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Alguna vez hemos anhelado una buena pizza casera, pero nos hemos quedado en el intento de hacerla, paralizados por el hecho de tener que trabajar con levadura y amasar. En esta receta nos salteamos esos pasos y en 40’ podremos disfrutar de una exquisita pizza de dos sabores con una enorme cantidad de salsa y queso, una pizza mas criolla que italiana, pero que vale la pena probar. Ideal para los estudiantes, rápida y nutritiva, una comida casera y completa en menos de una hora,
Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina
2 tazas de agua
2 cditas. de polvo para hornear
1 cdita. de sal
Salsa:
1 cebolla grande
1 cda. de aceite
1 lata de tomates perita
Sal, 1 cdita. de aji molido, ½ cdita. de comino, 1 cda. de orégano, 1 hoja de laurel
Extras:
400 g. de queso cremoso
100 g. de jamón cocido
Aceite y orégano
Opcional:
50 g. de roquefort
2 huevos duros
12 aceitunas o tomates cherry
Preparación:
Rehogar la cebolla picada en 1 cda. de aceite. Salar y cocinar a fuego suave hasta que esté transparente. Agregar el contenido de una lata de tomates perita con su jugo. Deshacerlos con la cuchara y salar.
Condimentar la salsa con 1 cdita. de ají molido, ½ cdita. de comino, 1 cda. de orégano y 1 hoja de laurel. Cocinar a fuego suave. Encender el horno a 180° C (moderado). Preparar la masa: Mezclar 2 tazas colmadas de harina con 2 cditas. de polvo para hornear (o usar directamente harina leudante), y 1 cdita. de sal fina. Agregar 2 tazas de agua.
Batir unos instantes hasta disolver la harina. Debe quedar con la consistencia de una pasta para hacer panqueques. Aceitar una pizzera y verter la pasta. Colocar en el horno y cocinar 30’ a temperatura moderada (160°C).
Después de transcurridos los 30’ retirar la masa y subir la temperatura del horno. Cubrir con la salsa (es abundante), queso cremoso (y roquefort, si se desea) en una de las mitades y queso cremoso, jamón cocido y opcionalmente huevo duro en la otra.
Adornar con tomates chery o aceitunas, rociar con aceite y espolvorear con orégano. Introducir 10’ en el horno a 220° C. Si se desea con una base crocante colocarla 2’ en el piso del horno.
Saludos!
Blanconegro
Alguna vez hemos anhelado una buena pizza casera, pero nos hemos quedado en el intento de hacerla, paralizados por el hecho de tener que trabajar con levadura y amasar. En esta receta nos salteamos esos pasos y en 40’ podremos disfrutar de una exquisita pizza de dos sabores con una enorme cantidad de salsa y queso, una pizza mas criolla que italiana, pero que vale la pena probar. Ideal para los estudiantes, rápida y nutritiva, una comida casera y completa en menos de una hora,
Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina
2 tazas de agua
2 cditas. de polvo para hornear
1 cdita. de sal
Salsa:
1 cebolla grande
1 cda. de aceite
1 lata de tomates perita
Sal, 1 cdita. de aji molido, ½ cdita. de comino, 1 cda. de orégano, 1 hoja de laurel
Extras:
400 g. de queso cremoso
100 g. de jamón cocido
Aceite y orégano
Opcional:
50 g. de roquefort
2 huevos duros
12 aceitunas o tomates cherry
Preparación:
Rehogar la cebolla picada en 1 cda. de aceite. Salar y cocinar a fuego suave hasta que esté transparente. Agregar el contenido de una lata de tomates perita con su jugo. Deshacerlos con la cuchara y salar.
Condimentar la salsa con 1 cdita. de ají molido, ½ cdita. de comino, 1 cda. de orégano y 1 hoja de laurel. Cocinar a fuego suave. Encender el horno a 180° C (moderado). Preparar la masa: Mezclar 2 tazas colmadas de harina con 2 cditas. de polvo para hornear (o usar directamente harina leudante), y 1 cdita. de sal fina. Agregar 2 tazas de agua.
Batir unos instantes hasta disolver la harina. Debe quedar con la consistencia de una pasta para hacer panqueques. Aceitar una pizzera y verter la pasta. Colocar en el horno y cocinar 30’ a temperatura moderada (160°C).
Después de transcurridos los 30’ retirar la masa y subir la temperatura del horno. Cubrir con la salsa (es abundante), queso cremoso (y roquefort, si se desea) en una de las mitades y queso cremoso, jamón cocido y opcionalmente huevo duro en la otra.
Adornar con tomates chery o aceitunas, rociar con aceite y espolvorear con orégano. Introducir 10’ en el horno a 220° C. Si se desea con una base crocante colocarla 2’ en el piso del horno.
Saludos!
Blanconegro