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Bienvenidos, Linces, a mi nueva Fotoreceta!!! Bueno, esto va a ser muy fácil. Se trata de una torta de bizcochuelo de vainilla, rellena con crema chantilly, gallatitas oreo y cerezas al marraschino. Sencillo pero delicioso ! Vas a necesitar: Para el bizcochuelo: 4 huevos. 100g de azúcar. 120g de harina leudante. Esencia de vainilla, a gusto. 1 pizca de sal. Almíbar: Agua, cant. necesaria. Azúcar, cant. necesaria. Marraschino, a gusto. Relleno: 550 de crema de leche. 50g (aprox.) de azúcar. Galletitas oreo, 2 paquetes. 250g de cerezas al marraschino. Praliné, cant. necesaria. Para hacer el bizcochuelo, vas a poner en un bowl los 4 huevos con un chorrito de esencia de vainilla. (Yo no separo claras de yemas, ni nada de eso). Le agregás el azúcar... ... y lo batís hasta que tome volumen, a punto letra. Espolvoreá la harina junto con una pizca de sal al batido, e incorporá de manera que quede bien integrado, para que no haya grumos. No desesperes por la pérdida de volumen, de eso se encargará la harina leudante Finalmente, verté la mezcla en un molde enmantecado... ...Y lo mandás al horno precalentado, por unos 20 minutos. Después lo sacás y esperás a que se enfríe. Mientras, te preparás un almíbar con agua, azúcar y marraschino. Desmoldás el bizcochuelo, que te tiene que quedar así de esponjoso! Lo cortás por la mitad... Poné uno de los discos en un plato, dentro de una cintura con acetato, embebé bien con el almíbar. Batí la crema de leche con el azúcar a punto chantilly. Trozá las cerezas. Mmmhhh... E incorporalas a parte de la crema (reservá un 1/3 más o menos). Rompé un poco las galletitas, e intregrá todo. Volcá la mezcla sobre el bizcochuelo embebido. Y tapalo con el otro disco.. Ahora, cubrís con la crema restante. Emparejás... Y lo decorás como quieras, con cerezas, galletitas y praliné. ¡Listo! Mandalo la heladera de un día para el otro. Desmoldá y serví! Hacelo. Comentá. Compartí. Pasá por mis otros posts! http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19023524/Mmmhh-Tiramisu-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19053065/Torta-de-Tres-Chocolates-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19083497/Quiche-de-Espinaca-Jamon-y-Queso-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19092073/Alfajorcitos-de-Maicena-rellenos-de-Frambuesa-Fotoreceta.html

Saludos y Bienvenidos a mi post! Hoy sale receta de muffins fácil y rápida para la tarde: sólo mezclar ingredientes y al horno! Ingredientes: 2 huevos. 175g de azúcar. 180cc de leche. 125g de manteca. 320g de harina leudante. 1 pizca de sal. Ralladura de limón. Chips de chocolate. Primero ponemos en un bowl los huevos, agregamos el azúcar y mezclamos. Incorporamos la leche. Por otro lado, fundimos la manteca, cuidando que no se queme, y la integramos. Ahora añadimos la ralladura de dos limones Tamizamos la harina junto con la sal sobre la preparación e integramos. Por último, pasamos por harina los chips, para que no se vayan al fondo del muffin durante el horneado. Y los integramos a la preparación, de manera que queden bien distribuidos. Ahora ponemos la mezcla en pirotines, dentro de moldes, hasta la mitad, y lo mandamos al horno caliente por unos 20 minutos, aproximadamente. Los retiramos del horno, esperamos unos minutitos hasta que enfríen, y entonces sí los sacamos de los moldes. Si lo hacés cuando está calientes pueden perder la forma. Y listos para tomar con el té o un cafecito... ¡Gracias por pasar! Pasá por mis otros posts!

Bienvenidos todos a mi nueva receta!!! Esta vez me puse a amasar y salió calzone para la cena. Podés hacerlo con lo que quieras o tengas. Los ingredientes que usé yo: Para la masa: 500g de harina con levadura. 1 cda. de azúcar. 1 cda. sopera de aceite de oliva. 250cc de agua (aproximadamente). Sal. Romero. Para el relleno: Salsa para pizza . Queso mozzarella. Jamón cocido . Longaniza calabresa. Morrón. Aceitunas. Queso rallado. Orégano. Para la masa, ponemos la harina en un bowl y agregamos el azúcar. Luego, agregamos el aceite y la sal disuelta en el agua... ...y formamos una masa. La volcamos en la mesada para amasarla bien hasta que quede un bollo elástico y liso. Y lo ponemos en el bowl tapado con film para dejarlo descansar y que leve. Cuando haya duplicado el volumen, lo sacamos del recipiente y lo estiramos sobre una asadera. Pintamos la masa con salsa para pizza . Y en una mitad agregamos mozzarella... ...el jamón cocido picado... ...la longaniza y un poco más de mozzarella. Asamos el morrón, para sacarle la piel y cortarlo en tiritas. Esparcimos el morrón en tiritas, las aceitunas descarozadas en trozos y el orégano. Finalmente, un poco de queso rallado, y tapamos con en el resto de la masa. Pintamos con aceite de oliva, le ponemos un poco de romero, y lo mandamos al piso del horno precalentado, al máximo. Una vez horneado lo retiramos. Y listo! Queda bien crocante ¡Gracias por pasar! Pasá por mis otros posts!

¡Bienvenidos a mi nueva Fotoreceta! Esta vez hice profiteroles. Para los que no los conocen, son unas bombitas crocantes de masa neutra (p"te à choux), que se pueden rellenar tanto con dulce como salado. Ingredientes: Para la p"te à choux: 125cc de leche. 125cc de agua. 100g de manteca . 1 cda. de azúcar. 1 pizca de sal. 150g de harina leudante. 4 huevos. Para rellenar, lo que te guste, dulce o salado. Por ejemplo: Crema chantilly. Crema pastelera. Helado. Opcionales para decorar: Caramelo. Chocolate. Azúcar impalpable. Ponemos la leche y el agua en una cacerola... ...agregamos la manteca y el azúcar y llevamos al fuego. Dejamos que la manteca se funda y cuando alcance el hervor, le añadimos la harina junto con la pizca de sal de golpe. Batimos con una cuchara de madera hasta integrar bien y formar una masa. Y retiramos del fuego, una vez se despegue de la olla. Ahora lo pasamos a un bowl y agregamos los huevos a temperatura ambiente, de a uno, integrándolos con batidor... ...hasta formar una masa que caiga sola. Ponemos la masa en una manga... ...y formamos copitos, o puede ser también bolitas con una cuchara, sobre una placa enmantecada. Y lo mandamos a horno precalentado al máximo Dejamos que se cocinen por unos 20 minutos más o menos: se van a inflar. Luego, bajamos la temperatura hasta que se doren y que se sequen. Y las retiramos del horno, cuando la corteza esté crocante. Una vez que se enfríen están listos para rellenarlos con lo que más nos guste ( crema chantilly, pastelera, mousse, helado, o algo salado). Podemos hacerlo con una manga, desde la base... ...o cortándolos a la mitad y rellenándolos con una cuchara. Y para terminarlas podemos bañarlos con caramelo o chocolate, o espolvorearlos con azúcar impalpable. ¡Gracias por pasar! Pasá por mis otros posts!

Bienvenidos a mi nueva Fotoreceta!!! Esta vez les dejo esta receta de pastafrola para la hora del té, café, mate, lo que sea. La pueden rellenar con lo que prefieran: el clásico dulce de membrillo, batata, frutos rojos... Ingredientes: 300g de harina leudante. 100g de almidón de maíz. 200g de manteca. 120g de azúcar. 1 pizca de sal. 2 huevos. 1 cda. de ralladura de limón. 1 cda. de esencia de vainilla. 250g (aprox.) de dulce de membrillo o dulce de batata... Primero, vamos a poner en un bowl la harina junto con el almidón y la sal, y el azúcar. Agregamos la manteca fría, en cubos, y hacemos un arenado. También podemos hacerlo en una procesadora. Por último, integramos los huevos, junto con la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Formamos una masa. La envolvemos en papel film y la llevamos a la heladera por una hora. Pasado ese tiempo, ya podemos estirar la masa, alrededor de 0,5cm de espesor, y con 2/3 de la misma forramos un molde para tarta. Ahora conviene llevar de vuelta al frío unos minutos, para que conserve la forma. Por otro lado, hacemos un puré con el dulce que hayamos elegido (http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19092073/Alfajorcitos-de-Maicena-rellenos-de-Frambuesa-Fotoreceta.html). Y lo esparcimos sobre la masa. Con el tercio de masa restante, cortamos las tiras... ...y las colocamos sobre la tarta, formando un enrejado. Luego, llevamos al horno a 180°C, por unos 25 a 30 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar para poder desmoldar. Lo mejor es hacerla de un día para el otro. Finalmente, yo le puse un poco de gel abrillantador por encima... Y eso es todo! ¡Gracias por pasar! Mis otras fotorecetas: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19023524/Mmmhh-Tiramisu-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19053065/Torta-de-Tres-Chocolates-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19083497/Quiche-de-Espinaca-Jamon-y-Queso-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19092073/Alfajorcitos-de-Maicena-rellenos-de-Frambuesa-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19119213/Torta-de-Oreo-y-Cerezas-al-Marraschino-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19211330/Brownie-Humedo-de-Banana-y-Nueces-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19265048/Muffins-de-Limon-con-Chips-de-Chocolate-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19269281/Calzone-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19278676/Profiteroles-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19318380/Muffins-de-Banana-Chips-de-Chocolate-y-Nueces-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19335109/Tarta-de-Pollo-Jamon-Queso-Roquefort-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19345140/Crema-Pastelera-Conitos-de-Hojaldre-Fotoreceta.html

Bienvenidos a mi Fotoreceta!!! Esta es otra receta clásica. Una tarta dulce de masa sablée rellena con una crema o curd de limón, y cubierta con merengue italiano. Ingredientes para la masa sablée: (yo usé un molde de 18cm de diámetro y otros más chicos, pero da para una de 26cm). 250g de harina 0000. 1 pizca de sal. 135g de azúcar. 110g de manteca. 1 huevo. 1 cda. de ralladura de limón. Para empezar, vamos a batir la manteca a punto pomada (blanda, a temperatura ambiente), junto con el azúcar y la pizca de sal, hasta cremar. Luego integramos el huevo y batimos hasta que quede homogéneo... ...y la ralladura de limón. Hacemos una corona con la harina, y colocamos la mezcla en el centro. Y unimos tratando de no amasar mucho. Envolvemos la masa en papel film y la llevamos a la heladera por una hora. Luego estiramos la masa de 0,5cm, y fonzamos una tartera. Llevamos nuevamente al frío por unos 20 minutos, para que conserve la forma en el horno. Horneamos a 180°C de 15 a 20 minutos. Se pude poner un papel aluminio con peso (porotos) sobre la masa para que no levante. Una vez cocida, retiramos del horno y dejamos enfriar para poder desmoldarla. Para el lemon curd: 3 yemas. 1 huevo. 120g de azúcar. 60cc de jugo de limón. 2 cdas. de ralladura de limón. 120g de manteca. En una cacerolita poenemos el huevo y la yemas, el azúcar... ...la ralladura de limón... ...y el jugo. Llevamos al fuego, revolviendo con una espátula en ochos, hasta que espese, como se ve en la imagen. Llegado a ese punto, volcamos en un bowl (es conveniente colar el curd para que tenga mejor textura). E incorporamos la manteca bien fría en cubos, y batimos para emulsionar bien. Rellenamos la tarta con el curd y reservamos. Merengue italiano: 2 claras 120g de azúcar. 60cc de agua. Unas gotitas de jugo de limón. Ponemos a hervir el agua y el azúcar hasta lograr un almíbar a 120°C. Por otro lado, batimos las claras. Cuando ya estén firmes, volcamos el almíbar (caliente) en forma de hilo por un lado del bowl, y finalmente unas gotas de jugo de limón. Continuamos batiendo hasta enfriar y, una vez listo, lo ponemos en una manga... ...y decoramos la tarta. También se puede dorar el merengue con un soplete. ¡Gracias por pasar! Mis otras fotorecetas: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19023524/Mmmhh-Tiramisu-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19053065/Torta-de-Tres-Chocolates-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19083497/Quiche-de-Espinaca-Jamon-y-Queso-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19092073/Alfajorcitos-de-Maicena-rellenos-de-Frambuesa-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19119213/Torta-de-Oreo-y-Cerezas-al-Marraschino-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19211330/Brownie-Humedo-de-Banana-y-Nueces-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19265048/Muffins-de-Limon-con-Chips-de-Chocolate-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19269281/Calzone-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19278676/Profiteroles-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19318380/Muffins-de-Banana-Chips-de-Chocolate-y-Nueces-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19335109/Tarta-de-Pollo-Jamon-Queso-Roquefort-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19345140/Crema-Pastelera-Conitos-de-Hojaldre-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19359025/Pastafrola-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19380086/Scones-Fotoreceta.html

Bienvenidos a mi nueva Fotoreceta!!! Hoy les traigo otra opción rápida y muy fácil para la hora del té: los scones, unos panecillos originarios de Escocia, en este caso dulces, que pueden llevar pasas, arándanos, o lo que ustedes quieran. Yo los hice solos y con higos en almíbar, y los serví con un poco de crema y mermelada. Esta es mi receta para que la adapten a las variantes de su preferencia. Ingredientes: 400g de harina leudante. 60g de azúcar. 1 pizca de sal. 100g de manteca. 1 huevo. 1 cda. de esencia de vainilla. 60g de yogurt natural. 150g de crema de leche. (Opcional: pasas de frutas, fruta abrillantada, etc.). Para la doradura: 1 yema. 1 cucharada de leche. 1 pizca de sal. 1 pizca de azúcar. Ponemos en un bowl la harina, junto con la pizca de sal y el azúcar. Agregamos la manteca fría cortada en cubos y formamos un arenado (se puede hacer en una procesadora). Añadimos el huevo, la esencia de vainilla... ... el yogurt... ... y la crema. Ahora, integramos bien todos los ingredientes sin amasar. En este paso, yo le incorporé la fruta picada. Elegí higos en almíbar, pero bien pueden ponerle cualquier otra fruta o nada. Ahora, unimos la masa, la volcamos sobre la mesada enharinada y estiramos. Plegamos la masa y estiramos a un espesor de 2cm. Cortamos los círculos -yo utilicé un cortante de 6cm de diámetro-, y los acomodamos sobre una placa. Pintamos los scones con la doradura, y los llevamos a un horno precalentado, al máximo, durante unos 15 minutos. ¡Gracias por pasar! Mis otras fotorecetas:

Bienvenidos de nuevo!!! Hoy les dejo mi nueva fotoreceta: Tarta de Ricotta. Básicamente se trata de una tarta dulce, de masa frolla (la misma de la pastafrola), con un relleno de ricotta, crema pastelera y claras. Esta es la receta a la italiana, pero también pueden hacer una versión "porteña", según he leído por ahí, utilizando queso crema en lugar de la pastelera. Ingredientes: Para la masa frolla: 200g de manteca. 150g de azúcar. 2 huevos. 400g de harina leudante. 1 pizca de sal. 1 cdta. de esencia de vainilla. 1 cdta. de ralladura de limón. Para el relleno: 400g de ricotta. 150g de azúcar. 3 claras. 1 cdta. de esencia de vainilla. 1 cda. de ralladura de limón. 1 taza de crema pastelera o 200g de queso crema. Azúcar impalpable, cantidad necesaria. Para la masa frolla: pueden hacer la misma masa de la Pastafrola (http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19359025/Pastafrola-Fotoreceta.html). Yo en este caso la hice con otro procedimiento, que es el que paso a explicar a continuación, y una mínima variación en los ingredientes. Colocamos en un bowl la manteca blanda, el azúcar, y batimos para formar un cremado. Incorporamos los huevos de a uno, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Integramos bien. Por otro lado, mezclamos la harina con la pizca de sal, y formamos un volcán. Ponemos el cremado en el centro... ... e integramos la harina sin amasar. Formamos la masa y envolvemos en papel film, para llevar a la heladera por al menos unos 30 minutos. Luego, retiramos de la heladera, estiramos la masa, y con 2/3 de la misma fonzamos un molde para tarta de 26cm de diámetro (yo hice una de 18cm y otra de 11cm). Reservamos en la heladera. Relleno: Yo elegí hacerlo a la italiana, con crema pastelera, para lo cual utilicé la mitad de esta receta: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19345140/Crema-Pastelera-Conitos-de-Hojaldre-Fotoreceta.html). Si no, pueden reemplazarlo por queso crema. Ponemos la ricotta en un bowl y le añadimos la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Agregamos la crema pastelera (o el queso crema), y el azúcar. Por último, incorporamos las claras e integramos bien. Rellenamos la tarta casi hasta el borde, y tapamos con el tercio restante de la masa. Pinchamos con un tenedor la tapa para que evapore la humedad, y llevamos a un horno precalentado, a 170°C, por unos 40 a 45 minutos. Trascurrido el tiempo de cocción, retiramos del horno y dejamos enfriar, para luego desmoldar invertida. Para finalizar, espolvoreamos con azúcar impalpable. ¡Gracias por pasar! Mis otras fotorecetas: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19023524/Mmmhh-Tiramisu-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19053065/Torta-de-Tres-Chocolates-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19083497/Quiche-de-Espinaca-Jamon-y-Queso-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19092073/Alfajorcitos-de-Maicena-rellenos-de-Frambuesa-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19119213/Torta-de-Oreo-y-Cerezas-al-Marraschino-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19211330/Brownie-Humedo-de-Banana-y-Nueces-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19265048/Muffins-de-Limon-con-Chips-de-Chocolate-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19269281/Calzone-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19278676/Profiteroles-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19318380/Muffins-de-Banana-Chips-de-Chocolate-y-Nueces-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19335109/Tarta-de-Pollo-Jamon-Queso-Roquefort-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19345140/Crema-Pastelera-Conitos-de-Hojaldre-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19359025/Pastafrola-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19364445/Lemon-Pie-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19380086/Scones-Fotoreceta.html

Saludos, linces voraces de los Alpes Italianos!!! Esta es mi primera fotoreceta y se la dedico al Tiramisú. Con estos ingredientes y proporciones sale exquisito! Asegurate de tener todo a mano. Vas a necesitar: Sabayón: 4 yemas. 80g de azúcar. 35cc de agua. 1 pote de queso mascarpone. 1 pote de crema de leche. (Opcional) 1 sobre de gelatina sin sabor. 35cc de agua. Vainillas 2 paquetes, aprox. Café, azúcar y ron, a gusto. Cacao amargo, cant. necesaria. 1) Primero separá 4 yemas en un bowl de acero y agregale 35cc de agua y 80g de azúcar y batilo a baño maría... ...hasta formar un sabayón (85°C o hasta que veas el fondo del bowl al pasar la cuchara)para que las yemas queden cocidas. Seguí batiendo fuera del fuego hasta que llegue a temperatura ambiente. Reservá. 2) Mientras tanto, prepará un café... Yo le agrego café soluble, azúcar y ron. Reservá. 3) Hidratá la gelatina en el agua y reservá. Si lo hacés en una fuente omití este paso y seguí. 4) Batí la crema a medio punto y reservá. 5) Ahora prepará las vainillas. Así las corté yo. Si lo hacés en fuente o en copas, o a la que te criaste, no es necesario. 6) Ahora volvé al sabayón. Agregale el mascarpone y la crema batida. 7) Si usás gelatina, después de hidratarla te va a quedar así. Calentala a fuego muy bajito o baño maría hasta que se vuelva líquida. EL ARMADO: 1) Embebé bien las vainillas en el café. 2) Disponelas en tu cintura (con acetato para desmoldar más fácil), o en la fuente. Luego espolvorealas con el cacao amargo. 3) Agregale a la mezcla del tiramisú la gelatina e integrala bien. Verté la mitad de esta crema sobre las vainillas. 4) Volvé a espolvorear la superficie con cacao amargo. Es importante porque va a absorber el excedente de café. 5) De nuevo, vainillas embebidas, cacao, la otra mitad de la mezcla y cacao otra vez. Lo llevás a la heladera, o un rato al freezer y en 6 horas lo tenés LISTO!!! BUON APPETITO!!! ¡Gracias por pasar! Mis otras fotorecetas: http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19053065/Torta-de-Tres-Chocolates-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19083497/Quiche-de-Espinaca-Jamon-y-Queso-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19092073/Alfajorcitos-de-Maicena-rellenos-de-Frambuesa-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19119213/Torta-de-Oreo-y-Cerezas-al-Marraschino-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19211330/Brownie-Humedo-de-Banana-y-Nueces-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19265048/Muffins-de-Limon-con-Chips-de-Chocolate-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19269281/Calzone-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19278676/Profiteroles-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19318380/Muffins-de-Banana-Chips-de-Chocolate-y-Nueces-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19335109/Tarta-de-Pollo-Jamon-Queso-Roquefort-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19345140/Crema-Pastelera-Conitos-de-Hojaldre-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19359025/Pastafrola-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19364445/Lemon-Pie-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19380086/Scones-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19393114/Tarta-de-Ricotta-Fotoreceta.html

Saludos a todos! Esta vez les traigo la receta de una crema clásica, que es muy utilizada en pastelería, dado que sirve tanto para decorar roscas de Pascuas o Reyes, y facturas, como para rellenar profiteroles (ver link más abajo de mis otras fotorecetas), tarteletas, arrollados, cañoncitos, etc. También es una crema básica, a partir de la cual se pueden realizar diversas variantes, según los ingredientes que se le agreguen... Chiboust: 2 partes de Crema Pastelera + 1 parte de Merengue Italiano + Gelatina. Diplomata: 2 partes de Crema Pastelera + 1 parte de Crema Batida. Frangipane: 1 parte de Crema Pastelera + 2 partes de Crema de Almendras. Mousseline: 3 partes de Crema Pastelera + 1 parte de Crema de Manteca. Y además se la puede saborizar con vainilla, chocolate, ralladura de algún cítrico, etc. Bueno, pasemos a la receta... Crema Pastelera Ingredientes: 500cc de leche. 6 yemas. 120g de azúcar. 40g de almidón de maíz. Esencia de vainilla, a gusto. Primero vamos a poner la leche en una cacerola, le añadimos la mitad del azúcar, y llevamos al fuego. Por otro lado, integramos el almidón de maíz con el azúcar restante. Colocamos las yemas en un bowl y le agregamos la mezcla de almidón y azúcar... ... y mezclamos hasta que quede homogéneo. Cuando la leche esté tibia, incorporamos una parte sobre las yemas, integramos bien... ... y luego vertemos esa mezcla de yemas y leche dentro de la cacerola nuevamente, con la leche restante, y llevamos al fuego, batiendo, hasta que espese la preparación. Y seguimos batiendo un minuto más para que se cocine el almidón. Una vez lista, retiramos la crema del fuego y le añadimos la esencia de vainilla, mezclamos, y pasamos a un recipiente para dejarla enfriar. Conviene siempre cubrir la pastelera con un film en contacto, de manera que no se forme una costra en la superficie. Conitos de Hojaldre Y como extra, dejo esta idea super simple para hacer con la crema pastelera, o con dulce de leche, o hasta con crema chantilly... Vamos a usar: Masa de hojaldre (puede ser tapas de empanada o tarta). Crema pastelera, o lo que quieran para rellenar. Azúcar impalpable. Estiramos la masa, cortamos en tiras y las enroscamos alrededor de un cono de acero (o un tubito para hacer cañoncitos). Una vez que tenemos todos los conitos armados, los llevamos a un horno precalentado, fuerte, hasta que estén cocidos. Ponemos la crema en una manga y rellenamos los conitos. Finalmente, los espolvoreamos con azúcar impalpable, y listo! Gracias por pasar!!! Visitá mis otras fotorecetas: http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19023524/Mmmhh-Tiramisu-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19053065/Torta-de-Tres-Chocolates-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19083497/Quiche-de-Espinaca-Jamon-y-Queso-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19092073/Alfajorcitos-de-Maicena-rellenos-de-Frambuesa-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/19119213/Torta-de-Oreo-y-Cerezas-al-Marraschino-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19211330/Brownie-Humedo-de-Banana-y-Nueces-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19265048/Muffins-de-Limon-con-Chips-de-Chocolate-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19269281/Calzone-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19278676/Profiteroles-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19318380/Muffins-de-Banana-Chips-de-Chocolate-y-Nueces-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19335109/Tarta-de-Pollo-Jamon-Queso-Roquefort-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19359025/Pastafrola-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19364445/Lemon-Pie-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19380086/Scones-Fotoreceta.html http://www.taringa.net/post/recetas-y-cocina/19393114/Tarta-de-Ricotta-Fotoreceta.html