Esta es una receta muy sencilla para realizar pancitos saborizados con chorizo, quedan riquisimos, esta es una foto de como me quedaron!
Estos son los ingredientes que usé, rinden un pan entero o 10 pancitos individuales (como los de la receta):
*500 gr de harina común
*30 gr de levadura fresca
*1 cucharada de azúcar
*1 cucharada de sal
*50 gr de manteca fundida
*1 taza de agua tibia
*1 chorizo pequeño o la mitad de uno grande
PASO 1
Para empezar y tener preparado para usar mas adelante, pelar el chorizo y picarlo bien fino.
PASO 2
Para empezar a hacer la masa, poner los 500 gr de harina en una fuente y mezclar con la levadura, desmenuzandola bien.
PASO 3
Agregar la cucharada de azúcar y la cucharada de sal y mezclar bien.
PASO 4
Agregar los 50 gr de manteca, previamente fundida en el microondas. y mezclar primero con una cuchara o tenedor y despues con las manos, para mezclar bien los ingredientes evitando que queden pedacitos de manteca sin mezclar. Tiene que quedar como una arenilla.
PASO 5
Agregar el agua tibia, de a poco, no todo de una vez, para evitar que la masa quede muy mojada. Cuando parece que va a formarse bien, enharinar una mesada o lugar de trabajo y empezar a amasar.
PASO 6
Es necesario amasar bien, la consistencia si bien es firme, debe notarse una cierta liviandad y elasticidad en la masa.
Luego agregar los trocitos de chorizo que habiamos picado en el paso 1 y amasar nuevamente.
PASO 7
Formar un bollo con la masa y dejarla en una fuente cubierta por un repasador o film, durante una hora y media o dos, hasta que duplique su tamaño.
PASO 8
Una vez que la masa se elevo lo suficiente, volver a amasar para desgasificar y formar un pan entero o bollitos. Ponerlos en una fuente de horno enmantecada y enharinada.
PASO 9
Nuevamente dejar aproximadamente media hora para que la masa se eleve. 15 Minutos mas tarde prender el horno en minimo para que se vaya calentando
PASO 10
Llevar el pan al horno a temperatura media. Si formamos un pan entero le va de cocción una media hora, sino algo menos, si tenes un horno con visor podes ir vigilando.
¡Y listo!
¡Ahora a disfrutar!
¡Ahora a disfrutar!
Gracias @Ise1990 por probar la receta y mandar la foto! te quedaron muy buenos!
Espero que te animes, no te vas a arrepentir, son riquisimos!
<…
