Laurinho

Doctor Tangalanga, el gran bromista argentino Julio Victorio De Rissio (nacido en Buenos Aires, Argentina, 10 de noviembre de 1916). Humorista argentino conocido especialmente por sus grabaciones de bromas telefónicas a personas desconocidas. De 1989 hasta hoy, ha vendido más de 250 mil copias, convirtiéndose en el bromista telefónico más exitoso de todos los tiempos. Se hizo conocido en su país natal Argentina, y realizó giras por el mismo, varios de Hispanoamérica: Chile, México y Uruguay; e incluso Estados Unidos. Biografía Hijo de italianos, fue el menor de siete hermanos (único actualmente vivo), se casó a los 25 años, y comenzó a trabajar en un taller de zapatos. Su carrera como humorista comenzó accidentalmente en 1964, cuando grababa bromas telefónicas para que su amigo Sixto (postrado debido a una operación) pudiera escucharlas y distraerse. Dejó de hacer las grabaciones luego de la muerte de su amigo en 1965; pero en 1980, convaleciente de hepatitis, y dado que debía reposar gran parte del día, sus amigos lo inducen a retomar las bromas como forma de entretenimiento, llevándole avisos clasificados para llamar a desconocidos. Tangalanga se hizo famoso en la década de los 80 cuando amigos de él prestaban sus casetes a otros amigos, que a la vez regrababan, y así se armaba una cadena gigantesca en toda la Argentina. Estilo La mecánica general de sus bromas era llamar a algún lugar para consultar sobre un producto o servicio hablando con un tono amable, distinguido y condescendiente, hasta que lanza una palabra malsonante y/o insulta a su interlocutor, donde se produce, por lo general, un intercambio verbal de insultos. Procura generar una situación hilarante para el público mediante el uso sorpresivo de términos soeces en un contexto generalmente absurdo, y explotando las reacciones de sus interlocutores. En otros casos, la veta se abre a partir de un reclamo ficticio, aunque muchas veces basado en problemas reales, en general atribuido a cosas que le suceden a un supuesto sobrino, que el "doctor" transforma en cuestiones hilarantes. Por ejemplo: “Un sobrino mío fue a cargar dos matafuegos para el auto de él y resulta que no mata al fuego, apenas si lo hiere”. Para ser más confuso, el "doctor" suele dar nombres que se prestan fácilmente al doble sentido, como: "Salustiano Ramón Juan Antonio Vergatiesa", o apellidos como: Tahretti, Rabufetti, Raulito, Tarufeti, Zarrasqueta, Caparazo, Carabali, Durañona, Fioriti, Gandolfi, entre otros. Adicionalmente, da números de teléfono como: "nueve, ocho, cuatro, tres, dieciséis mil once, dividido cuatro", y direcciones como "Cochabamba 1614, segundo piso, corredor cuatro, fila 17, del lado de la sombra". Algunos "reclamos" se destacan por un planteo absurdo: fotocopiadoras que copian con errores de ortografía, ataúdes fallados, etc. Otros llamados tienen el pretendido objeto de entrevistar al interlocutor, en nombre de algún medio de prensa real o ficticio. Una de las llamadas más conocidas es la de "canchita de papi fútbol", donde insinuaba llamar por un reclamo, diciéndole al dueño que en su cancha de fútbol tocaban a los niños, o "pibes" de manera indecorosa. El dueño del lugar, en lugar de exasperarse e insultar gratuitamente, le sigue los juegos a Tangalanga de manera igualmente creativa, de modo tal que al concluir el llamado se puede escuchar al "Doctor" (dirigiéndose a su público) diciendo: “Oíme, me hizo mierda este hijo de puta”. Posteriormente, el dueño del establecimiento participó como invitado de un espectáculo brindado por el Dr. Tangalanga en La Trastienda. El Dr. Tangalanga no tiene ningún problema en insultarse a sí mismo o a su familia y sabe admitir cuando alguno de sus interlocutores le "sigue la corriente" insultándolo de la misma manera en la que el Dr. lo hace y continuándole las bromas. Apariciones en otros medios Entre sus seguidores más adeptos se encuentran Luis Alberto Spinetta, Ricardo Mollo, Diego Arnedo y David Lebón, renombrados músicos argentinos. De hecho, su voz aparece sampleada ("Santoro... ¿Cómo? Santoro..." en la canción "Lago de forma mía", de Spinetta, del album Pelusón of milk (1991). Además, el 22 de noviembre de 2006, con motivo de la celebración de su cumpleaños número 90 en el club "La Trastienda" de Buenos Aires, fueron invitados al escenario Spinetta, Mollo y Arnedo. En 1994 apareció en el albúm "Traka traka" de la banda argentina "El otro yo", en "El Maestro Tangalanga". En 2007 prestó su voz para el film animado "El Sol", dirigido por Ayar Blasco, co-director de Mercano, el marciano. Debido al escaso presupuesto para dicha película, el estreno se retrasó hasta el 12 de abril de 2010, cuando finalmente se dio en el Museo Malba. Salud A mediados de 2007, en la página de entrada de su página de internet se anunció que, tras sufrir de problemas en sus piernas y haberse sometido a varias cirugías, el próximo espectáculo sería el último debido a la solicitud de su familia. Al mismo tiempo se lanzó "Te sobra un número", el CD número 37 de su carrera, como supuesta despedida. A fines de 2007 Julio De Rissio mejoró notablemente de su problema de movilidad y se publicó en la página de entrada de su sitio web oficial, un manuscrito suyo agradeciendo el aliento recibido de su público, además de anunciar su regreso a la actividad. Lanzó entonces su CD número 38 titulado "Me puedo tomar confianza." Tras su presentación del 5 de marzo del 2009 decidió tomarse un tiempo antes de volver a los escenarios, mientras que en su página de internet oficial se pidió a sus admiradores que le escribieran correos dándole fuerza para continuar su carrera, más que nunca. Así fue como nuevamente El Dr. salió adelante volviendo al escenario de La Trastienda el 21 de mayo de 2010. Fuente: Wikipedia Joda al ex presidente de Argentina, De la Rua link: http://www.youtube.com/watch?v=a4BgeZFyzug Dueño de garage y puteador link: http://www.youtube.com/watch?v=la2aMwKiUVE Fletero Ladrón link: http://www.youtube.com/watch?v=E8uh68P2v5U Verdulero gordo de mi....... link: http://www.youtube.com/watch?v=j7qexfuGR1k Tano Puteador‬ link: http://www.youtube.com/watch?v=TsMRFXnniic Chino si, si, si‬ link: http://www.youtube.com/watch?v=V990vlraP9o Viaje de egresados link: http://www.youtube.com/watch?v=7k8zo0KWERo Diego, de la cancha de Paddle‬ link: http://www.youtube.com/watch?v=JlxuzjREPgQ Encontre navegando por T! y encontre un post de un compañero taringuero que compartio los discos de bromas de genio bromista, les dejo el link abajo http://www.taringa.net/posts/downloads/889939/Megapost-Dr_-Tangalanga---33-Discos.html Gracias Doctor por tantas risas, no te mueras nunca idolo!!

Buenas tardes, dias, noches taringeros hambrientos.. hoy Laurinho te enseña a hacer sus queridos y deliciosos browniesssss, todo hecho paso a paso con fotos Hd para que no te pierdas de nada. Bajofondo - Pa' Bailar link: http://www.youtube.com/watch?v=riuF_Ur3unc Bajofondo - Zitarrosa link: http://www.youtube.com/watch?v=E5-zp4UMASw - 250 gr de Chocolate Negro (Puede ser amargo) (Recomiendo chocolate Aguila para Prepararlos) - 6 Huevos - 250 gr de Azucar Blanca - 150 gr de Harina 0000 (Acuerdense que 000 es para Panaderia, 0000 es para Pasteleria) - Nueces (C/N) (Picadas y a Gusto) Opcionales: - Almendras (C/N) - Ron (Le va a dar mas sabor) (Yo cuando puedo darme un lujo uso Bacardi ORO, si no se da el bacardi, Capitan Morgan es Bueno tambien) - Sensemina (No paraguayen) Materiales para su Elaboracion: - Horno precalentado a 180° (Electrico) - Fuego Bajo-Medio (Gas) - Baño Maria (Cacerola con agua por la mitad de su capacidad y un Bowl de Acero o otro Metal, NO PLASTICO) - Par de Bowls para poder trabajar comodamente - Espatula o Cornet de Pasteleria - Colador bien finito - Manteca para enmantecar la fuente - Papel Alumnio - Batidora Electrica 1) Primero vamos precalentando el horno a 180° y aparte enmantecamos una fuente y la forramos completamente con papel alumnio. Reservamos. 2) En un bown preparamos la mezcla a punto letra o a punto blanco (no tiene que quedar como una chantilli) con el azucar y la manteca. Reservamos Mezcla de huevos y azucar Listo para Reservar 3) Preparamos el baño maria (Esto se prepara calentando agua en un cazo - hasta la mitad de su capacidad- y poniendo arriba un bown de metal, que no sea plastico, esto funciona como una sarten de calor natural), a fuego minimo-bajo. Dejamos la manteca a derretir, y cuando ya esta el 70% de la manteca derretida, le incorporamos el choco (el cual puede dejarse en tabletas o podes picarlo finamente para que derrita mas rapido). Esperamos a que se derrita y ahi reservamos hasta que se enfrie. Listo para entibiar 4) En otro bowl o perol, ponemos arriba un colador que sea finito y vamos tamizando la harina para que sea mas fino y genere una textura suave en el brownie. (Esto es necesario, no lo salteen este paso, manijas!! ) 5) Cuando ya tenemos la mezcla del choco derretido tibio y la crema semi montada, incorporamos a la mezcla de la crema el choco con moviento ENVOLVENTE, NO BATIDO. (Importantisimo) (Envolvente: Que rodea una cosa de modo que cubre todas sus partes.) Envolviendo la mezcla El choco suele estar en el fondo, raspen el fondo que el choco se esconde ahi! Cuando ya tenemos una mezcla homegenea, incorporamos de a poco la harina 0000 y seguimos con el movimiento envolvente hasta que nos quede una preparacion semi-espesa. En este punto incorporamos las nueces picadas y/o el Ron y las Almendras (Opcionales los 2 ultimos) Incorporamos la Harina Resultado final, listo para la fuente. Listo para el hornooo! 6) Ultimo paso! Ahora toda la mezcla la transferimos a la fuente previamente enmantecada y lo mandamos al horno por 15 mins o hasta que el centro este ni muy humedo ni muy seco. Si te gusta humedo maso menos 10 - 12 mins (Yo los prefiero humedos) Si te gusta sequito 13 - 17 mins El resultado final!! Es hora de la hora feliz! Acompañar de con unos mates CBSE de Naranja jajaa!! A disfrutarlos!!!!! Para hacer los "Magic" Brownies contesto dudas por PM. - Ravioles Caseros de Carne con 2 Salsas! (Fotos HD) http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/10745895/_Receta_-Ravioles-Caseros-de-Carne-con-2-Salsas_-_Fotos-HD_.html - Muffins de Salami y Ciboulette (Fotos HD) http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/10686494/_Receta_-Muffins-de-Salami-y-Ciboulette-_Fotos-HD_.html - Sopa Crema de Calabaza con Bruschetta c Tomate Cofitado http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/10626645/_Receta_-Sopa-Crema-de-Calabaza-con-Bruschetta-c-Tomate-Cofi.html - Empanadas de Pollo - (Fotos HD paso a paso) http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/10625780/_Receta_-Empanadas-de-Pollo---_Fotos-HD-paso-a-paso_.html - Pan Focaccia (Pane Italiano) (Con Fotos) http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/10670345/_Receta_-Pan-Focaccia-_Pane-Italiano_-_Con-Fotos_.html

Buenas tardes, dias, noches taringeros hambrientos.. hoy Laurinho te enseña a hacer sus queridos y deliciosos browniesssss, todo hecho paso a paso con fotos Hd para que no te pierdas de nada. Bajofondo - Pa' Bailar link: http://www.youtube.com/watch?v=riuF_Ur3unc Bajofondo - Zitarrosa link: http://www.youtube.com/watch?v=E5-zp4UMASw - 250 gr de Chocolate Negro (Puede ser amargo) (Recomiendo chocolate Aguila para Prepararlos) - 6 Huevos - 200 gr de Manteca - 250 gr de Azucar Blanca - 150 gr de Harina 0000 (Acuerdense que 000 es para Panaderia, 0000 es para Pasteleria) - Nueces (C/N) (Picadas y a Gusto) Opcionales: - Almendras (C/N) - Ron (Le va a dar mas sabor) (Yo cuando puedo darme un lujo uso Bacardi ORO, si no se da el bacardi, Capitan Morgan es Bueno tambien) - Sensemina (No paraguayen) Materiales para su Elaboracion: - Horno precalentado a 180° (Electrico) - Fuego Bajo-Medio (Gas) - Baño Maria (Cacerola con agua por la mitad de su capacidad y un Bowl de Acero o otro Metal, NO PLASTICO) - Par de Bowls para poder trabajar comodamente - Espatula o Cornet de Pasteleria - Colador bien finito - Manteca para enmantecar la fuente - Papel Alumnio - Batidora Electrica 1) Primero vamos precalentando el horno a 180° y aparte enmantecamos una fuente y la forramos completamente con papel alumnio. Reservamos. 2) En un bown preparamos la mezcla a punto letra o a punto blanco (no tiene que quedar como una chantilli) con el azucar y huevos. Reservamos Mezcla de huevos y azucar Listo para Reservar 3) Preparamos el baño maria (Esto se prepara calentando agua en un cazo - hasta la mitad de su capacidad- y poniendo arriba un bown de metal, que no sea plastico, esto funciona como una sarten de calor natural), a fuego minimo-bajo. Dejamos la manteca a derretir, y cuando ya esta el 70% de la manteca derretida, le incorporamos el choco (el cual puede dejarse en tabletas o podes picarlo finamente para que derrita mas rapido). Esperamos a que se derrita y ahi reservamos hasta que se enfrie. Listo para entibiar 4) En otro bowl o perol, ponemos arriba un colador que sea finito y vamos tamizando la harina para que sea mas fino y genere una textura suave en el brownie. (Esto es necesario, no lo salteen este paso, manijas!! ) 5) Cuando ya tenemos la mezcla del choco derretido tibio y la crema semi montada, incorporamos a la mezcla de la crema el choco con moviento ENVOLVENTE, NO BATIDO. (Importantisimo) (Envolvente: Que rodea una cosa de modo que cubre todas sus partes.) Envolviendo la mezcla -Dato Clave-: El choco suele estar en el fondo, raspen el fondo que el choco se esconde ahi! 6) Cuando ya tenemos una mezcla homegenea, incorporamos de a poco la harina 0000 y seguimos con el movimiento envolvente hasta que nos quede una preparacion semi-espesa. En este punto incorporamos las nueces picadas y/o el Ron y las Almendras (Opcionales los 2 ultimos) Incorporamos la Harina Resultado final, listo para la fuente. 7) Ultimo paso! Ahora toda la mezcla la transferimos a la fuente previamente enmantecada y lo mandamos al horno por 15 mins o hasta que el centro este ni muy humedo ni muy seco. Si te gusta humedo maso menos 10 - 12 mins (Yo los prefiero humedos) Si te gusta sequito 13 - 17 mins http://a4.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc3/18769_1275016686498_1562375638_690709_1293470_n.jpg El resultado final!! Es hora de la hora feliz! Acompañar de con unos mates CBSE de Naranja jajaa!! A disfrutarlos!!!!! Para hacer los Magic brownies: Reemplazar 200 gr de Manteca Comun por Manteca Cannabica Apretar en Favoritos es facil, Recomendar es mas facil. ]

Buenas buenas, amigos gulosos.. Hoy Laurinho te enseña a hacer sus ricas Empanadas de Pollo paso a paso para que no te pierdas nada. Plato del Dia: Empanadas de Pollo Clasicas con 2 tipos de Pincelado link: http://www.youtube.com/watch?v=oewpAdE2KBc link: http://www.youtube.com/watch?v=yNPO6NFgxNg (Rinde para 14 Empanadas) - 2 Pechugas de Pollo - 1/2 Morron Rojo (Sin semillas, Ni Nervios) - 2 Cebollas - 2 Cebollines de Verdeo (Usamos todo) - 1 Aji Picante - 1 Ajo (Posiblemente sin el verde, es muy fuerte, pero es a gusto) - 3 Huevos Duros - 10 Aceitunas Verdes o Negras (Yo use negras en este caso) - Pimenton (C/N) - Aceite de Oliva (C/N) (Si no pueden darse el lujo de usar oliva, puede usar de girasol que es mas economico) - Pimienta & Sal (C/N) -14 Tapas de Empandas (Pueden ser clasicas, criollas, p/ freir o hojaldradas) (Yo prefiero usar las hojaldradas, que quedan joya) Para el acabado (Le van a dar un re sabor y un lindo color) - 1 Huevo batido - Un trozo de Manteca derretido Opcionales - Paprika (C/N) (Ojo porque si se zarpan le van a quedar hiper picantes) - Hierbas Finas (Cibolette, Albacaha, Tomillo) 1) Empezamos la MisemPlace (Significa -Preparacion Anterior-) de los vegetales, para eso picamos finamente las cebollas hasta quede cortado todo muy fino, el morron lo limpiamos (le sacamos los nervios blancos, que dan mal gusto y las semillas que joden) y aplastamos con la palma de la mano para que quede plano el morron, ahi hacemos tiras del mismo y despues lo cortamos para queden cubitos. El Cebollin de Verdeo lo cortamos a la mitad y lo cortamos en laminas finas (todo, hasta lo verde). El Pollo lo cortamos en laminas, despues de tenerlo en laminas pasamos a cortar esas mismas por la mitad (esto es para que tengamos mas cantidad de pollo y no sean tan gordas las laminas). Aparte, ponemos a hervir los huevos apartir de agua tibia durante 10 min. - 13 min (si se pasan de los 20 min la yema tomara un color verdoso nada atractivo) Cocinando los huevos (En orden: Morron, Cebollin , Cebolla , Aji , Pimenton, Paprika , Pollo) (Faltan las aceitunas) 2) Bueno ahora a la parte divertida, calentamos la sarten con el aceite de oliva y cuando ya este caliente empezamos a cocinar el pollo hasta que este cocido (tampoco lo queremos negro jaja). Ahora reservamos el pollo cuando este cocido (OJO, Acuerdense de poner el pollo en un nuevo bowl o plato, no utilizen el mismo lugar donde pusieron el pollo crudo porque podemos generar Contaminacion Cruzada, esto nos puedo llegar a hacer literamente, mierda, avivense!) y en el mismo aceite de coccion cocinamos las verduras hasta que doren y le incorporamos Sal para que las verduras larguen su sabor natural y Pimienta. Cuando esten doradas o transparentes agregamos el pollo cocinado y dejamos cocinar un rato mas (que no se quemen las verduras porque si no se la mandaron ). Por ultimo agregamos el pimenton Cocinando el pollo Listo para reservar Aceite de Coccion Acuerdense de la Contaminacion Cruzadaaa!!! El pollo en otro bowl que no sea donde lo pusimos anteriormente crudo. Vamos con las verduritasssss al aceite.. Asi arranca la magia del relleno En este punto agregamos el pollo 3) Bueno terminada la coccion de todo, ponemos la preparacion en un tupper y reservamos. Ahora vamos con los huevos, cortamos su coccion con agua fria y los pelamos. Estos lo cortamos por la mitad y luego en 4 (8 pedasos generosos x huevo). Despues agarramos las aceitunas, las descarosamos y luego las cortamos en laminas. Luego de tener estos 2 elementos ya picados, pum! al tapper y a mezclar. Dejamos la preparacion enfriar 1 - 2 hrs en lo posible, si estan re manija, esperen al menos 30 min para preparar las empanadas. Aceitunass... Listo para la heladera, a descansar. 4) Ahora que tenemos el relleno listo para usar, pasamos a estirar un poco las tapas con rodillo ( no las hagan re finas, estirenlas re poquito porque si no se van a volver locos para hacer el repulge). Ponemos una buena cda. del relleno en el centro y pintamos con agua los bordes para sellar la empanada. La cerramos y aplicamos el repulge (A mi no me sale perfecto, pero es cuestion de practica, yo estoy aprendiendo todavia, si estas re manijaa podes hacerlo con un tenedor). Cuando ya tenemos las empanadas listas, aparte batimos un huevo con un tenedor y pincelamos con la cantidad necesaria para que quede bien mojada por el huevo (Esto la va a dejar bien colorinche) . Otra opcion es hacerlo con un poco de manteca derretida para que le de un gusto extra y un color mas suave. Tambien pueden hacerlo con aceite, que no queda mal, pero yo prefiero las anteriores porque quedan mejor por questiones de sabor y textura. Listo!! Al horno a 180 - 210° (Si es electrico) y si no a fuego medio (Si es a gas) por 15-20 min. Tapas Tapa de tamaño justo Rellenamosss! Glaseadas y listas para el horno.. llega el momento de disfrutarr Plato Finalizadooo! Pinceladas con Huevo Pinceladas con Manteca Espero que las disfruten tanto como yo las disfrutee haha !!!

Hola gente vuelvo un clasico italiano, un risotto de hongos muy facil de hacer.. lo podes hacer con hongos frescos (champigñones, portobellos, de pino... una delicia) o deshidratados (como en este caso, que son hongos de pino patagonico que recolecte en otoño)Espero que les apetescaa prepararlo, vamooooooooos los pibeee!Plato del Dia: Risotto de Hongos DeshidratadosEspecial DUBSTEP REGGAE! link: http://www.youtube.com/watch?v=u1HOH7x5VSE&feature=relmfulink: http://www.youtube.com/watch?v=1fxWwLp9R3Q&feature=relatedlink: http://www.youtube.com/watch?v=SNm4_-PrFZc&feature=related(Falto el vino blanco y el queso rallado)(Rinde para 2 Personas)- 200 gr de Arroz Cremoso o Carnaroli (El ultimo es para risottos)- 1 Cebolla de Verdeo- 1 cdita de Manteca- 1 cda de Aceite de Oliva- 300 ml de Vino Blanco- 1/2 Diente de Ajo (opcional)- 500 ml de Caldo de Vegetales (2 tazas de 250 ml)- 50 gr de Hongos Deshidratados (Previamente hidratados)- 100 gr de Queso Rallado Parmesano o Pecorino- Sal y Pimienta1) Cortamos finamente la cebolla de verdeo y la reservamos aparte. En un bowl ponemos los hongos deshidratados y los hidratamos cuando agua bien caliente hasta que esten blandos y cuando esten ya blandos los picamos finamente y los reservamos. En una cacerola calentamos el agua con el caldo diluido.Mientras tanto ponemos una cacerola con aceite y la manteca y dejamos que se derriata a fuego lento. En la materia grasa vamos a cocinar el cebollin hasta que dore ligeramente. Despues agregamos el arroz y mezclamos bien, dejamos cocinar hasta que el grano pase a un color blanco. Cuando ya tenemos el arroz sofrito, agregamos el vino y dejamos cocinar a fuego lento hasta reduzca un poco y empieze a quedar cremoso la preparacion.2) Una vez que haya reducido el vino, agregamos los hongos picados y incorporamos bien a la preparacion. Ahora, de a tandas (aprox. 3) vamos a ir incorporando el caldo. Tienen que cubrir el arroz nada mas, no tienen que ahogar el arroz en caldo, si no cubrirlo nada mas. Cocinenlo a fuego lento-medio durante 15 mins. El arroz no se tiene que secar una vez puesto la primera tanda, con el transcurso de la coccion, van a ver como se hincha el arroz y se va cocinando. Una vez terminada la tercera tanda de caldo dejan reducir hasta que quede algo caldoso y en ese punto agregamos el queso rallado y mezclamos bien. Y listo, tienen un riquisimo risotto de hongos.Plato finalizado(Falta Actualizar, Disculpen)Gracias @Espada18 por ayudarme a lograr el perf. funcionamiento de mi nuevo recetario!!

Buenas gentee, les comparto hoy una receta que hice ayer, riquisima por cierto. Tengo que decir que soy amante de los estofados, la carne suave que se derrite en la boca con su salsa de coccion es siempre una tentacion para el guloso (ni hablar acompañarlo con un poco de pan jaja). Enrealidad tenia en mente preparar los famosos Ossobucos a la Milanese pero bueno, salio un alto estofado. Que lo disfruten! Plato del Dia: Estofado de Ossobuco sobre Cama de Risotto Blanco Especial Resistencia Suburbana link: http://www.youtube.com/watch?v=i59NE-xaIqM link: http://www.youtube.com/watch?v=Vgvz79zBfXg link: http://www.youtube.com/watch?v=KE3P8zfvCEw (Para 2 Personas) (Tiempo de Coccion: 2 Hrs) Para el Estofado de Ossobuco - 2 cortes de Ossobucos (Pueden usar el corte "Puchero", pero no es tan bueno como el Ossobuco) - 1 Cebolla Grande - 1 Zanahoria - 1 Apio (Opcional) (En este caso no lo use) - 50 gr de Champniones o Portobellos Frescos o Hongos secos previamente hidratados (Yo use portobellos aca) - 1 Lata de Tomatas Perita - Harina (c/n) - Aceite de Oliva y Manteca (c/n) - 250 - 300 ml de Vino Tinto (1/4 de Botella o 1 1/2 vaso) (eviten el tetrabrik) - Ralladura de 1 Limon Para el Risotto - 200 gr de Arroz Doble Carolina o Carnaroli (El carnaroli es el mejor para risottos) - 10 gr de Manteca - 2 cdas de Aceite de Oliva - 1 Cebollin de Verdeo o 1 Puerro o 1 Echalotte o 1 Cebollita chiquita - 400 ml de Caldo de Carne o Verdura (Use de carne aca) - 125 ml de Vino Blanco (1/2 Vaso) (Opcional. Igual siempre es lo mejor para un risotto) - Queso Rallado (c/n) Para el Estofado de Ossobuco 1) Primero cortamos todos los vegetales que vamos a usar bien fino (La cebolla, La Zanahoria). Los hongos frescos o hidratados los cortamos tambien bien finos. Reservamos todo aparte. (me falto el cubeteado de la zanahoria) 2) Pasamos por harina los ossobucos de ambas partes y reservamos. Ponemos a calentar una cacerola amplia con aceite de oliva y "sellamos" (cocinamos rapidamente ambos lados la pieza) los ossobucos y cuando esten cocidos los apartamos. 3) En el aceite de coccion anterior, agregamos la manteca y cocinamos los vegetales y los hongos hasta que transparenten. Cuando llegamos a ese punto transparente, agregamos devuelta los ossobucos y dejamos cocinar unos 2 - 3 mins. 4) Despues de esos 3 mins de coccion, agregamos el vino tinto y dejamos reduccir unos 5 mins. Mientras tanto en un bowl rompemos con la ayuda de un tenedor los tomates hasta que se separen bien. Agregamos a la preparacion anterior y incorporamos bien todo. Dejamos cocinar durante 1.30 - 2hrs a fuego minimo con la tapa hasta que vaya reducciendo un poco la salsa. La carne tiene que estar suave y no tan gomosa o dura. Salpimentamos y dejamos reservado. Para el Risotto 1) Medimos 200 gr de Arroz en una balanza (Si no tenemos, un poco menos de una taza completa sirve como guia). Despues cortamos el cebollin por la mitad y lo cortamos en juliana (en finas laminas) y reservamos. 2) En una cacerola derretimos la manteca con un poco de aceite (ponemos el aceite para que no se nos queme la manteca, si se quemara la manteca -color negra- el risotto quedaria con un sabor desagradable) y cocinamos el cebollin picado hasta que dore. 3) Cuando ya esta dorada el cebollin, agregamos el arroz y cocinamos hasta que pase de transparente a un color blanco tostado (ojo: revuelvan bien cada tanto porque si se nos quema el arroz hicimos macanas) 4) Cuando tenemos todo medio tostado el grano de arroz, agregamos el vino y dejamos que reduzca. Cuando reduce el vino que agregamos, en ese momomento agregamos el caldo de a tandas -Importante este ultimo paso- (Son aproximadamente 3 tandas con 400 - 500 ml de Caldo) 5) Vamos agregando de a poco el caldo y cocinamos a fuego medio durante 10 mins, van a ver como el grano va engordando; o hinchandose. De a poco van a ver como pasa a estar al dente el grano. 6) Cuando nos quedamos sin caldo, el risotto ya debe estar hecho. Finalizamos con queso rallado para darle un toque mas cremoso al risotto. Reservamos. (en este punto agregamos el queso rallado y mezclamos bien) Para los que quieran hacer un Risotto de Queso Azul, les dejo mi otro post. http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/11014473/_Receta_-Risotto-de-Queso-Roquefort-_Queso-Azul_-_Fotos-HD_.html Emplatado En el medio del plato formamos una cama donde arriba vamos a colocar el ossobuco con la salsa de coccion. Con el limon que previamente rallamos, vamos a espolvorearlo por arriba y decoramos con unas partes verdes del cebollin previamente fritas. Plato Finalizado /263324_2239333833824_1562375638_2334257_2142016_n.jpg

Hola taringeros, hoy les dejo una receta casi express... es riquisima y se hacen al toque! Geniales para llevar al laburo o para comer en cantidad con amigos picando unas fresquitas bien frias. Recomendadisimos! Plato del Dia: Rolls de Pollo con Verduras y Hongos link: http://www.youtube.com/watch?v=8Yqi5i7zNSA link: http://www.youtube.com/watch?v=UhCGtQPIQDA link: http://www.youtube.com/watch?v=Xq4OSyIorJ0 (Rinden 18 - 22 Rolls) (La cant. varia dependiendo la cant. de relleno que le pongan y el troceo del pollo) - 2 Pechugas de Pollo - 3 Cebollas - 1 - 2 Puerros - 3 Champignones / Portobellos / 50 gr de Hongos Deshidratados (Previamente hidratados) - 1/2 - 1 Morron Rojo - 2 -3 Cdas de Queso Crema (Estilo Mendicream, Casamcream, etc) - Tapas de Empanadas (Pueden ser criollas, tradicionales, hojaldre) (Yo prefiero armarlas con las criollas) - Aceite de Oliva - Sal y Pimienta - Especias como Curry o Curcuma o Paprika o Azafrán para agregar un extra de sabor (Opcional) Para Decorar - 1 Huevo - Semillas de Sesamo 1) Primero cortamos las pechugas en cubos o tiras finas y reservamos. La cebola y el puerro, lo cortamos finamente junto a los hongos, y el morron cortamos en cubos. 2) Calentamos una sarten con aceite de oliva, cocinamos el pollo hasta que este cocido y cuando ya esta cocido lo apartamos en un plato o bowl limpio. En el aceite de coccion, vamos a cocinar los vegetales hasta dorar y cuando ya esten dorados, vamos a agregar el pollo devuelta y vamos a seguir cocinando por unos 5 - 8 mins. Salpimentamos. Reservamos la preparacion para que enfrie un poco. 3) Cuando ya esta reservada la preparacion, agregamos el medicream y incorporamos bien todo. Agregamos alguna especia, si se quiere dar un poco mas de color o sabor, yo agregue en este caso un toque de curry. 4) Agarramos una tapa de empanada, si se quiere la estiramos un poco (muy poco, porque si les queda una masa muy ligera es posible que se rompa todo el roll o explote). Doblamos los bordes de la tapa y ponemos 1 cda de relleno. Cerramos una parte y despues giramos devuelta para terminar de cerrar (como se ven en las fotos). 5) Aceitamos la fuente, y colocamos los rolls. Y los pincelamos con huevo revuelto, para darle un lindo color y un poco mas de sabor. Le tiramos un poco de semillas de sesamo por encima y mandamos al horno a 180 - 210° (a fuego medio si es a gas) y cocinamos hasta dorar (seran 10 - 15 mins). 6) Servir si se quiere con alguna salsa estilo Ketchup, Mayonesa, Mostaza. Plato Finalizado Gracias @Espada18 por ayudarme a lograr el perf. funcionamiento de mi nuevo recetario!!

Buenas compass taringeros, recien acabo de terminar de comer un plato riquisimo, que se prepara rapido y es una delicia. Tenes una pechuga ahi guardada en la heladera? querias hacer una suprema de pollo? Mejor intenta esta receta que te vas a maravillar con el resultado final.. Plato del Dia: Pechuga de Pollo con Salsa de Alcaparras sobre Cama de Lechuga Grille Especial Gregory Isaacs link: http://www.youtube.com/watch?v=mRp_aejYiMA link: http://www.youtube.com/watch?v=kU959L4fLO0 link: http://www.youtube.com/watch?v=jfEA9Z6tO8g (Para 2 Personas) (Yo prepare para 1 aca) Para el Pollo - 2 Pechugas de Pollo (Posiblemente con la Piel) - Unas ramitas de Tomillo fresco - Aceite de oliva (c/n) - Sal y Pimienta (c/n) Para la Guarnición - Unas ramitas de Tomillo fresco - Un (1) jugo de un de limón - Lechugas baby o Hojas de Lechuga - Aceite de oliva - 2 nueces (1 cda) de Manteca - 3 cdas de Alcaparras - Sal y Pimienta 1) Primero deshuesamos las pechugas, retirando las pechuga de la carcaza. Despues sazonamos con sal y pimienta las mismas. 2) En una sartén con aceite de oliva cocinamos el pollo primero del lado de la piel hasta dorarla. Rociamos a las pechugas con aceite solo el lado de la carne mientras se cocina y espolvoreamos con tomillo. 3) Despues de que este dorada la piel sellamos solo un minuto del lado de la carne. 4) Sacamos de la sarten y ponemos las pechugas en una placa y terminmos la cocción en un horno a 220ºC durante 15 - 20 minutos aproximadamente. 5) Mientras se cocina el pollo, sazonamos la lechuga con sal, pimienta y aceite de oliva. Despues calentamos un grill caliente y lo roziamos con algun aceite. 6)Cocinamos las hojas de lechuga y las cocinamos de ambos lados hasta dorarlas. Reservamos calientes. (me colgue de sacarle mientras se cocinaban jaja) 7) En la misma sartén donde cocinamos las pechugas añadimos una cucharada de aceite de oliva y las nueces de manteca, dejamos derretir a fuego medio. Agregamos las alcaparras y condimente con el tomillo, sal y la pimienta. Cocinamos unos minutos y retiramos del fuego. Por ultimo agregamos el jugo de limón mientras mezclamos suavemente. 8) Sacamos las pechuga del horno, trinchamos la misma cortandola en rodajas de 1/2 dedo de anchura. 9) Emplatamos colocando las hojas de lechuga en el medio y colocamos encima las rodajas de pollo intercanlandolas una sobre la otra. Servimos la salsa por encima dejando caer las alcaparras arriba. Decoramos con Tomillo. 10) Plato finalizado! A disfrutar!!

Hola taringersss, y si como claramente dice el titulo hoy les voy a enseñar a realmente hacer una verdadera pizza italiana. Al ser italiano (no de esos truchos, soy italiano de pura sangre) la pizza es basica en mi dieta, por lo general los italianos consideramos que una pizza es un plato para 1 personas, lo comemos como Entrada (Antipasto) o Plato Principal (Primo Piatto). Las convinaciones que podemos armar con una pizza son casi infinitas, podemos ponerles desde verduras hasta mariscos, carnes, frutas.. Hoy les voy a enseñar 2 recetas en una: Como hacer una excelente masa y como hacer una verdadera tradicional salsa de tomate para pizzas. Plato del Dia: Pizza Clasica con Salsa de Tomate Clasica con Queso Cremon, Queso Azul y Piñones Oggi si Mangia la Pizza!!!!!!!!!!!!!!!! Especial Bob Marley link: http://www.youtube.com/watch?v=S5FCdx7Dn0o link: http://www.youtube.com/watch?v=sonYFxHHvaM link: http://www.youtube.com/watch?v=i3TlLCm7V8g ( Rinde para 4 Prepizzas) Para la Masa + Esponja de Levadura - 1kg de Harina 000 (000 es para Panaderia; 0000 para Pasteleria) - 50 gr de Levadura (Un cubo de 50g) - 600 ml de Agua Tibia (Ni fria ni Caliente: Con agua fria no te creece la levadura, Caliente matas la levadura) - 30 gr de Sal (3 Cucharadas colmadas) - 15 gr de Azucar - Aceite Vegetal o Oliva (C/N) Para la Salsa de Tomate (Rinde para unas 2 Prepizzas si les queres poner doble capa de tomate, para unas 4 si queres Pincelar nada mas) - 2 Cebolla Picada - 2 Puerros y/o Cebollines de Verdeo - 1 Ajito Picado (S/ lo verde) - 2 Lata de Tomates Peritas (Usamos todo) - Oregano - Manteca y Aceite - Azucar (C/N) (Para cortar la acidez) - Sal Para cubrir la pizza: (La de Hoy) (Rinde para 2 Pizzas) - 100 Gr de Queso Aul o Roquefort - 100 gr de Piñones - 500 gr de Queso Cremon o Cremoso (Claramente una verdadera pizza italiana lleva Mozzarella, pero no alcanze a comprarlo, de todos modos el cremon es excelente para las pizzas) (Podes usar cualquier queso, menos de pasta dura.) (250 gr por Pizza) Para la Masa + la Esponja de Levadura Parte 1 1) Primero en un bowl, colocamos la levadura desmenuzada junto a 200 ml de agua tibia tirando a calentita con el azucar. Revolvemos bien para deshacer la levadura y incorporamos una cdita de harina. Tapamos con un platito y esperamos unos 5 mins. Destapamos, revolvemos nuevamente y tapamos, esperamos otros 5 mins. Destapamos por ultima vez, si vemos que esta espumosa esta lista, si no podemos esperar otros 5 mins, y listo. 2) Aparte en otro bowl, colocamos la harina y formamos un volcan. En los costados tiramos la sal sin que entre en el medio del volcan (Acuerdense que la sal mata la levadura en contacto directo, si esta mezclada con harina bien, no pasa nada). Tiramos la levadura esponjosa en el medio y volcamos el aceite junto a esta. (El aceite le da un buen sabor a la masa). Con las manos o con un Cornet de Cocina vamos incorporando todo hasta que quede todo bien unido y nos quede medio "migoso" 3) En el momento que nos quedo "migoso", vamos incorporando el agua de a poco a poco hasta que nos demos cuenta que la masa ya esta completamente unida (si les sobra agua no la usen, podrian arruinar la masa. Muchos piensan que si hay agua demas, con harina se soluciona todo, error fatal.. les vas a seguir quedan mal la masa (demaciado hueda).) 4) Cuando ya tenemos una masa unida, espolvoreamos con harina la masa y la mesada de trabajo y empezamos el amasado. Este proceso puede llegar a durar hasta 20 mins. -Un Consejo-: Usen la fuerza de la muñeca para amasar. 5) Cuando tenemos una masa lisa, casi celulitica, la espolvoreamos con harina y la ponemos devuelta en el bowl donde la trabajamos anteriormente. Cubrimos con papel film (si no tenemos film, podemos agarrar un trapo humedo y cubrimos el bowl) y dejamos reposar la masa 3 hrs. Dato Clave: El truco para que sea realmente una masa suave y esponjosa es el tiempo de levado, esto es claramente valido para cualquier tipo de pan. Creeanme.. 3 hrs es mas que suficiente para ganarte esos comentarios estilo: "loco, te fuiste al carajo, es la mejor pizza que comi en mi vida" Para la Salsa Clasica de Tomate para Pizza 1) Primero picamos finamente la cebolla, despues los puerros si los cortamos en rodajas finas y el ajo primero lo aplastamos con el cuchillo, retiramos la parte verde (que tiende a dar ese sabor demaciado fuerte del ajo) y lo picamos fino. Reservamos 2) En una cacerolita con aceite de oliva o vegetal, cocinamos todos los vegetales anteriores hasta que se trasparenten o se tornen medio dorados y en ese punto incorporamos los tomates peritas de lata, los cuales vamos a ir abriendo con la ayuda de una cuchara de madera. Incorporamos las hojas de laurel y oregano. 3) Dejamos cocinar durante 20 mins a fuego bajo, vamos revolviendo cada tanto para que no se nos pegue. 4) Ya finalizado el tiempo de coccion, pasamos la salsa a una mini-pymer o procesadora y procesamos hasta que nos quede un salsa suave. Dato: Pueden no procesar la salsa, no hay problema, queda buenisima igual como esta, pero si tienen una procesadora ni duden en hacerlo, el cambio es increible.. la textura es otra cosa. 5) Dejamos reservado para su uso en la pizza. Para la Pizza Parte 2 6) Pasadas las 3 hrs de levado, desgasificamos la masa con los dedos sin hacer traste la masa, desgasifiquen.. no rompan la masa... esta la acomodamos en un molde pizzero o si quieren le puedan dar forma ustedes con la mano y mandarlo a una placa, el cual tiene que estar aceitado para que no se nos pegue y para darle un sabor extra.. y dejamos levar por segunda vez por 30 min - 1 hrs. Asi quedo la masa dsp de 3 hrs 7) Pasada la segundo leudado de la masa, con nuestra salsa ya preparada de antemano (abajo les voy explicar como hacerla) pincelamos con un cucharon generoso de salsa y pincelamos toda la masa. Con el horno ya prendido tambien de antemano a 210° o a Fuego Medio (Gas) marcamos la pizza y cuando ya este a cocida la salsa arriba la retiramos para condimentarla con los ingredientes que vamos a usar. 8) Ahora, damos una segunda pincelada, esta vez mas generosa que la anterior y arriba vamos acomodando primero el queso cremon o mozzarella de a pedazos o si tenemos justo un queso mozzarella (de esos que son medios duritos) lo rallamos con un rallador para que nos quede en hebras y vamos tirando arriba de la pizza. (Les recuerdo que siempre el queso en hebras es mejor, porque se derrite mas rapido y queda mas consistente el queso). Continuamos con el queso azul, el cual lo vamos a desmigar y lo vamos a tirar por la pizza y por ultimo tiramos los piñones por encima de todo. 9) Mandamos al horno por unos 15 - 20 min (Dato Clave: Para que sea realmente una buena una pizza, el queso no tiene que quedar derritido de 5 min, un buen queso se tiene que derretir y tiene que agarrar ese tono medio quemadito, para ese punto son unos 15 min.. no sean manijas, prueben una vez esto y veran el cambio de sabor totalmente. 10) Retiramos del horno, cortamos, nos servimos una buena birra (en este caso yo me compre una rica Corona) y acompañamos con los amigos y la familia. Felicitaciones, ya tenes una autentica pizza italiana!!! Buen Provecho!! Les dejo unas yapas de mis pizza que hago en general Napoletana Margarita Con Cebolla y Panceta Ahumada Usuarios que hicieron esta receta - pilynqn - fer_e8400

Holaa amigos taringeros, hoy les voy a compartir un clasico de la comida argentina: el pastel de papa. Este un plato indispensable es las comidas clasicas argentinas. Es facil de hacer y no cuesta tanto elaborarlo. Aca les confio mi receta para un riquisimo pastel de papa para compartir con todos. Plato del Dia: Pastel de Papa Especial Culture link: http://www.youtube.com/watch?v=USvMOJ2M_k (Para 3 personas o 6 porciones) Para el Relleno y su Cobertura - 500 gr de Carne Picada (Yo use Bola de Lomo) - 4 - 5 Huevos - 4 -5 Cebollas - 1 Lata de Tomates Perita - 100 - 200 gr de Panceta Comun - 50 - 100 gr de Aceitunas Verdes o Varias - Especias Variadas: Aji picante, Pimenton, Oregano, Albahaca, Paprika, Comino - 100 gr de Queso Rallado Para el pure de Papas - 1kg de Papas o 3 Papas bien grandes - 200 ml de Leche - 50 gr de Manteca - 50 ml de Crema de Leche Para el Pure de Papas 1) Hervimos en una olla las papas con cascara durante 30 - 40 mins o hasta que se puedan transpasar facilmente con un cuchillo. 2) Pelamos las papas calientes, y las pasamos por un pasapure y reservamos calientes. 3) En una ollita aparte, calentamos la leche sin que hierva y agregamos la manteca cuando ya la tenemos caliente. Revolvemos bien y agremos esta ultima preparacion al pure de papa. 4) Incorporamos bien la ultima preparacion, y finalizamos con la crema y salpimentamos y por ultimo agregamos la nuez moscada. Mezclamos bien y reservamos. Para el Relleno 1) Cortamos la cebollas en juliana. Las aceitunas las descarozamos y las picamos bien fino. Cortamos en lonjas o en cubos la panceta y reservamos las preparaciones anteriores. 2) Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 7 mins (punto justo). Picamos y reservamos. 3) En una sarten aceitada cocinamos las cebollas hasta que se caramelizen y cuando ya tenemos ese punto color dorado las reservamos. 4) En la misma sarten vamos a cocinar la carne picada junto a la panceta hasta que se cocine todo por completo. Agregamos la lata de tomates en conjunto con las especias que vamos a usar y dejamos reducir un poco a fuego minimo. Reservamos Armado del Pastel de Papa 1) En una fuente apta para horno, previamente aceitada ligeramente, aplicamos una primera capa de pure formando una base. Nos ayudamos con una espatula y la vamos acomodando. 2) Luego de que aplicamos la primera capa de pure, cubrimos el segundo nivel con las cebollas caramelizadas. 3) El tercer nivel lo cubrimos con el relleno de carne, junto a las aceitunas y los huevos previamente cortados. 4) Para finalizar, cubrimos con el resto del pure ayudandote con la espatula. (no importa que no nos quede una re hermosa capa de pure, si sale, sale.. si no, no importa) y por ultimos espolvoreamos con queso rallado para gratinar. 5) Mandamos al Horno por 15 - 20 mins a 180°. Dejamos enfriar un momento y servimos. Plato finalizado! Gracias a los todos los usuarios que decidieron seguirme.