Este post es para @phillar que siempre nos trae recetas maravillosas. Está inspirado en varias de sus enseñanzas. Gracias Phill!
Y una mención muy muy MUY especial para @andysi a quien le copie la decoración de las tartas, gracias linda
¡¡Hola, hola amiguitos!!
En esta ocasión les traigo una sencillísima pero muy lucidora tarta de kiwi. No lleva mucho tiempo hacerla y es relativamente económica. Lo mejor es que no necesitas horno y la presentación es increíble.
Un día fui de compras y traje kiwis, cuando llegué a la casa vi que los pusieron en las bolsas hasta abajo y llegaron apachurrados
como no son nada baratos tenía que usarlos en algo y con esto quedaron perfectos 
OJO no es necesario que estén machucados para hacer esta preparación
INGREDIENTES
3 kiwis
½ litro de yoghurt sin fruta (natural)
1 lata de leche condensada dulce (la lechera)
1 paquete de galletas
100 gramos de mantequilla
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de grenetina (gelatina sin sabor)
1/2 de taza de agua
Para decorar:
Piña en almibar
Fresas
Kiwi
Lo primero que vas a hacer es pelar los kiwis y hervirlos en un poco de agua. Esto es para quitar un poco la acidez y que la gelatina surta efecto. El kiwi tiene una enzima que no permite que la gelatina se cuaje, es por eso que debes hervirlos unos 5 minutos, después, sácalos del agua y deja enfriar.
En este punto agradezco a @Irast por su ayuda y explicación ya que la primera vez que hice esta tarta no se cuajo porque el kiwi estaba crudo
Lo siguiente es moler las galletas para formar la costra del pay, yo lo hago con el procesador de alimentos
Coloca las galletas en polvo en un bowl, agrega la mantequilla derretida y el azúcar
Mezcla bien hasta conseguir una textura uniforme. Coloca en el molde para pay y presiona bien con tus dedos hasta conseguir la forma del molde. Lleva al freezer por 15 minutos. La mantequilla se enfría y así la costra adquiere una consistencia solida
Mientras tanto, diluye la gelatina en el agua, mezcla bien
Espera 5 minutos para que se hidrate. Después, mete al microondas para que se haga líquida de nuevo. También puedes hacerlo a baño maría
En la licuadora coloca el yogurt y la leche condensada. Yo use un bowl porque lo hice con la licuadora sumergible
añade el kiwi y la gelatina mientras licúas
debe quedar una textura tersa. Ahora coloca una cuchara en el molde en donde tienes tus galletas y sobre la cuchara vierte la mezcla con kiwi. Esto se hace para proteger la costra y que no se desbarate con el golpe al verter el líquido
lleva a la nevera por 30 minutos, pasado este tiempo, saca tu tarta y decórala con la fruta que prefieras, en este caso yo use piña en almibar, fresas naturales y rebanaditas de kiwi
lleva a la nevera nuevamente por mínimo 2 horas
ahora esta listo para disfrutar!!! Se ve igual pero aca esta cuajado… y certificado!
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