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La Receta vegetariana del día. Nº 678 Hamburguesa vegetal Contra el estrés, la ansiedad y el insomnio Esta hamburguesa es a la vez nutritiva y sabrosa, debido a su contenido en cereales, frutos secos y hortalizas. Su consumo se recomienda en los siguientes casos que describimos al pie de la receta. "Colocar las hamburguesas en la bandeja del horno, a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados(dar la vuelta durante el proceso de horneado)." Ingredientes: (4 raciones) • 60 g de copos de avena • 40 g de germen de trigo • 50 g de frutos secos (almendras, avellanas, nueces...) • 1 calabacín • 2 cebollas • 1 tomate • 2 zanahorias • 1 diente de ajo • 50 g de pan rallado • 1/2 taza de caldo de verduras • 2 cucharadas de harina • 1 cucharada de hierbas aromáticas (perejil, orégano, tomillo...) • sal marina Preparación: Poner a remojo los copos de avena y el germen de trigo en el caldo deverduras durante 30 minutos. Pelar y rallar las cebollas, el calabacín, el tomate y las zanahorias. Pelar y picar el ajo. Triturar los frutos secos. Mezclar todos los ingredientes, amasar y dividir la mezcla en porcionesiguales, a las que se dará forma de hamburguesa. Colocar las hamburguesas en la bandeja del horno, a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados(dar la vuelta durante el proceso de horneado). Servir caliente. Su consumo se recomienda en los siguientes casos: ✓ Prevención de los trastornos del sistema nervioso, debido a que es muy rica en los nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento: vitaminas del grupo B; minerales, como calcio y magnesio; y ácidos grasos insaturados. Los frutos secos, los copos de avena y el germen de trigo que contiene, constituyen magníficas fuentes de nutrientes para fortalecer el sistema nervioso. ✓ Se beneficiarán de esta hamburguesa vegetal quienes efectúen esfuerzos intelectuales, como los estudiantes, y quienes deseen combatir el estrés, el nerviosismo, la ansiedad, el insomnio y la depresión. ✓ Épocas de crecimiento (infancia y adolescencia), debido a las proteínas y minerales que esta hamburguesa aporta, necesarios para el desarrollo corporal. ✓ Embarazo y lactancia, periodos en los que aumentan las necesidades de nutrientes esenciales como muchos de los que aporta este plato. ✓ Prevención de la arteriosclerosis y de las afecciones del corazón, debido a que esta hamburguesa es rica en fibra, pobre en grasa saturada y en sodio, y a que no contiene colesterol. ✓ Diabetes, gracias a que la mayor parte de los hidratos de carbono de esta hamburguesa proceden de la avena, y resultan muy bien tolerados por los diabéticos. Fuente: http://www.juntosbien.org/articulos/contra-el-estres-la-ansiedad-y-el-insomnio Nota: Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños. Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial. Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación. No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla. Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París

La Receta vegetariana del día. Nº 676 Salsa casera de tomates confitados Los tomates confitados son francamente deliciosos. Su sabor termina siendo mucho más concentrado, funcionando a la perfección para todo tipo de preparaciones. La propuesta en este caso es utilizarlos en una salsa que puede acompañar pastas y mucho más. Los tomates confitados son deliciosos. El fuego suave del horno y el tiempo de cocción hace que sus sabores se concentren y queden magníficos, suaves y tiernos. Son perfectos para preparar una salsa, como la que se propone en esta receta y que puede servir para acompañar todo tipo de platos. Ingredientes: Cinco o seis tomates Una cebolla Un pimiento Azúcar Aceite de oliva Vinagre Sal, pimienta, tomillo y orégano Preparación: Corta los tomates en cuartos y retírales las semillas. Acomódalos en una fuente de horno, rociándolos con aceite de oliva, un chorrito de vinagre, sal, pimienta, azúcar, tomillo y orégano. Llévalos al horno a fuego bajo durante 45 minutos como mínimo. Mientras tanto, corta la cebolla y el pimiento en tiras. Cocínalos a fuego medio en un poco de aceite de oliva hasta que estén a punto. Luego no tendrás más que unirlos y tendrás esta deliciosa salsa de tomates confitados. También puedes añadir hierbas frescas, aceitunas o alcaparras si lo deseas. De todas formas, estará lista para usar con lo que tú quieras: pastas, pan tostado, guarnición o simplemente lo que se te ocurra. Fuente: http://www.innatia.com/s/c-recetas-de-salsa/a-salsa-casera-de-tomates-confitados-3898.html Nota: Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños. Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial. Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación. No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla. Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París

La Receta vegetariana del día. Nº 447 Lasaña Vegetariana Con esta lasaña me hicieron la ola !! Es un plato saludable, fácil, bueno para llevar en el tupper y que les encanta a los niños. Se puede tener preparado con antelación, para calentar y gratinar a la hora de la comida, permite meter mucha verdura en el relleno … En fin, solo se me ocurren cosas buenas y positivas sobre este plato. Produce: 6 Raciones Preparación: 15 min Cocina: 30 min Listo en: 45 min Ingredientes: 18 placas de lasaña 500 g carne vegetariana (seitán) para la boloñesa 75 g aceite de oliva virgen extra para la boloñesa 120 g zanahorias para la boloñesa 120 g cebolla para la boloñesa 120 g champiñones para la boloñesa 1 berenjena 1 diente ajo para la boloñesa 500 g tomate triturado para la boloñesa sal 250 ml leche para la bechamel 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra para la bechamel 2 cucharadas harina para la bechamel 50 g cebolla para la bechamel 150 g queso parmesano para el gratinado final pimienta Preparación: 1. Para hacer la salsa de carne (hesitan) y verdura, en una sartén se pone el aceite y se hace un sofrito con la cebolla muy picadita y el diente de ajo. Cuando empieza a tomar color, se añade la zanahoria, la berenjena cortada a daditos pequeños y los champiñones laminados (pueden ser de lata). Cuando se ha salteado todo durante unos minutos, se añade el seitán y se saltea todo junto. 2. Cuando la carne está medio hecha, se añade el tomate triturado, y se mantiene al fuego durante unos quince o veinte minutos, o hasta que se queda reducido. Se sazona con sal y pimienta y un poquito de orégano, y se reserva. 3. Para hacer la bechamel se pone a calentar el aceite de oliva en una sartén, y se deja pochar la media cebolla troceada. Cuando empiece a tomar color, se retira. En este aceite se tuesta la harina y luego se añade la leche. Se sazona con un poco de sal y pimienta ligeramente y se mantiene en el fuego moviendo continuamente hasta que queda hecha la bechamel. Como es una bechamel de cobertura debe de quedar fluida. 4. He utilizado láminas de lasaña precocida, mucho más cómoda y rápida de preparar. Se remojan las placas en agua caliente durante unos minutos, siguiendo las instrucciones del fabricante. 5. En una fuente adecuada, apta para el horno, se cubre el fondo con láminas de lasaña, se cubre con una capa de la salsa de carne y verdura, de nuevo placas de pasta y salsa, y así hasta terminar con una capa de pasta. 6. Por último se cubre con la bechamel, se espolvorea con el queso parmesano recién rallado y se hornea a 180º durante quince minutos. A continuación se gratina hasta que la capa de queso queda dorada. ¡Y a disfrutar! Fuente: http://www.recetasdemama.es/2013/01/g/?utm_medium=email&utm_campaign=26bc872fef-RSS_EMAIL_CAMPAIGN&utm_source=Recetas+de+Mam%C3%A1

La Receta vegetariana del día. Nº 554 Alegría de frutas Porciones: 6 También conocido como Macedonia de frutas, este postre no es originario del antiguo imperio de Alejandro Magno. Pero quien lo inventó en el siglo XVIII se inspiró en él y más precisamente en la variedad de razas y culturas que allí habitaban, ya que este postre combina una gran variedad de frutas. Ingredientes: 1 ananá (piña) ½ sandía (alcayota) 2 duraznos 1 melón 1 canasta de frutillas (fresas) 2 kiwis 1 banana 2 naranjas 2 manzanas ½ tza. de azúcar Jugo de 1 limón Jugo de 2 naranjas Preparación: 1 Pela el ananá, quítale el tronco y corta la fruta en trozos. 2 Quita la cáscara y las semillas del melón, córtalo en trozos. Lo mismo tienes que hacer con las naranjas, las manzanas y los duraznos. 3 Lava las frutillas y córtalas en trozos. Pela los kiwis, córtalos en rodajas y luego en cuartos. 4 Corta la banana en rodajas y viértele jugo de limón para que no se ennegrezca. Con la sandía, haz pequeñas bolitas con una cuchara. 5 Reúne todo en un bowl y viértele el azúcar y el jugo de naranja. Revuelve todo con cuidado y guárdalo en la heladera hasta el momento de servir Fuente: http://ar.mujer.yahoo.com/cocina/recetas/alegria-de-frutas.html

El vino tinto… Reduce el riesgo de cáncer. Previene enfermedades mentales. Combate el cansancio. Te ayuda a bajar de peso. Mejora la circulación de la sangre. La Receta vegetariana del día. Nº 1064 Sangría de manzana Ingredientes: 2 tazas de vino tinto 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de jugo de naranja 1/3 taza de jugo de limón 1/2 taza de puré de manzana 1/2 naranja 1/2 limón 1 manzana (pelada y partida en rodajas finas) 1/2 taza de refresco de limón Hielo Canela Preparación: Agrega todos los ingredientes en una jarra, deja reposar unos minutos en el refrigerador y sirve. Fuentes: Wiki https://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19918557/Bebidas-que-puedes-preparar-con-vino-tinto.html Nota: Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños. Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial. Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación. No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla. Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París

La Receta vegetariana del día. Nº 1043 Queso de papa sin leche Una receta para veganos y personas intolerantes a la lactosa Preparar un rico queso hecho a partir de patata es algo completamente posible. Esta es una receta vegana, saludable, apta para personas con intolerancia a la lactosa y también para quienes tienen colesterol. Reemplaza a cualquier queso blando perfectamente. ¿Quieres comer queso pero tu dieta no te lo permite? ¿Sufres de colesterol, intolerancia a la lactosa o eres vegano? Por suerte, tienes alternativas a troche y moche para poder utilizar. Se pueden preparar deliciosos quesos vegetales, que pueden llegar a reemplazar a los lácteos sin ningún problema. Y sin grasas perjudiciales, sin depender de un animal para tu alimentación y con ingredientes saludables. Una excelente opción para todos aquellos que quieran un queso que se funda, que sea tipo mozzarella u otros quesos blandos, preparar un queso de papas no sólo es muy fácil sino que queda riquísimo. Ingredientes: Medio kilo de papas 50 ml de aceite de oliva 20 ml de zumo de limón Cuatro cucharadas generosas de levadura nutricional en copos Ajo en polvo al gusto Tomillo al gusto Sal marina y pimienta recién molida Preparación: En primer lugar, cocina las papas al vapor o hervidas. Hazlas enteras y con piel. Cuando estén tiernas, las pelas bajo el grifo. Coloca las patatas en el vaso de la batidora, aún algo calientes, con el aceite de oliva, el zumo del limón, la levadura nutricional (le da gusto a queso), ajo en polvo, tomillo, sal, pimienta y algún otro adicional que le quieras dar. Procesa la preparación hasta que te quede algo gomosa y chiclosa. Esta es la clave para que quede con la contextura de un queso. Justamente, esto es lo que nunca debes hacer si quieres comer simplemente un puré: ponerlo a preparar en la batidora. Ahora no tendrás más que colocarlo dentro de un recipiente y dejar que enfríe. Se puede congelar sin problemas, aunque pierde un poquito la textura. Fuentes: Wiki http://www.innatia.com/s/c-recetas-vegetarianas/a-queso-de-patata-sin-leche-8920.html Nota: Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños. Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial. Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación. No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla. Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París

La Receta vegetariana del día. Nº 1070 Canelones Integrales de Calabaza y acelga. Ingredientes: 6 raciones Masa: 100 hrs harina integral 1 cdita sal del himalaya 1 cdita Polvo de Hornear 300 cc leche/leche vegetal/agua 1 huevo Relleno: 1 cebolla 3 rodajas calabaza 1/2 atado acelga o 1 de espinaca Preparación: Relleno: cortar la cebolla como más te guste y rehogar con 2 cdas de oliva Una vez dorada la cebolla. Agregar la calabaza pelada y en cubos no muy grandes. Cuando se haya cocinado agregar la acelga picada cruda. Apagas el fuego y agregamos sal y pimienta. La masa: mezclamos en un bowl o licuadora todos los ingredientes y cocinamos en una sartén de a 1 cucharon vuelta y vuelta. Ya puedes rellenar tus Canelones! Si son para niños recomiendo procesar un poco el relleno para que les sea más fácil comerlo. Pones en una fuente, un poco de bechamel saludable o salsa de tomate y tus canelones. A gratinar Y disfrutar! Fuentes: Wiki https://cookpad.com/ar/recetas/4884279-canelones-integrales-de-calabaza-y-acelga-soscarli?ref=newsletter&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=spain-ar2-18.05.12-boletin_semanal-31990 Nota: Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños. Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial. Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación. No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla. Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París

La Receta vegetariana del día. Nº 1071 Bizcochuelo de crema de leche Ingredientes: 250 gr harina 0000 200 gr azúcar 1 Pote crema de leche 5 huevos Esencia de vainilla Preparación: Montar la crema con la mitad de la cantidad del azúcar, agregar las yemas envolviendo y reservar. Montar las claras con el resto de azúcar hasta que se haga un merengue Mezclar la harina a la mezcla de yemas y crema de leche. (Paso 1) Una vez bien mezclado, agregar las claras de a poco y en forma envolvente junto con la esencia Tiene que quedar liso y sin grumos (yo no tamize la 0000 y salió perfecta) A horno en un molde (use el de dulce de batata) enmantecado y enharinado Luego de 40 min de horno a fuego mínimo. Fuentes: Wiki https://cookpad.com/ar/recetas/5210992-bizcochuelo-de-crema-de-leche?ref=newsletter&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=spain-ar2-18.07.04-boletin_semanal-32319 Nota: Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños. Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial. Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación. No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla. Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París

La Receta vegetariana del día. Nº 1072 El vino tinto… Reduce el riesgo de cáncer. Previene enfermedades mentales. Combate el cansancio. Te ayuda a bajar de peso. Mejora la circulación de la sangre. Poema oscuro Ingredientes: 1 botella de vino tinto 1 refresco 1 cucharada de miel Preparación: En un vaso, agrega la mitad de vino tinto y la otra con refresco. Después añade una cucharada de miel. Revuelve hasta mezclar perfectamente. Puedes agregar hielo a tu gusto y una rebanada de naranja. Fuentes: Wiki https://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19918557/Bebidas-que-puedes-preparar-con-vino-tinto.html Nota: Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños. Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial. Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación. No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla. Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París

La Receta vegetariana del día. Nº 1077 Chocotorta Versión Adulta Las cantidades van de acuerdo al gusto de quien lo prepare, como así también del tamaño del molde en donde se colocarán las galletitas. Esta vez la preparé con Licor de Cerezas. Hice otras versiones con Oporto, Mistela, Marsala y Whisky. Ingredientes: 300-500 gr Dulce de Leche 300-500 gr Casancrem 2-3 paquetes Chocolinas C/n Esencia de Vainilla C/n Licor de Cerezas C/n Chocolate rallado Preparación: En un bol colocar el dulce de leche y el Casancrem, mezclar hasta lograr una crema homogénea. Agregar la esencia de vainilla En un bol aparte, colocar el licor de cerezas, en el cual se remojará cada galletita. En un molde o Tupper, colocar una hilera de galletitas embebidas en el licor. Yo las coloco con la parte lisa hacia arriba, para poder hacer correr mejor la preparación. Cubrir con la crema de dulce de leche y Casancrem. Colocar otra capa de galletitas y cubrir con la crema. Colocar una última capa de galletitas. En este caso las pongo con la marca hacia arriba, ya que es la parte que tiene una decoración. Si lo desean, cubrir con el chocolate rallado. Llevar un rato al freezer. Servir y a disfrutar. ¡Buen provecho! Fuentes: Wiki https://cookpad.com/ar/recetas/4267651-chocotorta-version-adulta?ref=newsletter&utm_source=newsletter&utm_medium=email&utm_campaign=spain-ar2-18.06.13-boletin_semanal-32188 Nota: Todas las fotografías son propiedad de sus respectivos dueños. Todas las fotografías que aparecen en esta página Web son para uso no comercial. Las imágenes que se ven son extraídas en su mayoría de Internet a los efectos meramente ilustrativos de las entradas como así otras que componen el entorno de la publicación. No se pretende violar ningún derecho de autor si alguna de ellas tiene derechos reservados como algún texto favor comunicarse y se procederá a quitarla. Nos colocamos bajo la protección del artículo 19 de la Declaración de Derechos Humanos, el cual estipula: “Todo individuo tiene derecho a la libertad de opinión y de expresión; este derecho incluye el de no ser molestado a causa de sus opiniones, el de investigar y recibir informaciones y opiniones, y el de difundirlas, sin limitación de fronteras, por cualquier medio de expresión”. Declaración Universal de los Derechos Humanos, adoptada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 10 de diciembre de 1948 en París