100 KGr. de guisantes o 200 gr. de patata 100 Rebanadas de pan de payés duro o 2 rebanadas de pan de barra Perejil Mejorana Hinojo Harina Aceite Leche Pimiento rojo Nuez moscada Preparación Limpiar los calamares, quitarles los ojos, la boca y la tinta. Pasarlos por la máquina de triturar o trincharlos en trozos lo más pequeños posibles. Coger media cebolla, un ajo y una rama de perejil, picarlo y añadirlo al calamar. Salar y echar la mejorana, la nuez moscada, el hinojo y el pimiento rojo. A continuación echar un huevo crudo en la mezcla y amasar hasta que forme una masa compacta y fina. Mojarse las manos con un poco de vinagre y hacer bolas de unos 2 cm. de diámetro con la pasta. Freír en una sartén con bastante aceite que esté muy caliente durante 3 ó 4 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Una vez listas, escurrir sobre papel absorbente y dejarlas de lado. Con una cuchara, sacar el aceite de la sartén, dejando solamente unas 3 cucharadas, siempre procurando dejar la harina y los líquidos que hayan sacado las albóndigas y que estarán más al fondo. Coger media cebolla, un ajo y otra rama de perejil, picarlo todo bien pequeño, seguidamente, pelar y picar el tomate. Sofreír la cebolla, el ajo y el perejil durante 5 minutos, añadir el tomate y dejarlo 5 minutos más. Pasado este tiempo, echar un vaso y medio de agua fría y dejarlo hervir a fuego vivo unos 8 minutos. Salar y pasar por un colador chino. Volver a dejarlo en la sartén y echar las albóndigas dentro. Dejarlo a fuego lento 5 minutos más. Finalmente, añadir los guisantes, que se tendrán que haber hervido a parte o, si os apetece más, las patatas cortadas a cuadraditos pequeños y fritas. Dejarlo hervir todo junto un par de minutos y servir bien caliente.

¿Quien no ha disfrutado alguna vez de los alfajores marplatenses más famosos? Y si, son los Havanna, acaso alguien pensó que podían ser los de la otra marca? Cuentan que hace varios años, un señor llamado Pascual que trabajaba en la planta marplatense de Havanna, se apropió de la receta y el conocimiento general para fabricar los alfajores y montó su propia fábrica usando para ello, la experiencia adquirida en Havanna. Aparentemente don pascual no tuvo el éxito esperado con su emprendimiento, pero en otra demostración de su habilidad para los negocios, vendió la planta y todo el conocimiento adquirido. La empresa que se lo compró se llama “El Cachafáz”. Dicen los expertos, que los alfajores de El Cachafáz son los más parecidos que existen a los Havanna, algo de cierto debe tener entonces la historia. Increíblemente éstos alfajores son muy populares a pesar de no haber tenido nunca publicidad alguna, en cierta forma es un caso similar al de los alfajores “Capitán del Espacio”: mucho éxito sin publicidad. Lo importante de todo esto, es que gracias a Don Pascual, hoy los Taringueros podemos disfrutar de la elaboración de estos alfajores en la comodidad de nuestro casa. Ingredientes Para las tapitas Harina 0000 350g Maicena 150g Polvo de hornear 15g azúcar 175g manteca 175g Esencia de vainilla 1 cucharadita Nutella 1 cucharada Ralladura de 1 naranja agua 60 cc huevos 1 Relleno Dulce de leche (repostero) Cobertura Cacao amargo 40 g. chocolate semiamargo Agula en barra Preparación Batir la manteca, la que deberemos tener a temperatura ambiente, junto con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y el azúcar no se perciba. Incorporar una cucharadita de esencia de vainilla y una cucharada bien cargada de Nutella o en su defecto de dulce de leche. En otro recipiente tamizar la maicena junto con la harina y el polvo para hornear. Amasarlo apenas uniendo los ingredientes, no debe amasarse demasiado. Dejar descansar la masa unos cinco o diez minutos en la heladera. Retirar y estirarla dejándola de unos cuatro milímetros de espesor. Colocar los discos de pasta en el freezer hasta que se endurezcan. Colocar los discos en horno precalentado a 190 grados y cocinarlos solamente por cuatro minutos, es importante no pasar el tiempo de cocción ya que la masa deberá quedar blanda para lograr el efecto deseado. Armado Una vez fríos, rellenarlos con dulce de leche y bañarlos en chocolate. Para el baño de chocolate pueden también pincelarse de ambas caras y de los laterales. Que los disfruten !!

Aros de cebolla Fui a comer con unos amigos a una hamburgueseria y nos sirvieron aros de Cebolla increíblemente ricos, así que me fui a preguntarle al cocinero como los hacia, me paso la receta !!! Esta es una guarnición perfecta para acompañar las hamburguesas, estos aros de cebolla quedan bien infladitos y crocantes. Ingredientes 3 huevos 1 taza de Harina 2 cucharadita de Polvo para hornear 1/4 taza de Almidón de maíz (Maizena) 1/2 taza de Leche 3 Cebolla Grandes 1 cantidad necesaria de Sal 1 cantidad necesaria de Pimienta Preparación 3 HUEVOS , 2 CDITAS. DE POLVO DE HORNEAR (ROYAL), 1 TAZA DE HARINA, 1/4 TAZA DE ALMIDÓN DE MAÍZ (MAIZENA), 1/2 TAZA DE LECHE, SAL Y PIMIENTA , 3 CEBOLLAS GRANDES. Disponer todos los ingredientes juntos en la licuadora y licuar hasta que este formada una mezcla bien homogénea. Pasar a un recipiente y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos. La idea es que se genere una crema espesa, que cubra bien las cebollas. Tip: Si hiciera falta, después del reposo, agregar más de harina hasta homogenizar. - Pelar y cortar las cebollas en aros de 1 cm. aproximadamente. - lavar los aros cortados con agua tibia y luego pasar por harina de trigo antes de marinarlos - Calentar abundante aceite y freír los aros previamente pasados por la pasta. Dorarlos bien y escurrirlos sobre papel absorbente. Taringuero: Si esto no es fácil de hacer para vos... listo contrata una cocinera

Pastelitos criollos bien hojaldrados Falta poco para el 25 de Mayo, y si estabas pensando que podrías hacer de rico te dejo la receta para hacer pastelitos de dulce de batata o de membrillo. Los ingredientes de la masa son: 1 taza de leche 40 gr de margarina 1 cdita sal 500 gr de harina 1 huevo resto: 40 gr mas de margarina 60 gr de maizena Hay que hervir la leche con la margarina, dejarla entibiar . Agregar la sal, el huevo y la harina. Formar una masa suave. Estirar la masa y untarla con margarina bien blanda Espolvorearla con abundante maizena , doblar en 3 partes, estirarla, y repetir la operacion de untarla con margarina y espolvorearla con maizena y doblar otras 3 veces. Estirarla, no muy fina y cortarla en cuadrados. En la 1/2 de cada cuadrado, ponerle un cubo de dulce de membrillo, o dulce de batata. Humedecer con agua la masa, alrededor de donde está el dulce, y cubrirla con otro cuadrado de masa, de forma como se ve en la foto de abajo. Aplastar sólo alrededor de donde se encuentra el dulce. Despues con los dedos por debajo de la masa, pellizcar la masa, en cuatro partes, alrededor de donde está el dulce, y coincidiendo donde se encuentran las puntas de la masa de abajo. Para que no se deformen, los voy poniendo boca abajo Poner en una ollita, abundante aceite y dejar a que llegue a una temperatura media, en mi cocina es el nº 7. Colocar los pastelitos y con ayuda de una espátula, echarle el aceite por encima el aceite como para hacer un huevo frito, haciendo hincapié donde están los bordes de la masa. Con la misma espátula, tratar de separar las hojitas de la masa en todos los bordes.

Como se hace el pollo frito estilo KFC El pollo frito de KFC es considerado en estados unidos como el alimento de mas consumicion y preferido por su estilo y forma de cocinarlo y poder saborear un pollo que nunca antes probaste,ademas de servirlo y acompañarlo con otras comidas mas abundante. La preparación de este plato servirá para personas con un gran apetito de comer pollo de muchas formas de cocinar,lo mas recomendable en argentina es el acompañamiento con las papas al horno,si quieres aprender como hacer este estilo de pollo y sentirte un chef internacional en tu cocina,tan solo sigue estos sencillos pasos. Pollo estilo KENTUCKY FRIED CHICKEN Ingredientes: 4 unidades Supremas de pollo: 4 Harina de trigo 0000: 3 tazas Sal Manteca Huevos: 2 Aceite de oliva Leche Preparación de la masa Pollo KFC preparacion Lo primero que tendremos que hacer para preparar la masa sera poner las 3 tazas de harina de trigo en un bol junto con la sal a gusto,y revolveremos con fuerza para ir combinando la sal con la harina. Una vez hecho la mezcla,tomaremos otro bol y pondremos los dos huevos para batirlos rápidamente y después incluiremos los huevos batidos en la mezcla anterior, y de nuevo batiremos todo.Si al momento de ir mezclando sientas que la masa se esta poniendo o se puso espesa,tendremos que agregarle 3 tazas de leche y batiremos fuertemente para que la masa obtenga una consistencia muy fina y no tan espesa. Por ultimo calentaremos un poco de manteca y la incluiremos en la masa para luego revolverla en la mezcla para que se una. Cocción del pollo Pollo KFC Para la cocción del pollo tendremos primero que lavarlo para quitar cualquier mugre que tenga y dejarlo limpio,luego de limpiarlo lo pasaremos por la mezcla hecha anteriormente,y en cada porción del pollo la iremos rebozando con la masa. Después iremos pasando una porción de pollo por la masa preparada y dejaremos que se vayan cayendo los sobrantes del rebozado. Lo siguiente sera tomar una sarten y poner a calentar aceite de oliva,para luego ir añadiendo cada porción de pollo sobre el aceite y así continuamente con las que dispondremos. Para una buena preparación del pollo tendremos que ir moderando el fuego de forma que se vaya cocinando el pollo por dentro y quede dorado por fuera.El pollo notaras que estará listo una vez que la masa se le vaya tornando de color marrón crocante. Una vez que los pollos estén listo,tendremos que ir pasando cada porción sobre servilletas de papel para que se extraiga el aceite sobrante y eliminar un poco la grasa.Una vez pasados por las servilletas ya se podrán disfrutar del grandioso pollo al estilo KFC y acompañarlo con cualquier otra cosa ya sea puré de papas,papas fritas,ensaladas,aderezos.

Decidí hacer este Post porque el Viernes pasado fuimos con unos amigos a comer Pizza a la parrilla, en una quinta en Pilar BsAs, entre los invitados del dueño de la casa apareció un gordo al que no conocía con un frasco lleno de unos ajíes picantes mexicanos que según Él eran para darle "sabor" a la pizza. (Gordo boludo nos arruino la salida) Hasta ahí todo bien, pero... al servir una de las pizzas con este condimento una de las chicas le dio un bocado grande sin saber que era "picante" a los dos minutos empezo a gritar y llorar por el picor en la boca, le dimos agua, cerveza, leche y hasta uno dijo "denle Vodka que se le pasa" y no.. terminamos en una clínica con nuestra amiga en una crisis de nervios. Entonces me pregunte: ]¿POR QUÉ AL CONSUMIR PICANTE ARDE LA BOCA? Así que averigüe que causa la sensación de picor en la boca cuando comemos pimientos picantes y que debemos hacer. Estos tienen unos compuestos químicos llamados capsina y capsaicina , es el componente responsable del comportamiento picante, en mayor o menor grado, de los frutos de la familia Capsicum, localizándose, fundamentalmente, en sus semillas y membranas. Es un compuesto orgánico de nitrógeno de naturaleza lipídica, frecuentemente clasificado, de forma errónea, como un alcaloide. El nombre fue aplicado, en 1876, a un compuesto incoloro aislado de la oleorresina del Capsicum. En los años 60 el compuesto natural fue adecuadamente caracterizado. Estructura de la capsaicina. Estos son los causantes del sabor punzante y la quemazón, que estimulan las mismas terminaciones nerviosas de nuestra boca que el calor, sin embargo no nos están generando calor real, beber agua fría para calmar el picor NO SIRVE DE NADA, ya que los aceites de la capsina no son solubles en agua, pero si se disuelven en alcohol. Los pimientos más picantes del planeta Si vas a pedir comida a domicilio y esperas encargar algo picante, o aparece un gordo boludo con un frasco lleno de "sabor" aca te dejo la lista de los 10 pimientos más picantes del planeta para que estés prevenido. 1. Naga Viper 2. Bhut Jolokia Rojo (comúnmente llamado “Espíritu de pimienta”) 3. Chocolate Bhut Jolokia 4. Bhut Jolokia Amarillo (también llamada “Lemon Bhut Jolokia”) 5. Bih Jolokia 6. 7 variedades de vaina (Barrakpore, SR, Primo, Jonás, Tensión cerebral, Amarillo) 7. Douglah (como 7 vainas de Douglah) 8. Escorpión Trinidad con mezcla de Morouga 9. Escorpión Trinidad Butch T 10. Naga Morich 11. Dorset Naga Hay algunos más que han surgido recientemente El infinito y el Nuevo Escorpión Mexicano Trinidad Scorpion , el pimiento mas picante del mundo /font] El chile Trinidad Scorpion Butch T es un pimiento chile categorizado como el más picante del mundo.1 Este chile es una variedad del Trinidad Scorpion llamado así por Butch Taylor, dueño de una compañía de salsas picantes responsable de difundir sus semillas.2 La variedad es conocida por scorpion por su parecido con el aguijón de un escorpión. El pimiento Trinidad Scorpion Butch T es el pimiento más picante del mundo según el Libro Guinness de los récords. Antes de esto, el puesto del más picante estaba ocupado por la variedad Naga Viper. Un test de laboratorio realizado en marzo de 2011 midió 1.463.700 SHU, superando las 1.382.112 SHU del Naga Viper. El picante de una especie puede variar hasta un factor de 10 en función de las condiciones de crecimiento de la planta. La cromatografía líquida de alta eficacia tiene una precisión limitada y un margen de error del 5%; valores de SHU con más de dos cifras significativas deben ser interpretadas sólo desde un punto de vista de entretenimiento y no científico, a la hora de determinar el picante de un pimiento. Que es “La escala Scoville”, y como se mide el picante de un pimiento ? La escala Scoville es una medida de picor en los chiles (también conocidos como guindillas, picantes o ajíes). Estas frutas del género Capsicum contienen Capsaicina, un componente químico el cual estimula el receptor térmico en la piel, especialmente las membranas mucosas. El número de unidades Scoville (SHU) (del inglés Scoville heat units) indica la cantidad presente de Capsaicina. Muchas salsas picantes usan la escala Scoville para publicitarse en los centros comerciales. Esta escala fue nombrada por Wilbur Scoville, quien desarrolló El Examen Organoléptico Scoville en 1912. Éste consiste en una solución con extracto del chile, que es diluida en agua azucarada hasta que el picante ya no puede ser detectado por un comité de (normalmente cinco) examinadores; el grado de disolución del extracto da su medida en la escala. Así, un chile dulce, que no contiene Capsaicina, tiene cero en la escala de Scoville. Sin embargo entre los chiles más picantes como el Chile habanero, encontramos un grado de 300,000 o más. Esto indica que el extracto fue diluido 300,000 veces antes que la Capsaicina fuese indetectable. La gran debilidad de este método recae en su imprecisión, pues la prueba está sujeta a la subjetividad humana. Hoy en día ya no se utiliza la medida organoléptica, se utilizan métodos de análisis cuantitativo. Uno de los más habituales es la cromatografía. No obstante se ha mantenido el nombre de la unidad de medida en honor a Scoville. La Pizza Chuck Norris la más picante del mundo Muchos son los aficionados al picante y segun ellos conocen sus grandes beneficios a nivel de metabolismo corporal ya que(dicen) incrementa la temperatura, hace que la sangre fluya mas facilmente y que quememos mas calorias. Es bueno eso sí... sin abusar y tal vez las pizzas que te muestro acá arriba puedan exceder estos límites. Alguien ha oido hablar de la escala Scoville? esta es una escala que nos da medida del grado de picante de chiles, guindillas, etc todas del genero Capsicum pues contienen la capsaicina un componente químico que es el que se utiliza para determinar la escala. Para que nos hagamos una idea de esta escala podemos decir que un pimiento verde (no picante) tiene cero Unidades Scoville, un pimiento peperoncini entre 100 y 500 y un chile jalapeño o un pimiento de Padrón entres 3500 y 5000 Unidades. Pero cual es el rey de los chilis picantes? hasta hace poco el rey era el Naga Jolokia con una cantidad de Unidades Scoville que oscilan entre 855000 – 1.000.000 de unidades, si esto es unas 200 veces mas picante que el Jalapeño, pero en febrero de 2011 el Naga Viper lo ha desbancado de su puesto. Se sabe que solo cruzar una mirada con él en la distancia puede causar ceguera y que para realizar su consumo de manera periódica te has de llamar Chuck Norris, cuyo nombre acuñamos para la pizza que se condimente con este chile, la Pizza Chuck Norris. Amigos de T! y por último, pero más importante, es saber, cuál es la sustancia que mejor contrarresta el picor causado por la Capsaicina?, Es nada más y nada menos que la Caseína la encontramos en los productos lácteos, principalmente y en mayor concentración en la leche, la Caseína se adhiere a la Capsaicina y la arrastra literalmente y rompe su efecto de picor, lo cual nos produce un rápido alivio. Ya sabes, si te zarpaste con el picante , no lo dudes ni un segundo y bebe leche. Teniendo estos conocimientos, podremos entender mejor la escala de Scoville y hacernos una idea de donde se encuentra el picor de los pimientos que consumimos. Hay que tener en cuenta que las unidades Scoville que puedan tener los chiles de forma natural, no necesariamente lo tendrán las salsas que se hacen de estos, ya que las salsas, además pueden contener otras sustancias que incrementen o disminuyan su poder picante.

Este post esta pensado para los taringueros que lo unico saben hacer bien es forobardo y crap. A partir de ahora vas a quedar como un chef en la cocina haciendo las siguientes boludeces 1. Usa dos recipientes para cortar el choclo sin que los granos vuelen por todas partes. 2. Quita instantáneamente el centro a una planta de lechuga dándole firme contra una tabla de cortar. 3. Poné a remojar los tallarines y se cocinará en cerca de 60 segundos. Aunque te suene raro funciona! Ponelos en remojo en una bolsa sellada, por un par de horas o durante la noche. Ahora podes cocinarlos super super rápido en agua hirviendo o sólo añadirle directamente una salsa caliente en una sartén y déjala acabar de hacerse ahí. 4. Usa un cuchillo afilado (CON CUIDADO) para quitarle el carozo a una palta. Es más seguro colocar la palta primero en la tabla de cortar 5. Corta las paltas directamente en la cáscara para hacer cortes en dados bien proporcionados. Luego saca los trozos con una cuchara. 6. Poné un paño de cocina o toalla de papel húmeda bajo tu tabla de cortar para evitar que se deslice y tambaleé. 7. Usa una cuchara para pelar un kiwi de adentro hacia fuera. Corta los extremos del kiwi, luego desliza la cuchara bajo la piel alrededor del kiwi. 8. Ralla manteca congelada directamente en la masa de pastelería para una distribución rápida y uniforme. Esto es genial para tartas, bizcochuelos y cualquier otra cosa donde quieras incorporar manteca rápidamente mientras aún está fría. 9. Mete tomates cherry entre dos tapas de plástico para cortarlos todos a la vez. 10. Carameliza cebollas en la mitad de tiempo añadiendo un poco de bicarbonato de sodio. 11. Calenta en el microondas el choclo entero y caerá directamente de la chala. 12. Ralla jengibre con un rallador en lugar de molerlo. Puedes congelar primero el jengibre para hacerlo duro y fácil de rallar. 13. Cubrí tu rallador de queso con spray antiadherente para rallar de maravilla, fácil y limpiamente. 14. Calentá en el microondas limones y limas para sacar más jugo. 15. Pela una cabeza de ajo entera agitándola con ganas. 16. Usa un cortador de manzanas para cortar rápidamente papas fritas perfectas. Una de esas cosas que no puedes creer que no se te hayan ocurrido.. 17. No es necesario pelar las papas antes de cocinarlas; la piel se desprenderá una vez estén cocinadas. 18. Congela un poco la carne para que sea más fácil de cortar para frituras y guisos. 19. Quita el carozo de las cerezas con un clip. 20. Batí crema agitándola en un frasco de conservas. 21. Pela montones de huevos cocidos a la vez agitándolos en la olla. Las cáscaras se romperán y luego se caerán cuando los enjuagues. También puedes probar a agitar los huevos en un recipiente Tupperware cerrado.

La historia del churro El churro, nace junto a las pastas y otras masas en la milenaria China. Es Marco Polo, el viajero veneciano quien se encarga de llevarlo a Europa, donde se establece en España, como también lo hacen las pizzas y pastas en Italia. La elaboración artesanal de churros, la traen los españoles a nuestro país, donde con el tiempo se convierten en los famosos churros con chocolate y más tarde con elaboración y venta a la vista. Allá por el año 1938 comienza la Industria Argentina del Churro Artesanal, con venta por mayor y menor y logra un éxito sin igual. En el año 1951 se establece la planta elaboradora de Churros y Craft, en Valentín Alsina, cuyo dueño, un experto estratega que dio sus primeros pasos en la fábrica de su padre en Boedo (un español llamado Manuel Mauro Maurelle), no se contenta con la calidad de los churros del momento y tras varias pruebas e investigaciones logra unos churros de excelente calidad que fuera reconocido en Argentina y otros países. Así se acredita en el mercado y llegando a producir más de seis mil docenas diarias, una cantidad sin precedentes en cuanto al volumen de producción. Con el tiempo aparecerán otras empresas a disputarle el mercado de grandes productores, pero no logrando la misma calidad. Años después, llegaría una empresa alemana automatizando la producción, industrializando el producto y envasándolo, pero su intento fracasa. Sin embargo la elaboración artesanal sigue siendo la preferida por los consumidores, hasta nuestros días. Más cerca en el tiempo, con la llegada del año 1993 y como resultado de una receta sin precedentes, nace nuestro primer punto de venta en la zona sur, con atención al público y distribución por mayor en panaderías y confiterías, llamándose churrería “Punto y coma” bajo el lema histórico “El churro es arte, pasión y saber, para un resultado de sabor exquisito.” Como preparar Churros caseros Ponga a hervir en una cacerolita el agua, la leche y la sal. Cuando la mezcla rompa el hervor, agregue de golpe la taza de harina y revuelva enérgicamente hasta que se forme una bola que se desprenda de la cacerola (engrudo espantosamente duro) Séquelo unos instantes sobre el fuego (para hacerlo mas espantoso) Retire y vuelque en el boul. Ponga el pegote dentro de una churrera y haga los churros como quiera en forma de bastones o de roscas. Fríalos en abundante aceite caliente hasta dorar muy bien de ambos lados. A medida que los escurra, hágalos rodar por azúcar molida. Procure usar una churrera y no manga porque en ésta pueden quedar burbujas de aire en la masa. Si así fuera al freír el vapor las expandiría y los churros podrían reventar Otra receta para preparar Churros una taza (tamaño desayuno) de agua, 40 g de margarina, 250 g de harina común, un huevo, media cucharadita de sal fina, aceite o grasa para freír, azúcar molida para espolvorear. Preparacion: 1. Poner en una cacerola el agua y la margarina. Llevar al fuego y cuando rompa el hervor agregar de golpe la harina. 2. Cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cacerola. Fuera del fuego añadirle el huevo, la sal y seguir trabajando hasta integrar todo. 3. Poner la pasta en una churrera o manga con boquilla rizada gruesa y dejar caer los churros en la fritura caliente, cortándolos del largo que se desee. 4. Una vez cocidos y la pasta dorada, retirar con una espumadera, escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con abundante azúcar molida.

Truco para que las rabas salgan perfectas Hola Taringueros, lo escuché por la radio, lo puse en práctica y dio resultado. Por lo tanto, lo comparto con ustedes. Para que las rabas salgan perfectas como en el restaurant, hay que ponerlas en agua tibia con 1 cucharadita de bicarbonato, por media hora, y cocinarlas sin ponerles sal. Pasarlas por harina y luego por huevo mezclado con un poquito de perejil picado. Freir en aceite bien caliente. . Acá les dejo una receta: Ingredientes Calamares, 4 Bicarbonato de sodio, dos cucharaditas Harina, cantidad necesaria. Sal, a gusto. Aceite para freir. cantidad necesaria Limones, 2 Preparación - Separar el cuerpo de la cabeza del calamar. - Sacar la pluma y las vísceras. - Retirar la piel oscura que cubre el tubo del calamar. - Cortar el tubo del calamar en rodajas de 1 cm . - Sumergir las rabas en agua tibia con bicarbonato durante diez minutos. - Escurrir y enharinar. - Freír de a poca cantidad de rabas, en aceite bien caliente y abundante (fritura profunda), poniendo de a una las rabas para que el aceite no se enfríe. - Salar y servir las rabas fritas con gajos de limón. Amor Amor !! Amorfar !!! Nos vemos en el proximo Post ! Saludos.